食材是美食味道最原始的来源,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“紫米冰棒”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::紫米适量,牛奶适量,
紫米冰棒的做法步骤:
1.紫米洗净泡半个小时。
2.放入锅中大火煮沸转中小火慢煮。
3.煮至紫米开花熟透捞起紫米放凉,米汤可以留着喝哦。
4.把放凉的紫米放入冰棒模具中。
5.倒入牛奶。(喜欢甜的可以把牛奶和白糖一起加热到白糖溶化,放凉后再倒入模具中)
6.放入冰箱冷冻3-4小时就好了。去冰棒模的时候放凉水中冲一下会很容易取出哦。
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紫米粽子
食材明细:
主料::糯米适量,紫米适量,
辅料::红豆适量,蜜枣适量,
紫米粽子的做法步骤:
1.准备原料,黑米和糯米、红豆混一起,泡一晚上,粽叶洗净后煮半小时后折好
2.折成漏斗状,放米,蜜枣,再放一层米
3.折好,不要漏米
4.白米的也是同样的方法
5.折好,用线捆好,口朝上放好
6.入锅时,要竖着放,口朝上放,以免米顺着缝子露出,上边一层可以横放
7.大火煮开,小火煮2-3小时,一锅粽子煮好了
紫米寿司
食材明细:
主料::大米适量,紫米适量,寿司皮适量,
辅料::沙拉酱适量,鸡蛋适量,胡萝卜适量,白菜适量,寿司醋适量,
紫米寿司的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.摊好鸡蛋,然后切成条
3.把胡萝卜切成丝用开水焯一下
4.把白菜切成条(用白菜心的部分)
5.大米和紫米4:1的比例蒸好
6.醋、糖、盐3:2:1调好寿司醋,(把醋加温,避免盐不化),把寿司醋倒进米饭拌匀
7.没有寿司帘可以用杂志上面铺上保鲜膜或塑料袋,上面放上寿司皮
8.把米饭均匀的铺在寿司皮上
9.抹上沙拉酱
10.把白菜、胡萝卜、鸡蛋放在上面
11.然后卷起来
12.菜刀沾点水切开就大功告成啦大功告成!
小贴士:
因为忘买火腿了,所以没放。如果再放上火腿更美味哦!
紫米土司
早餐做一份营养美味的三明治,再配一杯香醇的牛奶,这样一份营养的早餐就做成了,当然,首先还是要先做好一份营养的吐司才能做出美味的三明治。
原料:
金像高筋粉430克、水220克、酵母6克、绵白糖60克、奶粉17克、盐5克、蛋液40克、黄油45克、紫米饭120克
做法:
1.先将水、蛋液倒入面包机中,然后分别在两个不同的角落倒入糖和盐,再放入室温软化的黄油。
2.然后倒入奶粉、面粉,在最上面倒入酵母。
3.盖上面包机的盖子,选择菜单上的紫米面包程序,重量选1000克,烧色浅,启动机器,面包开始工作,开始第一步的和面阶段。
4.40分钟后,机器会发出蜂鸣声,此时倒入紫米饭。
5.继续和面团5分钟,机器停止搅面,此时检查面团,能很轻松的拉出薄膜,面团已经达到完全阶段,然后把面团稍微整理下放入面包机中(如果不检查面团,就可以不做整理,除了手工加米饭以外,其他都可以交给面包机完成)。
6.整个紫米面包结束后,面包机就交给我个柔软好吃的大土司,全程除了手工加米饭以外,其他都是面包机完成,真是省时省事。
提示:
米饭要选用稍微硬实一些的凉米饭,米饭太稀会造成面团水分过大,影响成品口感。
小编有话说:以上就是小编教大家做的紫米土司,这样简单的吐司配上蔬菜做成三明治非常的美味。
紫米豆浆
食材明细:
主料::紫米半杯,黄豆2杯,
辅料::白糖适量,
紫米豆浆的做法步骤:
1.紫米和黄豆淘洗干净后用清水浸泡8小时左右。
2.把泡米的水和紫米一起倒进搅拌机里。
3.把泡好的黄豆和清水一同放进搅拌机打成浆。
4.用纱布过滤一遍打好的浆汁,倒进小锅里。
5.用中火加热豆浆快沸腾时加入白糖同煮。
6.豆浆煮沸3-5分钟后熄火。
紫米馒头
这款馒头蒸的时候有很香很香的黑米的味道,口感是那种有嚼劲的那种口感,我做过很多次了,很喜欢啊!因为加了黑米粉,所以口感没有纯面粉的馒头那么细腻,但那种有种粗粮的口感,有喜欢吃粗粮的朋友,不要错过这款馒头哈。
材料:
主料:面粉200克,紫米50克,
辅料:酵母3克,开水125克,白糖30克,,
紫米馒头的做法步骤:
1. 将紫米用研磨机磨成粗粉。将所有材料分别倒入面盆里,混合均匀。
2. 再将材料用筷子拌均,用手揉成团。然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团,(大约要揉个十分钟左右)再放入容器内,盖上盖放至温暖处发酵。
