食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材,你有哪些见解呢?小编经过整理,为你编辑了[菜谱换礼2]椰香葡萄干玛芬,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::低粉120克,
辅料::糖粉40克,葡萄干40克,椰蓉40克,鸡蛋2个,朗姆酒15ML,植物油40克,牛奶30克,
[菜谱换礼2]椰香葡萄干玛芬的做法步骤:
1.将糖粉加入鸡蛋液中搅拌均匀,稍稍打发。
2.将植物油和牛奶慢慢加入,并搅拌均匀。
3.筛入低粉,搅拌均匀。
4.加入椰蓉和葡萄干搅拌均匀。
5.将面糊倒入刷了油的模具中。
6.放入180度预热好的烤箱,180度烤20-25分钟。
小贴士:
葡萄干事先用朗姆酒浸泡20分钟。
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柠香葡萄干玛芬
享受清新的下午茶点--柠香葡萄干玛芬
昨晚12点,凤凰归来,直到半夜1点多,终于躺在了我无比思念的床上,看见了我无比思念的女儿。
照片拍了不少,就是还没整理好,所以就先上款小蛋糕吧。
想吃甜点又懒得折腾的时候,做玛芬最省事不过了,味道好,而且快。这个玛芬大约是两三周前的一个周六晚上做的。然后第二天下午,带着女儿去小区了逛悠一圈,在小区的椅子上很随意的拍了几张照片,拍完就全分给了常和女儿在一起玩的小朋友们,给一帮3岁的孩子做了下午茶,哈哈~~
但凡黄油做的点心都好吃,奶香味足,而且加的有牛奶和柠檬汁,增添了一份香气,很清新的口感哦。
柠香葡萄干玛芬材料:(份量如图5个)
黄油60克、细砂糖60克、鸡蛋1个、牛奶45ml、柠檬汁1汤匙(15ml)、低筋面粉100克、盐1/8茶勺,泡打粉1/2茶勺、葡萄干60克
烘烤:烤箱中层185度30分钟
柠香葡萄干玛芬做法1、准备锁需材料,提前将黄油切成小块,放在室温中软化。
2、软化后的黄油加入细砂糖打发,直到打到颜色发白,体积稍膨大。
3、分三次加入打散的鸡蛋液搅匀,每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次,加完鸡蛋液以后的黄油体积会更加膨大,呈蓬松状。
4、加入牛奶和柠檬汁,这时候不需要搅拌。
5、加入过筛后的低筋面粉、盐、泡打粉,用刮刀切拌均匀,注意不要画圈。
6、加入葡萄干切拌均匀。
7、将面糊分装在蛋糕杯中,装5成满即可。
8、放入185度的烤箱中层,用上下火烤30分钟左右,至蛋糕表面上色,膨胀开裂,用牙签插入蛋糕没有粘到面糊就可以了。
灰灰小贴士
◎没有柠檬汁可以不加。
◎葡萄干可以事先用朗姆酒浸泡,别有风味。
椰香葡萄干麦芬
烤烤麦芬,于我来说
就是偷懒兼解馋的最佳烘焙方式
基本做法简单不复杂
用料可以随心随意搭配
还可以根据不同情况做出多种变化
每一次新的尝试
都能给人以新的体会
在不断尝试中进步
这是我作为一个烘焙新手的小小心得!
椰香葡萄干麦芬
用料:低筋面粉200克、泡打粉5克、食盐3克、鸡蛋4个、细砂糖95克、玉米油90克、牛奶80克、椰蓉50克、葡萄干100克
椰香葡萄干麦芬的做法
1、备齐用料,将鸡蛋打散,加入细砂糖搅打至糖稍微融化,加入玉米油和纯牛奶拌匀;
2、将低粉、泡打粉和食盐混合过筛,加入蛋液混合物中,轻而快地搅拌至没有明显干粉状即可;
3、再加入椰蓉继续轻而快地拌匀,最后加入葡萄干同样轻而快地拌匀成蛋糕糊;
4、将纸杯套入模具中,烤箱170度预热;
5、蛋糕糊装入裱花袋,剪一小口,挤入纸杯至八分满,送入已预热好的烤箱中层,上下火,烤制15分钟左右即可出炉晾凉。
补充说明
1、因为担心成品太过油腻,所以玉米油只用90克,结果成品有点偏干,多加10-15克可能会更好;
2、如果喜欢椰香味更加浓郁,可加入适量椰浆,这样一来成品也许会更湿润一些,下次要试试。
椰香葡萄干马芬
食材明细:
主料::鸡蛋3个,色拉油60ml,糖粉60g,面粉120g,牛奶50ml,
辅料::椰蓉30g,泡打粉5g,葡萄干30g,
椰香葡萄干马芬的做法步骤:
1.将鸡蛋、糖粉和色拉油混合。
2.用打蛋器打至蛋液颜色开始变白。
3.加入牛奶。
4.用打蛋器打匀。
5.将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
6.用刮刀拌匀。
7.加入椰蓉和葡萄干。
8.用刮刀拌匀。
9.将蛋糕液倒入模具中放在烤盘上。
10.烤箱170度预热。
11.放入烤盘中层上下火烤30至35分钟即可。
小贴士:
蛋液不用打发。
葡萄干巧克力玛芬
食材明细:
主料::黄油50克,鸡蛋1个,牛奶70克,面粉80克,
