食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?小编特意收集和整理了芝麻小餐包,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::高粉适量,牛奶适量,鸡蛋1个,
辅料::黄油适量,糖适量,盐适量,酵母适量,芝麻适量,
芝麻小餐包的做法步骤:
1.面粉除黄油外加入材料揉至出面筋后加入黄油继续揉至出薄膜
2.盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
3.搓圆松弛15分钟后揉成最后圆型
4.最后发酵完毕,表面刷蛋液,散上黑芝麻
5.预热烤箱180度。上下火,中层,15分钟。
6.出炉放凉
7.开吃吧。
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猪油芝麻小餐包
食材明细:
主料::高筋面粉220g,低筋面粉50g,牛奶120ml,棉白糖40g,鸡蛋一个,猪油25g,黑芝麻适量,发酵粉4g,奶粉20g,
刷表面::糖水适量,鸡蛋液一个,
猪油芝麻小餐包的做法步骤:
1.高筋面粉,低筋面粉,鸡蛋,棉白糖,奶粉,发酵粉都放进盆里
2.用筷子搅拌均匀再加牛奶搅拌均匀揉成光滑面团备用
3.加猪油揉成光滑面团,能出手膜才可以停
4.揉好的样子
5.放温暖处发酵,我在蒸架下倒了热开水,热水不可以和不锈钢盆直接碰到,免得烫熟面团,把面团放不锈钢盆里,容易导热,盖盖焖住发酵40分钟左右
6.发酵完成的样子
7.拿出排气醒15分钟
8.揪一个小面团揉成小圆球
9.粘上黑芝麻装饰,用手心拍一下,芝麻就不容易掉了
10.烤盘上铺吸油纸一张,把完成的小面团放上面
11.依次做完剩余的面粉
12.放烤箱上层,底层放一个大盆,倒入一电插壶的热开水,立马关烤箱的玻璃门,中途不能开门,发酵40分钟左右
13.发酵完成的样子
14.预热烤箱180度5分钟,这个时间我们在表面刷一遍蛋液,180度烤20分钟,表面上色后可用锡纸盖好表面,以免烤焦,出炉立马刷一遍糖水,如果不喜欢太甜,也可以不刷
15.成品图
小贴士:
刷糖水要立马出炉就刷,烤箱里发酵中途不能开烤箱门,免得湿度不够影响发酵过程
菠菜芝麻小餐包
前些日子不是用菠菜汁连续揉了几块面吗?其中一块面就做了这个柔软的菠菜芝麻小餐包。
菠菜芝麻小餐包
材料:
高筋面粉250克,细砂糖40克,盐4克,酵母粉5克,菠菜汁150克,无盐黄油20克。白芝麻适量。
菠菜芝麻小餐包的做法
1.菠菜加水打成汁,不用过滤,取150克菠菜汁倒入面包机内桶,然后依次放糖、盐、高粉、酵母粉,将面包机调到合面程序(全程20分钟),搅拌成团后(大约在12分钟左右)加入无盐黄油继续搅拌至合面程序结束,再次选择1个合面程序(全程20分钟)开动至结束,经过两个合面程序面团就可以打到很光滑并富有弹性;
2.将打好的面团用保鲜袋或盆装起来,密封,发酵至2-2.5倍大;
3.将发酵好的面团取出,滚圆排气,松驰15-20分钟;
4.分割成九等份,分别滚圆,蘸白芝麻,放在烤盘上,入烤箱,温暖处发酵40分钟至2倍大(我用的烤箱发酵功能进行发酵);
5.烤箱预热,170度,中层,18-20分钟,烤好后取出,晾至微温装入保鲜袋或保鲜盒即可。(温度可根据自家烤箱进行适当调整)
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
黑芝麻小餐包
食材明细:
主料::高筋面粉250g,奶粉10g,牛奶135g,全蛋液25g,糖30g,盐3g,酵母3g,黄油20g,熟黑芝麻15g,
辅料::生菜1棵,培根16条,芝士片8片,沙拉酱适量,
黑芝麻小餐包的做法步骤:
1.除黄油和黑芝麻外,将面团中的其它原材料按照底层液体,中层粉类,上层糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中,启动一个揉面程序,揉至能拉出厚膜后加入黄油,继续一个揉面程序,揉至扩展阶段。
2.加入黑芝麻,用面包机稍微搅拌均匀即可。这时候面团已经非常光滑,可以撑出较薄的膜。
3.面团团圆之后放入大碗中,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,室温发酵。
4.大概50分钟后,面团发酵到两倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷即表示发酵完成。
5.发酵好的面团按压排气,也可以借助排气擀面杖进行排气。
6.排好气的面团平均分成8个面团,将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
7.松弛好的面团压扁,用擀面杖擀成椭圆形面皮,之后由上往下卷起来,卷成长条形,底部和两端的收口一定要捏紧。
8.面团全部处理好之后一一放入烤盘中。.面团上喷下水,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵到两倍大,大概需要30分钟。
9.取出发酵好的面团,表面薄薄地筛上一层高筋面粉,之后用一把锋利的小刀划出花纹.
