好的美食离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?在此,你不妨阅读一下芒果椰奶西米露,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::芒果2个,西米200g,牛奶450ml,椰漿100ml,糖50g,
芒果椰奶西米露的做法步骤:
1.锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转中小火,盖盖子煮。 (水量加多一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底)
2.等待煮西米的过程中,我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开,用刀在果肉上划十字刀,再把果皮翻转,沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3.大约20分钟后,看西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖15-20分钟。
4.等西米完全变成透明了就用网筛捞起过凉水,過完涼水將西米泡入冰水中20分鐘,这样西米的口感QQ的很好吃,之后再过一遍凉开水備用。
6.小碗中盛入西米和适量的椰奶,加入芒果粒,拌匀就可以开吃了
7.粒粒晶莹剔透~~美味吖!!
小贴士:
1、以上用量只是一个参考。喜欢稠的,椰奶就少放点。否则多放点。甜度和芒果亦是如此。
2、西米煮时最好在边上看着和攪拌
3、煮好的西米浸泡入冰水,是为了让其口感Q。
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泰式椰奶芒果西米露的做法
一份好的甜品,应该不仅要甜蜜可口,还要有诱惑的颜值和丰富的营养。如果将美食比作人,我想,椰奶芒果西米露能称得上是一个秀外慧中的如花美眷吧~芒果含有糖、蛋白质、粗纤维,所含胡萝卜素及维C特高,是所有水果中少见的。因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,素有“热带果王”之誉称。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用,多食有益于视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。芒果中含芒果苷,有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老、提高脑功能。芒果果肉多汁,鲜美可口,盛夏吃上几个,能生津止渴,消暑舒神。西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米,在中国广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带,富含碳水化合物和蛋白质,健脾、补肺、化痰。世界上许多国家都有各自喜爱的芒果品种。泰国人常常爱说自己的芒果是世界上最好的,泰国人喜爱一种叫“婆罗门米亚”的芒果,意思是“卖老婆的婆罗门”,传说有个酷爱芒果的婆罗门竟把老婆卖了买芒果吃,因此得名。所以泰式的椰奶芒果西米露,也是最美味可口的,也是我一直爱吃的一道东南亚甜品。
材料:
西米200g,芒果1个,即饮椰奶400ml,,
泰式椰奶芒果西米露的做法的做法步骤:
步骤1,备齐所需食材及炊具~
步骤2,将铜锅里外水分擦干后,入水放电陶炉上,小火加热~
步骤3,趁烧水时照图示将芒果切花取丁(1.从芒果核处将果肉取下;2.先用刀小心将果肉横切成均等宽约1厘米的长条,不要划破皮;3.再竖切;4.用手指顶起皮,将果肉丁顶到容器中)~
步骤4,约4分钟后水开,倒入西米盖锅熬煮~
步骤5,煮3分钟后戴隔热手套取下锅盖,可见西米已有1/3变成透明状况;
步骤6,盖锅继续煮3分钟后已有2/3变透明;
步骤7,关火利用锅中余温焖5分钟即可;
步骤8,将煮好的西米捞入冷水中,冰一下,冷热交替会让西米粒儿更Q弹;
步骤9,将西米沥水后捞入椰奶中;
步骤10,放入芒果肉丁,即可,入冰箱冷藏后冰冰凉凉更美味哦~
夏日清凉甜品——椰奶芒果西米露
食材明细:
主料::小西米适量,椰汁250ml,芒果2个,
夏日清凉甜品——椰奶芒果西米露的做法步骤:
1.准备好材料;
2.煮开一锅开水,放西米进去,搅拌一下,煮到水再次滚开后关火焖8分钟左右;
3.焖至西米变得半透明;
4.用流动的水冲洗掉西米表面的粘液;
5.再烧开一锅水,放进去清洗好的西米,搅拌一下,煮到水再次滚开,关火焖;
6.焖煮大约15分钟将西米焖至透明,偶尔有一两颗西米内部还有一点点白点即可;
7.捞出西米放入冰水中冰镇几分钟;
8.取适量的西米到容器中,加入适量冰镇的椰汁,切上适量的芒果肉即可~
小贴士:
1、焖煮西米的时间也不是这么固定,我用的是泰国小西米,所以是这个时间,具体根据西米的大小做适当的调整即可;
2、冰水最好采用饮用纯净水或者凉开水,如果要加冰块最好也是用纯净水或者凉开水冰冻的那种,因为是最后一步处理煮好的西米,安全卫生,这也是为什么第一次焖煮好西米以后要用流动的水冲洗粘液的原因,第二次焖煮好的西米没有粘液,不用流动的水冲洗,直接放冰水中,避免了接触自来水;
