食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的绿豆奶香馒头,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::中筋面粉3杯,绿豆粉1杯,牛奶适量,酵母适量,
绿豆奶香馒头的做法步骤:
1.面粉与绿豆粉3:1混合
2.加入酵母水,用牛奶代替水和面,先用筷子搅成面絮状,再揉成光滑状,面团做到“三光”——手光、盆光、面光
3.面团放在室温下发酵,约原来的2倍大,40分钟左右
4.把发酵好的面团排气,揉成圆柱形
5.切块
6.二次醒发,10分钟
7.用冷水,中大火蒸15分钟,桑拿中。。。
8.关火冷却3-5分钟再揭开盖子
9.出锅喽!
97Msw.com相关知识
绿豆奶粥
食材明细:
主料::绿豆50克,大米100克,牛奶300ml,
辅料::清水适量,
配料::糖适量,
绿豆奶粥的做法步骤:
1.绿豆用清水泡1 小时。
2.大米用清水泡30分钟。
3.锅中放入适量清水,放入绿豆煮至绿豆开花。
4.放入泡好的大米继续熬粥。
5.水开后转小火,熬至绿豆和米都软烂。
6.这时粥已经熬好了,然后放入牛奶,放入适量糖,重新开锅后小火续煮5分钟即可关火。
小贴士:
1、绿豆和大米一定要提前浸泡,如果时间够的话绿豆提前一晚开始泡。时间不够最少也要泡1小时。
2、放入大米开锅以后转小火熬煮,期间随时搅拌一下,以免糊锅。
简易绿豆奶冰
食材明细:
主料::绿豆适量,
辅料::淡奶适量,冰块适量,
简易绿豆奶冰的做法步骤:
1.先用压力锅把绿豆煮烂。
2.预先弄好冰块。
3.等绿豆凉了以后加入淡奶或椰浆或一起加(根据个人喜好)。
4.最后放入冰块和糖就ok了,很简单,就是煮绿豆的时候比较耗时间。
小贴士:
放糖前可以先用小许水把糖煮溶
【绿豆奶】早餐换换样~
食材明细:
主料::绿豆适量,糖或冰糖适量,牛奶适量,
【绿豆奶】早餐换换样~的做法步骤:
1.绿豆提前泡软。(我是晚上泡的,第二天早上正好)
2.加入5倍的水。把豆子煮开花,加入适量冰糖,待冰糖全部分化开,关火。
3.煮好的豆子沥去水留豆部分。(水不要扔哦,这可是纯绿豆汤呢!)
4.把1份豆子和4份牛奶放在榨汁机里打几下就ok了。
5.打几下就ok了。
蜜爽绿豆奶茶
食材明细:
主料::绿茶包1个,绿豆50克,
辅料::牛奶100ml,
配料::蜂蜜适量,
蜜爽绿豆奶茶的做法步骤:
1.绿豆洗净后倒入锅中,加冷水用大火加热,水沸腾后继续用大火煮两分钟,待汤色成碧绿色,将绿豆汤倒入放置了绿茶包的碗中(最好能有滤网过滤,以免绿豆尾随),用手拎起茶包,反复拉动,使汤中茶味更浓。
2.此时,在锅中剩余的绿豆中,加入清水,水量是绿豆的5倍左右,继续用大火煮,水开后调成中小火,将绿豆煮烂出沙,冷却后备用。
3.待步骤(1)中的绿豆汤自然冷却后,倒入牛奶,调入蜂蜜搅匀后,倒入杯中,加入冷却后的绿豆沙即可,夏天放入冰箱冷藏后口味更好。
红豆奶香凉糕
食材明细:
主料::红豆沙适量,蜜红豆适量,牛奶适量,琼脂适量,
辅料::红糖适量,
红豆奶香凉糕的做法步骤:
1.琼脂取10g左右用温水泡软。
