食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?由此,小编为你收集并整理了南瓜豆沙包(1)欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::酵母适量,牛奶适量,南瓜适量,
配料::糖适量,盐适量,
南瓜豆沙包的做法步骤:
1.南瓜削皮上锅蒸熟压成泥备用
2.温热牛奶放进酵母拌匀静置一会
3.把混合了糖和盐的面粉倒进酵母水里搅拌成团
4.面团盖保鲜膜放温暖处发酵至原本的2.5-3倍大。排除空气
5.面团盖保鲜膜放温暖处发酵至原本的2.5-3倍大。排出空气后粉成等份再静置15分钟
6.静置完翰成中间厚边缘薄的圆形包入红豆沙陷料,包圆
7.包好的包子放进垫了湿纱布的蒸炉里最后醒发20分钟,醒发完大火蒸15分钟,蒸好了等3分钟再取出
8.放凉后可以开吃了。
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南瓜豆沙包的做法
南瓜包,可以用多种馅料,比如香蕉馅,糖芝麻馅,巧克力馅等等,喜欢吃什么就做什么。我的用料大概可以做9-10个南瓜包。参与活动:#传家乡蒸菜,赢方太蒸箱#
材料:
南瓜250g,糯米粉250g,玉米淀粉50g,豆沙馅适量,南瓜柄:枸杞或黄瓜或葡萄干少许,,
南瓜豆沙包的做法的做法步骤:
步骤1,把南瓜去皮切成块放入蒸锅蒸熟。
步骤2,用勺子把蒸熟的南瓜压成泥。
步骤3,把糯米粉和玉米淀粉放入南瓜泥中和匀。
步骤4,盖上盖子,醒30分钟。
步骤5,大小均匀的分成9-10份。
步骤6,压成圆片,边上薄中间厚。
步骤7,包入豆沙馅然后反过来。
步骤8,用牙签压出纹路,其实压三下就可以了。
步骤9,在中间安上枸杞作为南瓜柄。
步骤10,糯米包是很黏的,在蒸锅里放入切好的胡萝卜片,三个为一个托,这样取出的时候比较容易。
步骤11,放入包好的南瓜包。
步骤12,大火蒸10分钟即可。
香甜的滋味——南瓜豆沙包
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::南瓜适量,牛奶适量,酵母适量,糖适量,
香甜的滋味——南瓜豆沙包的做法步骤:
1.3克酵母倒入40度左右温水中静置5分钟。
2.适量面粉中放入熟南瓜泥、糖、牛奶、酵母水。
3.和成面团发酵一倍大。
4.发酵好的面团分成等分。
5.揉匀后整成饼状包入豆沙馅。
6.包成豆沙包。
7.发酵至2倍大。
8.入蒸锅蒸制15分钟。
9.5分钟后取出即可。
南瓜形豆沙包
食材明细:
主料::高粉210g,砂糖30g,黄油20g,酵母3g,淡奶油60g,盐3g,牛奶60g,蛋液20g,
辅料::豆沙馅200g,
南瓜形豆沙包的做法步骤:
1.将除黄油外的所有面团材料放入厨师机中
2.揉成面团,加入黄油
3.揉至面团完全扩展阶段
4.基础发酵至两倍左右大
5.取出排气,分成10份,每份42g左右,滚圆醒发15分钟,其中1份加点可可粉(其实这个可可粉团可以留少点,20克就够了)
6.取一个面团压扁擀大,包上豆沙馅
7.像包包子一样包好后,用粗棉线把它捆起来,我捆的都是6等份
8.捆好后放入烤盘上,我的棉线不够了,只捆了5个
9.放入烤箱低温发酵1小时,发酵完成后在面包坯表面刷鸡蛋液
10.入预热好的烤箱180度烤12分钟,表面呈均匀的金黄色即可出炉
11.用可可面团搓成细条,切成小段放入烤箱170度烤8分钟
12.面包放凉后,小心拆掉绳子,在顶部剪个小洞,插入把即可
小贴士:
南瓜的造型要好看,还是要用粗棉线捆着,我的另外4个用刮刀划痕的,再烤完后就成圆面包了!