3、吃不完的西米从冰水中捞出沥干水分,放容器中密封冷藏保存何以放3天左右,虽然存放的时候都是很多西米挤在一起,但是一放到椰奶中,轻轻搅拌就能分散开来哦~
4、芒果要选熟透的,果香浓郁~
水果椰奶西米露
食材明细:
主料::西米适量,牛奶适量,椰汁适量,草莓适量,菠萝适量,火龙果适量,
辅料::白糖适量,
水果椰奶西米露的做法步骤:
1.主要原料
2.将菠萝和火龙果切块,草莓切两半。
3.西米放入开水锅煮10-20分钟,没有白芯时,捞出过凉水。
4.将牛奶和椰汁混合在一起,倒入奶锅。
5.加入白糖,煮开后,放入西米,关火。
6.稍凉后,放入水果即可。
芒果椰奶
食材明细:
主料::芒果250克,椰奶100克,
辅料::白砂糖适量,冰块适量,
芒果椰奶的做法步骤:
1.准备食材:芒果取出果肉,椰奶备好。
2.将所有食材投入料理机,加入白砂糖(我没加,我的芒果够甜了)。
3.启动机器搅拌均匀即可。
芒果椰奶西米露#美的养生壶#的做法
我想和你互相浪费/一起虚度时光/一起消磨精致而苍老的宇宙/比如靠在栏杆上,低头看水的镜子/直到所有被虚度的事物/在我们身后,长出薄薄的翅膀……
材料:
小西米200克,牛奶400克,椰浆100克,芒果肉200克,冰糖30克(一般甜度),凉开水一壶,
芒果椰奶西米露#美的养生壶#的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,熟芒果,椰浆,西米,冰糖,纯牛奶(忘记拍),因为煮西米是一件很费时费力的事情,大约需要半个到一个小时,所以我们一次可以多煮一些,多几个人分享或者留着第二天吃,我这一次的西米用了200克,差不多是6-8碗甜品的量。
步骤2,锅里添足量水,开火,一定要等水开后,再倒入全部西米。
步骤3,小火煮,当西米边缘开始变透明时容易粘锅,水多可能会好一点,要不断地搅拌,大约半小时后西米已基本变透明只有部分中间还有一个小点白,此时可以关火,焖十分钟,白点就会消失,西米会完全变透明。
步骤4,把纯牛奶,椰浆,冰糖放入奶锅,开小火轻轻搅拌均匀,煮开后关火放凉。
步骤5,焖了十分钟可以了,这时用一个滤网接着,把西米倒入滤网中,用冷水冲洗两遍,洗去表面粘稠的东西,再倒入凉开水中浸泡备用,西米就会变得Q弹了。
步骤6,取芒果肉:沿着核切开两半,用刀轻轻纵向综向均匀划开,然后翻开,用勺子把果肉取下来。
步骤7,捞出西米沥干水,倒入放凉后的椰奶中,用勺子舀一些放碗里,如能冷藏口感更好,加入芒果肉即可享用,剩下的放进冰箱最好第二天吃,因为西米泡在椰奶中会继续涨发,时间长了口感可能就不那么Q了,不过第二天吃没关系的依然很弹,等吃的时候再加芒果肉喔!
步骤8,Q弹Q弹的小西米,冰爽香甜的芒果椰奶,是不是很想吃一口呢?
步骤9,芒果椰奶的西米露~陪你虚度一段美好时光…
紫薯椰奶西米露
食材明细:
主料::紫薯适量,西米适量,
辅料::鲜牛奶适量,椰浆适量,蜂蜜适量,
紫薯椰奶西米露的做法步骤:
1.准备原料
2.紫薯去皮蒸熟后切小丁
3.西米入开水锅内大火烧开后转小火约煮25分钟左右
4.这时西米中间有一点点白芯
5.关火再闷3-5分钟
6.冷水冲凉
7.将过冷水的西米放入牛奶,椰浆的碗里
8.加入紫薯块
9.调入适量蜂蜜
10.加入樱桃装饰
11.颜色好漂亮呀
木瓜椰奶西米露(2)
食材明细:
主料::熟木瓜适量,椰奶适量,西米适量,冰糖适量,
辅料::阿胶适量,
木瓜椰奶西米露的做法步骤:
1.材料:熟木瓜、椰奶、西米、冰糖、阿胶金丝枣
2.煮西米。 煮西米是一件慢功夫活,要有耐心。煮之前先用水泡10-20分钟。大火煮到西米只剩一个小白芯关火。(PS:水不能放太少,因为煮的时间不短,防止干锅。煮的过程中要不断搅拌西米,防止粘锅。)然后盖上锅盖,闷10-15分钟,小白芯消失。捞出用凉水冲净备用。
3.煮好的西米、亮晶晶~
4.将木瓜切开,去籽。挖出少许木瓜肉,再倒入椰奶。(PS:喜欢加牛奶的也可以放牛奶。我买这个木瓜特别甜,所以就没有放冰糖。如果放冰糖的话,要提前用热水化开再把糖水加入木瓜盅内。椰奶不要放太多,会溢出来。)一并加入煮好的西米和阿胶枣。
5. 盖上另一半木瓜,上锅蒸10分钟左右。(PS:木瓜左右用牙签固定一下,防止椰奶流出来。
椰奶紫薯西米露
食材明细:
主料::西米适量,紫薯一个,
辅料::椰奶半罐,牛奶半罐,
配料::冰糖4颗,白糖适量,
椰奶紫薯西米露的做法步骤:
2.锅里多放凉水,等水开后加入西米.
3.要不断的搅动,以免西米粘到锅底上,大约小火煮30分钟,西米变的透明有白色小点即可关火,闷3分钟.
5.紫薯蒸熟后,晾凉后切成小丁.
6.西米捞出,过凉水冲凉,这样西米的口感才会Q哦~~
7.如果是夏天,喝凉的好喝~椰汁和牛奶就直接倒入西米里。如果是冬天,有MM怕凉喜欢喝热的,就要像我这样,只把椰汁牛奶加热,西米不能再放进去了哦!
8.椰汁牛奶混合均匀后,依次放入冰糖和紫薯。
9.倒入西米中,混合搅拌即可!
小贴士:
1西米煮前不能用凉水洗,会散掉!
2本品可冬天热吃,就以上的做法!夏天牛奶液汁可直接倒入煮好冲凉的西米中,放入紫薯,进冰箱冰镇后口味更佳!
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