食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了给孩子们的胡萝卜炒饭——阳光灿烂,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::米饭300克,胡萝卜100克,
辅料::罐头蘑菇30克,洋葱20-30克,鸡蛋1个,牛奶30ml,白芝麻少许,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,大蒜粉极少量,
给孩子们的胡萝卜炒饭——阳光灿烂的做法步骤:
1.胡萝卜去皮洗净,切成小块,放入料理机,加入鸡蛋、牛奶、极少量的大蒜粉和胡椒粉,搅拌成茸状,备用
2.白米饭
3.米饭倒入容器,加入胡萝卜茸,搅拌均匀
4.洋葱和蘑菇切成小丁备用
5.锅烧热,入油转小火,下洋葱和蘑菇丁,慢炒至洋葱完全香软
6.加入已拌好的饭,转中火,不断翻炒,加盐、鸡粉各1/4匙,及少量胡椒粉,至饭变为金黄色并有香味溢出
7.装盘,撒上少许白芝蔴
小贴士:
1,炒洋葱时一定要小火,慢慢炒,把洋葱炒软,否则会糊、会辣
2,蒜粉是为了去鸡蛋的腥味,极少极少的量,千万不要加多;胡椒粉也一样,只是为了调味,稍多一点就会很辣,不适合孩子吃,希望能注意
97msW.com相关推荐
给孩子们放心美味的冰淇淋——[玉米冰淇淋]的做法
炎炎夏日,两个孩子疯玩起来,瞬间挥汗如雨,“妈妈,我能吃冰淇淋嘛?”这是两个孩子最常问的问题。外面卖的完全不靠谱,好吧,为娘的会做,让孩儿们吃个够!吃过外卖玉米冰淇淋的都知道那个玉米味呀倍儿冲,再吃完自己做的玉米冰淇淋,就开始怀疑外面卖的到底是什么鬼?更坚定自己做的决心。
材料:
水果玉米4大根,牛奶130g,细砂糖100g,蛋黄6个,动物淡奶油400g,盐1/8小勺,
给孩子们放心美味的冰淇淋——[玉米冰淇淋]的做法的做法步骤:
步骤1,玉米剥皮、去须、洗净、切粒。
步骤2,玉米粒全部倒入料理机,并倒入130g牛奶,打碎(多打一会儿,会出更多玉米汁液)。
步骤3,玉米牛奶糊过筛(用40目以上细一点的筛子,保证做出来的冰淇淋细腻顺滑)。
步骤4,称了一下牛奶玉米汁重量,正好500g(这个重量不是绝对的,取决于玉米的大小、我选用了4根较大的玉米,如果玉米小的话可以用5根)。将玉米牛奶汁倒入奶锅。
步骤56,个蛋黄里加入50g细砂糖,1/8小勺盐。
步骤6,打发蛋黄到发白膨胀浓稠。
步骤7,玉米汁里加入50g细砂糖,小火加热,并不断搅拌,直到微沸,立即关火,此时玉米汁变成粘稠的玉米糊。
步骤8,玉米糊缓缓导入蛋黄中,边倒边搅打,以免蛋黄受热变成絮状。
步骤9,将8倒回锅中,小火加热,仍然不断搅拌,直到微沸,立即离火,将锅放入冷水盆里,迅速降温,同时继续搅拌1分钟。冷却到室温以后放冰箱冷藏1个小时
步骤10,打发淡奶油到浓稠,失去流动性。
步骤11,将打发好的淡奶油倒入第9步玉米蛋黄糊里。
步骤12,搅拌均匀就是冰淇淋糊了、冷冻过夜。
步骤13,大功告成。
孩子们都喜欢的花环面包
食材明细:
主料::金龙鱼高筋面粉225克,牛奶100克,水30克,全蛋液20克,白糖20克,盐3克,黄油20克,
辅料::苦菊适量,培根适量,
孩子们都喜欢的花环面包的做法步骤:
1.准备各种材料,这个配料配着八寸戚风模具刚好可以做一个面包花环。
2.用后油法把面团揉至可以拉膜的状态,这里有两点比较重要,后油法就是把除黄油以外的材料放进厨师机中,把面团和至具有一定延展性时加入黄油,再次启动机器,将面团和成可以拉膜的状态。怎么才算能拉膜?取一小块面团,用手自然伸展,面团可以拉出明显的膜,做土司时需要拉出手套膜,就是拉开的膜能像手套一样套在手上,普通面包对“膜”要求相对低些。
3.将面团放在温暖的地方发酵,春秋两季可以将面团放在烤箱中,同时在烤箱中放一碗热水,然后关好烤箱门,不需要启动烤箱,自然发酵即可,图中是发好的面团,体积比没有发酵的面团要大二倍,用手指戳洞面团不回缩不塌陷。
4.发面的时候准备好模具,在模具中铺好油纸,方便面包脱膜。
5.将面团分成六份,依次滚圆。
6.摆在模具中,
7.再次入烤箱发酵,发酵方法同上。如果烤箱有发酵功能,室温较低时可以使用。发好的面包入烤箱中层,上下火180度约20分钟,
8.面包烤好后及时出炉及时脱模,自然放凉后用保鲜袋密封保存。吃的时候在面包上割口,放上喜欢吃的肉类和蔬菜即可。这个配方做出来的面包很松软味道也很好,晚上空了做一个,早餐当主食很棒。
