中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?或许"小文子出品~~【葱香饼干】"是你正在寻找的内容,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::低粉适量,牛奶适量,
辅料::酵母适量,小苏打适量,
配料::盐适量,植物油适量,葱适量,
小文子出品~~【葱香饼干】的做法步骤:
1.牛奶倒入碗里,放微波炉里加热。
2.牛奶里加入一勺酵母拌匀。
3.牛奶里再加入一勺盐拌匀。
4.牛奶里继续加入植物油和葱花拌匀。
5.低粉放在干净的盆里,加入混合牛奶揉成面团,放一边发酵。
6.发酵好的面团加入一勺小苏打揉匀。
7.面团擀成大片,插孔。
8.模具压好形状,放到烤盘里。
9.上下火,120度,15左右即可。
10.看还是很好看!也很香!
11.超像巨型钮扣!
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小文子出品~~【草莓豆腐】
食材明细:
主料::牛奶小瓶装一瓶,
辅料::琼脂5g,
配料::糖5g,
小文子出品~~【草莓豆腐】的做法步骤:
1.先看看我败的模具!
2.先看看我败的模具!
3.这个就是传说中的琼脂了!
4.琼脂加水泡软!
5.牛奶取出加热,放糖拌匀!
6.将琼脂放进牛奶,装入漂亮碗里,自然放凉!
7.将琼脂放进牛奶,装入漂亮碗里,自然放凉!
8.放凉以后,点缀上草莓酱!
9.放凉以后,点缀上草莓酱!
10.自我感觉很好啊!O(∩_∩)O~
小贴士:
琼脂用热水泡会比较快泡软,泡琼脂的水也要加入牛奶!
琼脂加入加热的牛奶后,如果还没有溶化,把牛奶放微波炉再加热至溶化!
小文子出品~~[泡菜汤]
食材明细:
主料::五花肉适量,泡菜适量,金针菇适量,菌子适量,洋葱适量,油豆腐适量,青椒适量,
辅料::辣椒酱适量,大蒜叶适量,
小文子出品~~[泡菜汤]的做法步骤:
1.准备好原料.
2.锅里少油先炒肉.
3.出油后加入泡菜.
4.加入热水和辣椒酱.
5.加入金针菇.
6.加入小菌子.
7.加入洋葱.
8.加入油豆腐.
9.加入青椒.
10.成品
11.特写
12.特写
葱香饼干
食材明细:
主料::低筋面粉200g,
辅料::鸡蛋1个,苏打粉2g,干酵母2g,牛奶90g,黄油20g,玉米油10g,
配料::盐2g,香葱1棵,
葱香饼干的做法步骤:
1.香葱洗净切碎备用。
2.把所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
3.取出面团收圆,包上保鲜膜松弛10分钟。
4.盖上保鲜膜擀成薄片。
5.用模具压出形状或用刀切割成方块,再用叉子叉出小孔。
6.码放在铺了油纸的烤架上。
7.送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度20分钟(烤制的时间长短要看饼干的厚度)。
8.饼干表面呈金黄色即可出炉,冷却后密封保存。
小贴士:
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
小文子出品~~【猪肉青菜卷】
食材明细:
主料::面粉适量,五花肉适量,
辅料::生菜适量,热水适量,烤料粉适量,
配料::辣椒酱适量,
小文子出品~~【猪肉青菜卷】的做法步骤:
1.五花肉切片。
2.烤料粉加水溶化。
3.五花肉和烤料水搅拌腌入味。
4.面粉加水搅拌。
5.揉成光滑的面团。
6.切小块擀成薄面皮。
7.不加油面皮放不粘锅至两面起泡。
8.再放入肉,煎到两面金黄。
9.面皮涂上辣椒酱。
10.放上生菜和肉。
11.卷起即可开吃。
12.美味呢!
小文子出品~~【电饭锅蛋糕】
食材明细:
主料::鸡蛋4个,糖适量,低粉适量,吉士粉适量,植物油适量,牛奶适量,
小文子出品~~【电饭锅蛋糕】的做法步骤:
1.4个蛋,分开蛋白和蛋黄。
2.将蛋黄打散。
3.蛋黄加入糖拌匀。
4.蛋黄加入植物油拌匀。
5.蛋黄加入牛奶拌匀。
6.蛋黄加入吉士粉拌匀。(没有的可以不放)
7.蛋黄加入低粉拌匀成蛋黄糊。
8.蛋白打发,粗泡后加糖。
9.蛋白一直打到干性发泡。
10.蛋白分3次加入蛋黄糊,上下搅拌,不要转圈。
11.电饭煲预热涂油,倒入蛋糕糊,按下煮饭档,跳起后,湿抹布遮住出气口,20分钟后,取下抹布,再次按下煮饭,跳起后出气口再盖上湿抹布,20分钟后,牙签差如蛋糕,没有黏着物就可以了,反之再捂10分钟。
12.成品出锅啦!O(∩_∩)O~
13.成品出锅啦!O(∩_∩)O~
小文子出品~~【榨菜芝麻包】
食材明细:
主料::面粉300g,榨菜3包,
辅料::酵母5g,芝麻10g,
配料::辣椒粉3g,
小文子出品~~【榨菜芝麻包】的做法步骤:
1.面粉装进干净的盆里。
2.酵母装进碗里。
3.酵母用温水溶化,放置5分钟。
4.酵母水加入面粉。
5.用筷子拌成雪花状,停止加水。
6.揉成光滑的面团,放一边发酵。
7.榨菜从包装里取出。
8.榨菜切碎。
9.锅里放少油,放入榨菜,炒热以后,加入芝麻,辣椒和香油,炒匀即可。
10.加了香油,很香呢。
11.面团发酵好的具体标准是,手指插一下,不反弹(反弹起来是没有发好),不下陷(下陷是发过头了)。
12.面团取出,柔光排气。摆了个year!