辅料::牛奶巧克力粉30克,泡打粉小半勺,葡萄干适量,巧克力适量,
葡萄干巧克力玛芬的做法步骤:
1.准备材料。
2.黄油室温软化,加糖打发成羽毛状。
3.打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
4.倒入牛奶,搅拌均匀。
5.粉类材料混合,筛入。
6.加入适量葡萄干,搅拌均匀。
7.这是搅拌好的面糊。
8.倒入抹了黄油的模具中,5分满的时候放一块巧克力碎。
9.填至8分满,表面撒葡萄干和巧克力碎,入烤箱180度20分钟。
10.20分钟后出炉。
小贴士:
1.之前做玛芬一直不开裂,我感觉是因为牛奶放多了..这一次只放了70克,搅拌面糊的时候感觉有点吃力,不过烤出来效果还是很好
2.面糊中间加一块巧克力碎可以让玛芬的口感更湿润柔软,巧克力味道也更浓了。
酸奶葡萄干玛芬
食材明细:
主料::低筋粉200克,
辅料::全蛋2个,牛奶70克,原味酸奶160克,泡打粉2小勺,小苏打粉1/4小勺,葡萄干100克,鲜橙汁适量,杏仁片适量,
配料::细砂糖80克,色拉油120克,
酸奶葡萄干玛芬的做法步骤:
1.葡萄干用鲜橙汁泡30分钟备用。
2.全蛋加细砂糖用打蛋器搅均。
3.再加入色拉油搅拌均匀。
4.分别加入牛奶和酸奶,继续搅拌均匀。
5.低筋粉、泡打粉、苏打粉混合过筛,加入到拌好的蛋奶糊中,用刮刀以规则的方向轻轻搅拌均匀。
6.将泡好的葡萄干滤去水分,加入到做法5中拌均。
7.用汤勺煎面糊盛入纸膜中7分满,上面撒上杏仁片。
8.烤制:(时间温度仅供参考,以自家烤箱味标准)
烤箱提前预热,150度30分钟。
玉米葡萄干玛芬
比如昨晚吧,做了这个【玉米葡萄干玛芬】和【芝麻小酥饼】,然后左拍右拍的,等搞完已经是夜里12点了。没办法,最近对烤箱做东西实在是兴致很高,2天不摸烤箱手就痒了,哈哈。
昨天在烟火间的博客里看到这个【玉米葡萄干玛芬】,想到正好家里没有细砂糖了,红糖玉米面葡萄干正好都有,玉米面买了好久了都没用,终于能派上用场了。玉米面和面粉各100克,吃起来有粗粮的感觉,虽然很健康,不过如果是喜欢口感细腻,建议还是把玉米面的分量减少一点。很喜欢不经意就吃到一个葡萄干的感觉,总会有点小小的惊喜感,呵呵。
看看横截面,上面本应是凸起的,结果缺了一块,那是被我女儿啃掉了
健康多一点-----玉米葡萄干玛芬
原料:鸡蛋2个、红糖50克、黄油30克、玉米油4大勺、牛奶100克、低粉100克、玉米面粉100克、泡打粉2克、葡萄干60克
玉米葡萄干玛芬的做法:
1、鸡蛋+糖搅拌均匀
2、加入融化黄油、玉米油拌匀
3、加入牛奶拌匀
4、筛入粉类拌匀
5、最后加入葡萄干拌好后装入小纸模,入烤箱,180度,20分钟
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
葡萄干玛芬蛋糕
食材明细:
主料::低粉120克,黄油50克,糖粉50克,牛奶70克,
辅料::鸡蛋1个,葡萄干40克,泡打粉5克,
葡萄干玛芬蛋糕的做法步骤:
1.把低粉、泡打粉过筛混合备用
2.黄油室温软化切成小丁,放入低粉中
3.轻轻将黄油与粉类揉搓成屑状
4.加入糖粉和葡萄干(葡萄干纯净水泡过后沥干使用)
5.混合拌匀
6.把鸡蛋加入牛奶中搅拌均匀,然后倒入拌好的面粉中
7.翻拌均匀
8.分装到纸杯中,八分满,上面可以再撒上些葡萄干
9.放入预热好的烤箱,中层,170度,20分钟
[菜谱换礼2】---茄香小饼
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::面粉适量,花椒粉适量,
配料::盐适量,油适量,
[菜谱换礼2】---茄香小饼的做法步骤:
1.准备茄子、面粉、花椒粉、盐、油。
2.茄子擦丝,加盐搅拌,腌10分钟,让它发软。
3.加入面粉、花椒面搅上劲。
4.煎锅中放油,把茄丝糊做成小饼,放锅中煎。
5.煎至两面金黄,出锅。
6.看看成品---真香!
葡萄干核桃玛芬
食材明细:
主料::面粉100g,玉米淀粉20g,
辅料::白糖35g,盐1g,玉米油36g,牛奶60g,鸡蛋1个g,泡打粉5g,葡萄干20g,核桃20g,
葡萄干核桃玛芬的做法步骤:
1.称量好材料。
2.鸡蛋打散加入白糖和盐。
3.搅拌均匀后加入玉米油。
4.搅拌均匀再加入牛奶。
5.搅拌混合筛入面粉,玉米淀粉, 泡打粉。(这时预热烤箱)
6.搅拌好的面糊。
7.轻轻拌几下,倒入到模具中约7分满,烤190度20分钟。
8.烤好的美味玛芬。
小贴士:
面糊搅匀即可,倒进纸杯不用刻意抹平。
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