10.。处理好的面团连同模具送入预热好的烤箱,中层,上下火170℃,烘烤20分钟。
11.烤好的面团立即脱模,放在烤网上晾凉。
12.撕开着吃,超拉丝,口感很赞。
13.也可以加上生菜、培根等等做成汉堡包,按照你的喜好任意组合。
小贴士:
1.放原材料时注意酵母不要和糖、盐直接接触。
2.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。
3.夏天可以室温发酵,如果是冬天,可以借助面包机或者烤箱发酵。
4.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。
5.面包室温大约可以保存3天,记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点,那就直接放冷冻室。
奶酪芝麻小餐包
不加黄油也能做出松软香甜的面包--奶酪芝麻小餐包
我也经常使用奶油奶酪,但不是做芝士蛋糕,而是做面包。由于奶油奶酪是牛奶发酵制成的,制作面包时,加入奶油奶酪,面包非常的松软,奶香味道十足!
奶酪芝麻小餐包
配方:金像面包粉:150g
麦心粉:150g
奶油奶酪:80g
牛奶:130g
鸡蛋1个
酵母5g
糖40g
盐3/4小勺
芝麻适量
奶酪芝麻小餐包的做法
1.后油法揉出膜后,第一次发酵好
2.取出,分割,滚圆
3.擀成椭圆形
4.卷起
5.从中间切开
6.烤盘底部涂抹黄油
7.将切开的面团底部沾上芝麻糖粉
8.放在烤盘上,盖上保鲜膜第二次发酵
9.第二次发酵好后,刷上蛋液
10.撒上芝麻
11.烤箱预热200度
12.烤12分钟。表面金黄色即可。
小贴士
1.面包烘烤时间根据自家烤箱情况而定。
2.面团松弛好后再擀开。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
巧克力黑芝麻小餐包
食材明细:
主料::面粉300克,可可粉20克,鸡蛋适量,牛奶适量,黄油适量,酵母适量,
辅料::葡萄干适量,黑芝麻适量,
配料::白糖45克,
巧克力黑芝麻小餐包的做法步骤:
1.面粉、可可粉。
2.依次放入白糖、鸡蛋、盐、酵母、牛奶和成面团。
3.放入黄油。
4.揉至面筋扩展完成阶段,放到温暖处饧制1小时。
5.将葡萄干洗净,黑芝麻擀碎。
6.饧好的面团分割成每个50的剂子揉匀,松弛20分钟。
7.将剂子按扁,放入黑芝麻和葡萄干包起来。收口向下。
8.放到烤盘中,烤箱中放入一碗温水,将面包放入烤箱中饧制1小
9.饧好的面包。
10.刷上蛋液。
11.放入180度的烤箱。
12.烤制15分钟即可。
13.取出来晾凉,掰开即可享用。
小巧玲珑:芝麻小餐包
食材明细:
主料::高筋面粉250g,细砂糖50g,黄油20g,鸡蛋1个,牛奶75g,酵母4g,
辅料::白芝麻适量,
小巧玲珑:芝麻小餐包的做法步骤:
1.准备好材料
2.将除黄油外的所有食材放入面包机,设置“iMix”档进行和面
3.揉至面团表面光滑不粘手时加入软化的黄油,再揉至面团表面光滑,能拉出手套膜为止
4.揉好的面团放入碗里盖上保鲜膜发酵至原体积的两倍大
5.发酵好的面团取出排气并静置15分钟,分割成40克的小面团,搓圆
6.烤箱调至发酵功能,将面包放入烤箱,进行二发发酵至原体积的1.5倍大即可烘烤
7.发酵好后,在面包表面轻轻的刷一层蛋液,在面上撒些白芝麻即可
