食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下“竹荪炒牛奶”由小编为大家收集整理,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::牛奶200毫升,鸡蛋清2个,淀粉适量,
辅料::竹荪2根,玉米粒适量,培根半条,
配料::盐适量,白砂糖适量,
竹荪炒牛奶的做法步骤:
1.将竹荪泡发洗净切小段,培根切小丁,甜玉米煮熟取粒
2.牛奶和蛋清混合
3.加入淀粉,四分之一勺盐和半勺糖
4.搅拌均匀,淀粉一定要搅匀
5.将混合好的液体倒入锅内,小火慢搅
6.至液体变浓稠
7.浓稠时下入1步骤中的小丁,继续搅拌至豆腐状
8.开吃啦,很香,一点不腥
小贴士:
1、一定要用小火,慢慢搅,火大了容易糊掉
2、玉米要用甜玉米
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什锦炒牛奶
食材明细:
牛奶,200ml,蛋白,2个,火腿,50g,胡萝卜,50g,青豆,30g。淀粉,盐,少许。
什锦炒牛奶的做法步骤:
准备时间:5分钟
烹饪时间:5分钟
1. 牛奶中加入淀粉、盐,与蛋白混合,充分搅拌均匀。
2. 火腿、胡萝卜切小丁备用。
3. 锅中烧热油,将牛奶液缓缓倒入,并不停搅拌,使之均匀受热。略成固体的时候,加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。
小贴士:
头发主要成份是角蛋白,含有多种胺基酸及几十种微量元素,若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉;缺植物油、维生素A、蛋白质和碘时,头发会发干、无光泽及容易折断;缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。牛奶、鸡蛋和豆类能起到增加头发的光泽、弹力和滑润等作用,防止分叉或断裂。
牛奶炒虾仁
食材明细:
虾仁200克,牛奶150克,火腿50克,鸡蛋清100克,青豆25克,鸡精2克,盐3克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,色拉油30克
牛奶炒虾仁的做法步骤:
1. 虾仁洗净沥干,放入碗中;
2. 碗内加入鸡精、料酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀,使水淀粉均匀地裹在虾仁上;
3. 将牛奶倒入碗中,放入精盐、鸡精、水淀粉调成汁;
4. 坐锅点火放油,待油烧开后把碗中的鲜奶、鸡蛋清搅匀倒入锅内;
5. 稍等几分钟再用勺慢慢推动于呈雪白块状浮在油面时,捞出控干水分;
6. 将浆好的虾仁、青豆(沥干的)过油滑熟挥出;
7. 锅内油热的加入清汤、精盐、料酒、鸡精烧开,用水淀粉勾成薄芡;
8. 倒入奶块、虾仁、青豆,装入盘中撒上火腿即成。
小贴士:
牛奶含有多种营养成分,基本上能够满足人体(尤其婴幼儿)的种营养需求。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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