不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材了解较多?为此,你可能需要看看“刺猬豆包”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::面粉400克,蜜红豆适量,
辅料::牛奶一袋,发酵粉5克,
配料::糖15克,盐2克,
刺猬豆包的做法步骤:
1.准备好食材。
2.温牛奶加白糖,将酵母放入牛奶化开,静置8分钟。盐和面粉放到一个盆里,然后倒入酵母牛奶水,将面揉成面团,进行发酵。
3.发酵好后拿出排气,揉圆后静置15分钟。将面团分割成无数个小面团。
4.擀圆片,包豆沙,收口朝下。
5.安装绿豆当眼睛。
6.剪刀剪出小刺猬。
7.再次发酵10分钟,冷水上蒸笼20分钟。
8.当然可以充分发挥自己的想象力。
97Msw.com相关知识
刺猬蜜豆包的做法
做点儿花样面食吧,这个刺猬包由于我的失误一是面和的软了,二是蜜豆没有团成团,所以生胚还好看些,蒸熟后有点儿丑丑的感觉。大家要是想做的话,注意改正下我的失误就是了,面稍微和硬些,蜜豆团成团,蒸熟后就会比较漂亮,精致了。
材料:
红豆适量,面粉适量,鸡蛋一个,冰糖少许,白糖少许,食用油一勺,酵母适量,枸杞少许,红豆或者绿豆少许,,
刺猬蜜豆包的做法的做法步骤:
步骤1,红豆淘洗干净,清水泡发8小时以上,加入适量的冰糖大火煮开小火慢慢煮至红豆用手指可以轻轻捏碎
步骤2,盆里加入适量的温水,化开酵母,再加入一个鸡蛋,一勺食用油,一点儿白糖,倒入面粉,调成光滑的面团放置温暖处醒着。放置面团的盆子上要用盖子盖严实,以免面团表面形成硬壳
步骤3,将煮好的红豆滤除里面的汤水,晾凉至温温的就好
步骤4,面团发至两倍大后,取出,在案板上再次揉搓
步骤5,取出一块面团,揉好后,切成剂子,再用擀面杖擀成中间厚周边薄的面皮。注意哈,刺猬包一定要中间厚点儿
步骤6,取一个面皮,将做好的蜜红豆放在面皮中间,像包包子那样包好
步骤7,将包好的蜜豆包团成水滴型,包子的褶皱面朝下,光滑面朝上
步骤8,在尖头那儿用剪子剪出刺猬的嘴巴,塞入个枸杞点缀下,再剪出刺猬的刺,注意不要剪得太深。最后在嘴巴两侧按压入红豆或者绿豆,刺猬蜜豆包的生胚就做好了,放置温暖处再次醒发,同样要注意在生胚上覆盖一块儿厨房用布或者保鲜膜
步骤9,醒发后,锅内加入足够的水,将生胚垫上屉布或者玉米叶子等,大火烧开10分钟后改中小火5——10分钟后关火,3、5分钟后就可以打开锅盖了。
小刺猬
食材明细:
主料::面粉一碗,
辅料::红豆六颗,水适量,酵母粉适量,
小刺猬的做法步骤:
1.取一碗面粉加入酵母和水。
2.揉成光滑的面团醒发两小时。
3.适当排气揉成光滑的小面团。
4.取一小团面团揉成光滑的球形,从一端捏出一个尖尖的嘴巴。
5.在嘴巴两侧按压两颗红豆做眼镜,如图所示。
6.用剪刀在眼睛后面的位置剪出毛刺,如图。
7.依次剪出。
8.把这个背部剪满。
9.嘴巴也用剪刀横着剪一下。
10.做好的小刺猬,二次醒发十五分钟上锅蒸半小时即可。
刺猬馒头
食材明细:
主料::普通面粉适量,熟南瓜泥适量,
辅料::清水适量,酵母粉适量,红小豆少许,红枣少许,
刺猬馒头的做法步骤:
1.熟南瓜泥?。
2.普通面粉加入酵母粉,加入清水活成面团放温暖处醒发,大约四十分钟,然后将熟南瓜泥和普通面粉混合,加入酵母粉,再活成一份南瓜面团,放温暖处醒发。
3.红枣数枚洗净泡软,纵向切成小条,红小豆适量。
4.两种面团发酵好后分别加入少许面粉排气后揉匀,未照图片?。
5.面团揪成均匀的剂子。
6.先将原味面团揉匀后分成若干个小面团。
7.团成圆球。
8.取一个面团,用拇指食指在前端捏出最嘴巴。
9.用干净的梳子压出痕迹,再用干净的剪刀✂剪出刺刺。
10.红小豆装饰成眼睛,嘴巴剪开叼上红枣。
11.同样的方法做南瓜面团。
12.小黄刺猬可爱不?
13.再取少许面团捏出小元宝,放在刺猬背上。
14.依次做好所有的刺猬。
15.放在蒸屉里二次醒发二十分钟。
16.大火上汽后蒸二十分钟关火,等二分钟再开锅,防止表面起皱。
17.成品图。
18.成品图。
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