13.面团揉长条,切成均匀的小剂子。
14.小剂子擀成圆片,中央放入适量的榨菜。
15.手掌握紧,右手一边转动面皮,一边用大拇指压榨菜,左手顺着转动,拇指和食指捏紧面皮。
16.不是很整齐,但是,自我感觉还是蛮好。(*^__^*) ……
17.不是很整齐,但是,自我感觉还是蛮好。(*^__^*) ……
18.这些是放进冰箱冰冻的。
19.开始蒸啦!(一共蒸了5个,贪吃的我吃了4个!)
20.开动了!欢迎品尝!
小贴士:
书上说,做包子饺子之类的,用中筋面粉,但是我到超市只有低筋和强力粉,(上网查到强力粉就是高筋粉),可能是牌子原因,一包低筋面粉一斤重的要9元8,所以,我全用的强力粉,两斤重一包,5元4,可能是因为筋度的原因,包子蒸出来,自然的发亮,等到第二天,就算是再蒸热一次,表皮还是硬硬的,外面买的包子,第二天吃,蒸热了还是软软的。
最近天气凉凉的,我是在装面团的盆子底下垫了一盆热水,促进面团发酵得好点快点,偷时间的做法!(*^__^*) ……
小文子出品~~【山寨鸡肉卷】
食材明细:
主料::鸡腿2个,面粉150g,水一碗,
辅料::烤肉料15g,
小文子出品~~【山寨鸡肉卷】的做法步骤:
1.准备好面粉和水。
2.面粉加水成雪花状后停止加水。
3.揉成光滑的面团。
4.鸡腿用剪刀取出鸡肉。
5.鸡腿切成鸡腿粒。
6.烤肉料加水拌匀,加入鸡肉粒腌入味。
7.鸡肉粒放入不粘锅,煎熟即可。
8.出锅就被我偷吃了一些。O(∩_∩)O~
9.面团分小剂子,擀成薄片,放入不粘锅,两面起泡就可以了。
10.我煎完鸡肉偷懒没洗锅子,面皮的边边就有煎鸡肉的黑点点。
11.面皮涂上辣椒酱,放上鸡肉粒和喜欢的菜。
12.先将上面盖下。
13.再将左边盖上。
14.将下面往上面翻,就可以吃了。
小贴士:
1.鸡肉可以切条,也可以不切。
2.放入生菜是最好的,解除一些小小的油腻,我家没买,所以没放。
3.辣椒酱按自己喜好,我吃辣,所以放了很多。O(∩_∩)O~
小文子出品~~【甜酒冲蛋】
食材明细:
主料::甜酒3大勺,糯米粉2大勺,
辅料::水适量,鸡蛋一个,
配料::糖适量,
小文子出品~~【甜酒冲蛋】的做法步骤:
1.糯米粉加水搅拌。
2.揉成光滑的糯米团。
3.再分成很多小圆子。
4.煮开水后加入首先小圆子。
5.在加入甜酒。
6.鸡蛋放入碗里打散。
7.水煮开小圆子都浮起来后关火。
8.搅动加入蛋液。
9.加糖溶化即可出锅。
10.最喜欢糯米小圆子了。
小贴士:
1.糯米粉不想面粉很快就成团了,糯米粉容易散,偷懒不揉的糯米小圆子就比较扎实,揉出粘劲的小圆子煮出来很软很Q,弹牙的呢,看个人喜欢。
2.更加偷懒的就直接切年糕片或者糍粑片,味道类似。
3.糯米粉和的时候可以放糖水和,这样小圆子自己就带甜味。
4.糯米和甜酒要一起放,不然怕甜酒煮老了糯米还没熟。
小文子出品~~【猕猴桃汁】
食材明细:
主料::猕猴桃一个,
辅料::凉水100ml,
配料::蜂蜜一勺,
小文子出品~~【猕猴桃汁】的做法步骤:
1.猕猴桃去皮,切小块。
2.放入榨汁机开始榨汁。
3.加水进榨汁机。
4.用十字刀口,开始榨汁。
5.榨好了,加入一勺蜂蜜,拌匀就可以喝了。
6.来一口,酸酸甜甜很好吃呢!
小贴士:
蜂蜜适量,自己选择,我只有一个猕猴桃,所以只加了一勺。
小文子出品~~【失败的透明饺子】
食材明细:
主料::澄粉适量,低粉适量,高粉适量,五花肉适量,玉米适量,胡萝卜适量,
小文子出品~~【失败的透明饺子】的做法步骤:
1.准备好三种粉类,装盆里。
2.粉类加水用筷子拌成雪花状。
3.用手揉成光滑的面团。
4.揉长条,切成小剂子。
5.用擀面杖擀成饺子皮。
6.肉搅成肉泥加入切好的玉米粒和胡萝卜粒搅拌均匀成饺子馅。
7.饺子皮包入饺子馅,包成饺子。
8.好看的饺子!(*^__^*) 嘻嘻……
9.上锅蒸12分钟即可。
10.成品出锅咯!大家请吃吧!O(∩_∩)O~
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