8.放入烤箱,上下火170度烤15分钟至面包呈金黄色即可
9.出炉咯
10.小巧玲珑的小餐包
11.配上果酱,味道美美达
小贴士:
以上用得是长帝烤箱CRDF30A ,温度仅供参考 ,具体温度还得根据自家烤箱来调节哦
蔓越莓芝麻小餐包
蔓越莓芝麻小餐包
面包体原料:高筋面粉200克、砂糖15克、酵母2克、水70克、蛋液50克、黄油15克、盐1克。
配料:蔓越莓干、白芝麻、蛋液。
蔓越莓芝麻小餐包的做法
1、面团体原料备用。
2、配料备用。
3、将面团原料除黄油以外放入搅拌桶。
4、选择和面程序。
5、原料成面团后,,加入黄油碎。
6、继续揉到产生筋膜。
7、收圆发酵。
8、选择发酵程序。
9、发酵到两倍以上大。
10、发酵好的面团排气后,分成三等份,松驰十分钟。
11、取一份面团擀成长条,均匀的撒上切碎的蔓越莓干。
12、然后从一端卷起。
13、卷好后,用刀从中间切开,坚起即成两朵小面包卷。
14、将做好的面包坯放入模具内,摆放整齐。
15、再次选择发酵程序。
16、发酵到几乎充满模具。(旁边有一个小面包坯歪了,我本想把它重新摆好,结果捏坏了)
17、均匀的刷上一层蛋液后,撒上适合的白芝麻。
18、烤箱预热,上下火,上火180,下火150(下火偏高)
19、烘烤20分钟左右。
20、出炉脱模,晾凉即可。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
南瓜芝麻小餐包的做法
迷你的南瓜小餐包非常柔软,做给宝宝吃的早餐。自己也时不时的拿一个充饥。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。南瓜的功效就不用大多说了,所以芝麻和南瓜的结合,感觉我自己离养生也不远啦哈哈。
材料:
高粉250g,盐2,砂糖50,酵母4g,全蛋液50g,南瓜泥(蒸熟)90g,牛奶20g,黄油30g,黑白芝麻适量,,
南瓜芝麻小餐包的做法的做法步骤:
步骤1,将高粉,砂糖,盐,和酵母均匀搅拌,然后倒入南瓜泥、鸡蛋液、牛奶和水,开低速搅拌均匀。然后高速搅拌至面团光滑,加入黄油,打至面筋完全扩展。
步骤2,把打好的面团平均分割成20-25g左右一个的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛10-15分钟。
步骤3,然后均匀地放入烤盘进行醒发至1.5倍大小,上面刷蛋液,沾满黑芝麻或者白芝麻。第一次做的时候我做了些拼接造型,第二次我就挨个没有拼接。
步骤4,放入烤箱180度20分钟左右即可
步骤5,出炉啦
步骤6,成品图(第二次独立的小餐包)
步骤7,成品图(第一次做的造型)
芝麻黑麦餐包
食材明细:
主料::高筋面粉250g,黑麦法国粉70g,牛奶240g,干酵母5g,盐4g,砂糖15g,黄油25g,
辅料::蛋液少许,芝麻少许,
芝麻黑麦餐包的做法步骤:
1.将主要材料放入面包机和面15分钟之后加入盐,搅拌1分钟之后再加入黄油进行和面,共计30分钟
2.进行第一次发酵50分钟
3.面团成二倍之大
4.切割分成50g共12只,放松10分钟
5.进行第二次发酵40分钟
6.刷蛋液与芝麻
7.烤箱190度预热10分钟
8.190度烤16分钟出炉
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