最后的棉线取下时要小心点,因为棉线已嵌在面包里了
小猪豆沙包(1)
食材明细:
主料::面粉一小碗,鸡蛋黄一个,
辅料::酵母适量,白砂糖适量,红豆沙适量,巧克力少许,
小猪豆沙包的做法步骤:
1.准备一小碗面粉
2.再取一个小碗,加一勺白砂糖,适量酵母粉
3.用温水化开,加入到面粉中
4.活成面团,盖保鲜膜醒发至两倍大
5.准备一个鸡蛋黄,加入适量面粉(不需要放酵母)
6.活成面团,盖保鲜膜
7.这是发酵好的白面团
8.取出揉面排气,分成剂子
9.擀片放上红豆沙
10.收口朝下
11.黄色面团擀成长方形薄片,切成长条状
12.切出三角形和椭圆形
13.沾点水当小猪的耳朵和鼻子,拿牙签在鼻子上扎两个孔当鼻孔
14.做好以后,二次发酵10分钟
15.开火蒸20分钟关火,焖5分钟再开盖
16.巧克力隔水融化,用牙签点上小猪的眼睛
17.完成
小熊豆沙包(1)
食材明细:
主料::面粉250g,可可粉10g,奶粉10g,酵母2g,白砂糖5g,温水115g,
辅料::自制豆沙馅适量,小黑豆适量,白色面团适量,黑芝麻适量,
小熊豆沙包的做法步骤:
1.250克面粉,10克可可粉,2克酵母,10克奶粉,5克白糖,温水115g。所有材料和光滑面团,醒发至内部气孔充盈,体积变大。
2.面团揉搓光滑,分成38克重的剂子。
3.将面剂擀成圆片。
4.包入23g的自制豆沙馅。
5.将接口处整理一下。
6.用食指和拇指在顶端掐出两个耳朵。
7.用黑豆做眼睛,取一块白色面团揉成小球或用裱花嘴刻出0.6厘米的小圆片粘上黑芝麻,当做熊鼻子。
8.醒发至体积变轻,开水上锅蒸13分钟,焖三分钟。
红豆沙包(1)
食材明细:
高筋面粉500克,黄油70克,奶粉20克,细砂糖100克,盐5克,鸡蛋50克,水200ml,酵母8克,红豆馅50克
红豆沙包的做法步骤:
第1步红豆馅根据个人口味可以多放准备
第2步和面放黄油
第3步揉出面发酵
第4步60g一份揉面团
第5步包馅收口
第6步二次发酵预热烤箱170度
第7步烤18分钟出炉
老少咸宜的糯米南瓜豆沙包
食材明细:
主料::糯米粉适量,红豆沙适量,
辅料::南瓜适量,
老少咸宜的糯米南瓜豆沙包 的做法步骤:
1.南瓜去皮去仔,切成片状,
2.微波炉叮4分钟或蒸熟,然后压成泥
3.倒入糯米粉,南瓜泥并搅拌揉圆
4.切出剂子并压扁
5.包入豆沙馅
6.用刮板压出南瓜瓣
7.放上一颗葡萄做瓜蒂
8.上锅蒸10分钟便可出炉
花式豆沙包(1)
食材明细:
主料::面粉300克,豆沙适量,温水适量,
辅料::南瓜粉100克,酵母粉3克,枸杞几颗,
花式豆沙包的做法步骤:
1.家里没有南瓜了,用的烘焙用的南瓜粉,为了给面上点颜色,更好看些。把面粉与南瓜粉混合,加入温水与酵母粉的混合液体,最后做成一个光滑的面团。当然也可以把这些材料交给面包机,启动和面程序。
2.盖上盖子发酵一个多小时,体积发酵至两倍时取出面团,充分揉使其排气。
3.滚成长条,揪成剂子。
4.搓圆按扁。
5.擀成圆形片状。
6.在包子皮上切出米字型的八刀。
7.豆沙馅搓成圆球状,放在包子皮中间,把相邻的两个角捏在一起做花瓣。
8.沾点水小心的收口,做成一朵花的形状。
9.略作整理,把花瓣捏扁,再放一颗枸杞当花蕊。
10.放入蒸锅盖上盖子静置20分钟,进行二次发酵。
11.上汽后大火蒸20分钟,关火后虚两三分钟再开锅盖。
12.装盘食用。
小贴士:
第八步和第九步很需要耐心,收口的时候沾点水,最好借助镊子或者筷子来整理花瓣。
甜蜜豆沙包(1)
食材明细:
主料::南瓜适量,面粉适量,茯苓粉适量,小米粉适量,小麦胚芽适量,发酵粉适量,酒酿适量,红豆适量,红糖适量,
辅料::水适量,
甜蜜豆沙包的做法步骤:
1.材料如图
2.南瓜蒸熟
3.和成面团醒发
4.捞出红豆加入红糖
5.搅烂后揉成小球
6.面团发好了 揉搓后擀成饼皮
7.放入红豆球包好
8.收口收圆二次醒发
9.多出来的面团做几种花卷玩玩
10.水开后大火蒸15分钟即可
11.瞧,甜蜜蜜的红豆包。
墨西哥豆沙包(1)
食材明细:
主料::面团材料:适量,高筋面粉180g,低筋面粉20克,牛奶80g,鸡蛋45g,酵母3g,黄油25克,盐1g,豆沙适量,
辅料::墨西哥酱:适量,黄油30克,糖粉30克,全蛋25克,低筋面粉35克,
墨西哥豆沙包的做法步骤:
1.准备好各种材料。
2.将鸡蛋和牛奶倒入面包机桶。
3.混合高筋和低筋面粉,在面粉里挖一个小洞,加入酵母。
4.开动揉面程式,揉20分钟后加入黄油。
5.加入黄油后继续揉面30分钟至表面光滑,拿出面团反复摔揉搓10分钟,就能拉出手套膜了。
6.然后发酵面团至两倍大。
7.倒出面团排气。
8.分成八等份。
9.包入豆沙。
10.微波炉里放一杯温水,放入面团发酵。
11.开始做墨西哥酱,黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀。
12.分次加入蛋液,搅拌均匀。
13.加入低筋面粉,搅拌均匀,装入裱花袋。
14.在发酵好的面团上绕圈挤上墨西哥酱。
15.预热烤炉180度,烤15分钟。
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