9.吃的时候在面包上割口,放上喜欢吃的肉类和蔬菜即可。这个配方做出来的面包很松软味道也很好,晚上空了做一个,早餐当主食很棒。
孩子们的香锅----排骨馄饨饺子锅
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::鱼泥片适量,馄饨适量,饺子适量,香肠适量,
配料::精盐适量,调味鲜适量,香葱适量,
孩子们的香锅----排骨馄饨饺子锅的做法步骤:
1.排 骨适量。
2.排骨放进电压煲里加适量的清水煲成排骨汤。
3.煲好的排骨汤。
4.卷好的鱼泥卷,香肠,馄饨,饺子。
5.鱼泥片,香肠,馄饨,饺子。
6.煲好的排骨汤倒进火锅锅里烧开,加适量的精盐。
7.煲好的排骨汤倒进火锅锅里烧开,加适量的精盐。调入调味鲜,待开后。
8.分别放进切好的鱼泥片,香肠,馄饨,饺子。再撒上香葱就行了。
9.排骨馄饨饺子锅即成。
孩子们的香锅----鹑蛋猪肝锅
食材明细:
主料::猪肝适量,鹌鹑蛋适量,
辅料::甜玉米适量,香肠适量,莴笋适量,猪瘦肉适量,
配料::精盐适量,调汤适量,猪油适量,香菜适量,调味鲜适量,
孩子们的香锅----鹑蛋猪肝锅的做法步骤:
1.将猪肝,瘦肉,香肠,莴笋切片待用。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳,甜玉米切段。
3.高汤1碗。
4.备好的高汤倒进汤锅里烧开,倒进甜玉米煮15你钟,再调入猪肝煮5分钟后,加适量的精盐。
5.再分别放进蛋,香肠,肉片,莴笋片。
6.再分别放进蛋,香肠,肉片,莴笋片。
7.再分别放进蛋,香肠,肉片,莴笋片。
8.煮开后调入调味鲜,猪油,香菜上桌即成。
孩子们的小零食——蛋黄饼干的做法
前几日,想着趁年前送些年货回去好让爸妈少些奔波,也给家里的小朋友们做好了饼干等礼物,做好了一切准备,结果早上起床拉开窗帘,哇,白茫茫一片,一场同样让人激动和兴奋的雪打乱了我们的计划,好吧,出去玩场雪然后宅家,继续我们的美食!蛋黄饼干,因为不含油又少糖,所以是我为家里小朋友们准备礼物时的首选。一是孩子们还小,消化功能稍弱,二是冬天的天气状况很不好,干燥又污染大,孩子们娇嫩的嗓子受到的影响可不小呢,到时候过年成天又大鱼大肉的,含油含糖量高的小零嘴怎能受得住?所以,这次没送出去的礼物,过年回家时我要再多准备些了!参与活动:#柏翠辅食节-烘焙零食#
材料:
蛋黄(约40g)3个,全蛋(约50g)1个,低筋面粉90g,细砂糖45g,
孩子们的小零食——蛋黄饼干的做法的做法步骤:
步骤1,所需材料,低筋粉过筛备用,无油无水的碗,放入全部鸡蛋。鸡蛋总量90g。
步骤2,用打蛋器混合蛋黄和全蛋,然后加入三分之一的糖,打到变粘稠再加入一半糖。
步骤3,等到可以出花纹再加入最后的糖。
步骤4,然后打到打蛋器提起来滴落的蛋液不会马上消失,打蛋器上的蛋液不会很快滴落就可以了。
步骤5,在打好的蛋液里加入过筛的低筋面粉,用从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合好。翻拌过程速度要快,动作要轻。取裱花袋,套在一个开口大的容器上,将面糊倒入,然后在裱花袋口剪个圆口。
步骤6,烤盘垫油纸,不沾烤盘也垫,将面糊挤在烤盘上,成大约2cm的圆。
步骤7,烤盘放入预热好的烤箱,实测温度170度,15分钟左右,出炉后晾凉就可以收起来了密封了。
孩子们喜欢的小吃———海苔黄瓜火腿泡菜包饭
食材明细:
主料::海苔3涨,东北大米2小碗,
辅料::黄瓜半根,火腿1根,韩国泡菜几根,猪肉松适量,番茄酱适量,
配料::寿司醋适量,
孩子们喜欢的小吃———海苔黄瓜火腿泡菜包饭的做法步骤:
1.准备食材
2.我选择了东北大米做包饭,因为觉得它够劲够弹。煮的时候只要放一点点水哦
3.在米饭之中加入适量寿司醋,同米饭按1比6的比例
4.把黄瓜,火腿,泡菜切成条状
5.把海苔粗糙面朝上放好,放在做寿司垫子上
6.把米饭用勺子铺好在海苔上,海苔上方留2厘米的空隙,以免卷饭之时喷出
7.放入番茄酱,猪肉松
8.再铺上黄瓜,火腿,泡菜
9.用寿司卷卷好,稍微用力压一下
10.把寿司卷拿掉
11.用专用的寿司刀沾一点开水切成一小段
12.装入盘中就可以吃了哦
13.再来一张近一点的,呵呵
小贴士:
1.觉得选择东北大米比较好,够弹
2放一点韩国泡菜别有风味
3趁热更好吃
感谢您阅读“97美食网”的《给孩子们的胡萝卜炒饭——阳光灿烂》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜的做法专题,希望您能喜欢!