食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?你不妨看看【微波炉】酥松巧克力双色曲奇,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::低粉100克,黄油80克,盐1克,巧克力酱25克,淀粉80克,糖25克,熟蛋黄2个,牛奶1调羹,
【微波炉】酥松巧克力双色曲奇的做法步骤:
1.原料:低粉100克,淀粉80克,澄粉25克,黄油80克,糖25克,盐1克,熟蛋黄2个、巧克力酱25克、牛奶1调羹
2.黄油室温软化加入白糖、盐打发。
3.把低粉、淀粉混合筛入打发的黄油中。
4.蛋黄用勺子压筛到面粉黄油面里,加入牛奶,用橡皮铲上下左右翻拌均匀粉类和黄油,成雪花状即可,避免打圈揉搓起筋。
5.翻拌好的原料平均分成2等份,1份和成原色面团
6.另一份加入巧克力酱,(因为加酱湿度增加)筛入25克澄粉(没澄粉可用淀粉代替),用橡皮铲上下翻拌和成面团。
7.和好的原色面团和巧克力面团。
8.两种面团分别擀成0.5厘米厚度的厚面片装入保鲜袋入冰箱冷冻20分钟后取出室温静置10分钟。
9.巧克力面团搓成直径2厘米的圆柱形面团。
10.原色面团在铺好保鲜膜的面板上擀成0.5厘米厚的面片。
11.巧克力面团放到原色面片的上。
12.卷起面团。
13.直接用保鲜膜封包好放冰箱冷冻30分钟。
14.冷藏好的面团取出切成0.5厘米厚度的圆片曲奇胚。
15.微波炉烤盘覆一层铝箔纸摆入曲奇胚。
16.烤盘放入微波炉按薄块烧烤功能10分钟。
17.打开炉盖饼干翻面再入炉烤8分钟。
18.出炉做好的曲奇。
小贴士:
本流程的烤制时间要根据自家电器的功率而定;
本流程也适合电烤箱,烤制时间根据自家的电器功率而定;
该款曲奇做出的是酥松的,上一篇的抹茶格子的口感是外酥内软的,详见http://home.meishichina.com/recipe-69420.html。
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辅料::黄油适量,巧克力适量,炼乳适量,白砂糖适量,柠檬汁适量,
微波炉巧克力燕麦饼干的做法步骤:
1.原料备齐
2.黄油和巧克力融化
3.加入炼奶、白糖、鸡蛋黄,搅匀
4.滴入几滴柠檬汁去腥
5.调好的汁倒入燕麦面粉中搅拌
6.搅拌
7.黏稠状,筷子几乎搅不动的状态
8.烤盘内刷橄榄油
9.面团涅成饼状,放入烤盘
10.我的是烤肉按钮,七分钟,中间翻面一次,无烤肉键,高火四分钟,中火三分钟也可,闻到饼干香即可
【微波炉】抹茶格子曲奇
食材明细:
主料::面粉80克,淀粉100克,糖60克,熟蛋黄2个,澄粉40克,黄油100克,盐1克,牛奶25克,抹茶粉8克,
【微波炉】抹茶格子曲奇的做法步骤:
1.原料:面粉80克,澄粉40克,淀粉100克,黄油100克,糖60克,盐1克,熟蛋黄2个、抹茶粉8克、牛奶25克(家里有低粉就按配方120克低粉100克淀粉其他不变就可以了)。
2.黄油室温软化加入白糖、盐打发。
3.把面粉、澄粉、淀粉混合筛入打发的黄油中。
4.蛋黄用勺子压筛到面粉黄油面里,加入牛奶,带上一次性手套或者用橡皮铲上下左右翻拌均匀粉类和黄油,成雪花状即可,避免打圈揉搓起筋。
5.翻拌好的原料平均分成2等份,1份和成原色面团。
6.另一份加入抹茶粉,用橡皮铲上下翻拌和成面团。
7.和好的抹茶面团。
8.两种面团分别擀成0.5厘米厚度的厚面片装入保鲜袋入冰箱冷冻30分钟后取出室温静置10分钟
9.在一种面片上均匀刷一层蛋液。
10.两种面片粘合在一起轻轻按压一下,确保全部粘在一起,装入保鲜袋放冰箱冷冻30分钟。
11.冷藏好的面片取出切成1厘米宽度的长条。
12.取每4条为一组,首先在双色切面上刷一层蛋液。
13.2条做成一个双色4格条形面。
14.2个双色4格条面的一面刷上蛋液粘合在一起,轻轻按压,做成1个双色8格条形面,放入冰箱冷冻30分钟。
15.取出冻好的格子面条切成0.5厘米厚度的饼干胚。
16.微波炉烤盘覆一层锡箔纸摆好饼干胚。
17.烤盘放入微波炉按薄块烧烤功能10分钟。
18.打开炉盖饼干翻面再入炉烤8分钟。
19.出炉后凉凉做好的饼干,真的很诱人
感谢您阅读“97美食网”的《【微波炉】酥松巧克力双色曲奇》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了微波炉菜谱专题,希望您能喜欢!