2.锅中倒入适量牛奶,放入琼脂,煮至沸腾,待琼脂融化即可。
3.锅中适量牛奶,加入红豆沙,搅拌均匀,小火煮。
4.加入少量蜜红豆。
5.加入适量红糖。
6.沸腾后,将琼脂液与之混合均匀,倒入容器中,冷藏2小时,取出切块。
【营养豆奶】——燕麦豆奶
食材明细:
主料::燕麦30克,黄豆35克,牛奶100ML,
辅料::冰糖适量,
【营养豆奶】——燕麦豆奶的做法步骤:
1.准备所需材料,黄豆提前泡8小时以上,燕麦冲洗一下。
2.将泡过的黄豆倒入豆浆机内。
3.加入洗过的燕麦。
4.加入适量的清水。
5.启动豆浆机。
6.浆打好的豆浆倒出过滤。
7.加入适量的冰糖拌匀至溶化。
8.待豆浆温热时倒入牛奶,搅拌均匀即可饮用。
9.成品
小贴士:
燕麦中富含膳食纤维,脾胃功能较差的朋友少饮这款豆奶。
功效:有降低胆固醇的功效。
豆奶
食材明细:
主料::豆适量,
辅料::牛奶适量,奶粉适量,果酱适量,
豆奶的做法步骤:
1.把豆子洗干净准备好,最好是泡在热水当中把它泡发
2.然后烧热开水,倒进牛奶粉当中,然后再加入一些牛奶进行搅拌
3.然后打开豆浆机,先导入我们之前所泡好的豆子,然后再把我们做好的牛奶全部倒进去,然后打开豆浆机大概30分钟左右就可以了
4.把豆浆机里面的豆奶倒进一个玻璃杯子里面,然后再在上面添加一些自己喜欢的口味的果酱就行了
葱香馒头
食材明细:
主料::高粉200克,糖45克,牛奶80克,奶油65克,酵母4克,盐2克,
辅料::葱花适量,胡椒粉适量,五香粉适量,
葱香馒头的做法步骤:
1. 把主材料除黄油外全放在面包机中
2. 把面团搅拌光滑后加入黄油
3.把面团搅拌至拉出膜后,加入葱花与胡椒粉、五香粉
4.搅拌均匀
5.发酵2倍大
6.取出面团排气,松驰20分钟
7. 再擀成圆片状
8.把面片卷起
9.卷起成条状
10.分切成小剂
11.置蒸盘上
12.发酵至1.5倍大
13.冷水下锅,蒸12分钟,关火后再虚蒸5分钟
14.可以吃了
蛋香馒头
食材明细:
主料::馒头1个,鸡蛋1个,香肠1根,
辅料::油适量,小葱1段,盐少许,孜然少许,
蛋香馒头的做法步骤:
1.先将所需要的食材准备好,这里用到的馒头呈黄色,是因为这个馒头加入发南瓜泥。
2.将馒头切成小丁,别太大,1cm见方为宜。
3.香肠去皮切成丁,与馒头丁大小相近,小葱切成丁。
4.将一个鸡蛋打入碗里,加入少许盐搅拌均匀。
5.平底锅里放入适量的食用油,油热后改成小火,将馒头丁倒进去翻炒至馒头微微发黄。
6.将馒头弄到四周,中间再倒少许油,倒入葱花和香肠丁炒香,再与馒头一起翻炒均匀。
7.把找散的蛋液倒入锅里,尽量均匀些,让每一个馒头丁都能补蛋液包裹,注意不要着急翻炒,等鸡蛋快要成形的时候,快速翻炒均匀。
8.最后撒上孜然。
9.就可以出锅品尝了。
小贴士:
1. 馒头尽量选用自己家里蒸的,因为自己蒸的馒头比较实成一些,下锅炒的时候不用吸很多油,外面买的馒头太宣,很容易吸油。
2. 鸡蛋中加入盐了,所以炒馒头的时候不需要再加盐了,不然会咸的。
3. 煎馒头,炒馒头全程都要小火,大火容易火太急糊了。
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