3. 至面团发酵至2倍大即可。(大约在34度的天气发酵了一小时)发酵好的面团取出,再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。
4. 将面团擀成长方形,由上向下卷成圆柱形。刀粘点水,将面团切成8份,然后手握成弯弓状,揉圆面团,揉至面团表面光滑。
5. 蒸锅内注入冷水,将蒸架抹上一点油,将生馒头放在蒸架上加锅盖,静置醒发20分钟。
6. 开火烧开水后转中火蒸15分钟,蒸好后不要马上开盖,等2分钟热气散去后再开盖即可。
7. 成品。
花生紫米糊
食材明细:
主料::花生100克,紫米100克,冰糖适量,
花生紫米糊的做法步骤:
1.1、花生前一晚用水泡发。
2.2、紫米淘洗干净用水泡半小时。
3.2、紫米淘洗干净用水泡半小时。
4.3、把花生和紫米连同泡紫米的水一起放入煮锅里,加入一碗水大火烧开,小火煮熟。
5.4、花生煮熟后放入冰糖煮至融化即可关火放凉。
6.5、把煮熟的花生紫米放入料理机中打成糊即可饮用。
7.成品图
紫米燕麦羹
食材明细:
主料::小米2大勺,紫米2大勺,即食燕麦片2大勺,熟白芝麻1勺,
辅料::红糖1勺,清水1200ml,
紫米燕麦羹的做法步骤:
1.准备材料;
2.小米、紫米淘洗干净倒入豆浆机里;
3.放入3大勺燕麦片;
4.放入一勺炒熟的白芝麻;
5.放入清水至最高刻度,按营养米糊按键,开始工作;
6.到时倒出,放一勺红糖味道更佳。
小贴士:
用量可以自行增减,喜欢稠的,可增加米的用量。冬天热喝,夏天凉喝。
紫米红豆粥
食材明细:
主料::紫米100克,
辅料::红豆50克,
紫米红豆粥的做法步骤:
1.紫米100克,红豆50克;
2.红豆洗净,清水浸泡1-2小时;
3.紫米洗净,滤干备用;
4.高压锅倒入适量的水,加入红豆、紫米,大火烧上汽后改小火,压20分钟,开盖放汽,加入适量糖调匀即可。
紫米花生粥
食材明细:
主料::紫米100,红豆100克,花生100克,
辅料::冰糖30克,
紫米花生粥的做法步骤:
1.准备材料,从视觉的体积上看1 :1:1
2.晚上睡觉前用凉水泡着
3.第二天任何时候开中火煮半小时,加冰糖,转小火煮15分钟就可以啦。泡过之后不容易粘底还很容易软烂
4.煮好的样子,粘稠适中,红豆和紫米都煮烂了
5.煮好吃之前可以加炼乳
6.成品
如何鉴别紫米的真假?紫米和黑米的区别
因紫米产地限制产量小,价值(格)高,在市场中销售的紫米多为黑米(10%黑米加糯米)或黑米(类黑米)类添加3-5%的纯天然紫米并非纯正的墨江紫米。在选购中可根据以下方法进行鉴定:
纯正的墨江紫米米粒细长,颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色(实际紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮,糯性强(有粘性),蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻,口感好。而黑米外观色泽光亮,黑色包裹整颗米粒。用指甲刮除色块后米粒色泽同大米。
黑米与紫米的区别
实际紫米并非黑米,紫米也并非黑糯米,两者不可混位于谈。这两者都是稻米中的珍品,它是近年国际流行的健康食品之一。与普通稻米相比,黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高,必需氨基酸齐全,还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素,特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等.我国民间把黑米俗称药米、月家米,作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品,也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载,黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
感谢您阅读“97美食网”的《紫米冰棒》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫甘蓝的做法专题,希望您能喜欢!