任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你记忆中最深的食材是什么?以下为小编为你收集整理的压力锅版蛋糕,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,牛奶适量,
辅料::白糖适量,油适量,泡打粉适量,
压力锅版蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗里,放适量白糖(这次偷懒,蛋黄和蛋白没分开)。
2.用打蛋器把鸡蛋打匀 (比手打省事多了 )。
3.面粉,泡打粉筛入蛋液里。
4.加入牛奶。
5.彻底拌匀无颗粒状。
6.电压力锅抹油,档位扭到煮饭位置。
7.把面糊倒入,不要用压力锅盖,用一个盘子盖住即可,大概20分钟,如果不确定熟,拿一牙签插一下,牙签上没有面糊就可以了。
小贴士:
锅里抹点油倒出来很完整!
自我感觉还不错!呵呵
不像外面买的蛋糕吃了败胃口的感觉,打健康牌无油无香精
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电压力锅蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉120g,鸡蛋4个,
辅料::厨邦酱油60克,叉烧酱100,八角,桂皮,香叶适量,葱段适量,糖100克,味精适量,淀粉适量,油1000克,
配料::白糖100g,无铝泡打粉3g,
电压力锅蛋糕的做法步骤:
1.打发
2.拌匀
3.入锅
电压力锅版戚风蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4~5个,低筋面粉120g,牛奶50g,
辅料::玉米淀粉15g,色拉油40g,葡萄干若干,
配料::白砂糖90g,盐一小勺,
电压力锅版戚风蛋糕的做法步骤:
1.准备好食材,用厨房秤量好重量,没有厨房秤的自我感觉和图里的差不多就可以~不会太影响结果。
2.准备两个干净无油无水的容器,一个橡皮刀用来一会搅拌液体,一个打蛋器,和一个面筛子(我用的九阳豆浆机的过滤网代替的)
3.现在开始做,先将蛋清和蛋黄分离,分别装在两个容器内。将蛋黄搅拌,加入一小勺盐,和30g的糖,40g的油。此时注意不要搅拌出过多的泡沫~以免一会放入面粉时会有面疙瘩。
4.将面粉过筛放入蛋黄中,再放入50G的牛奶,进行搅拌,注意,搅拌时不要画圈,这样面粉容易起筋,画十字或者一个方向来回搅拌即可。搅拌成微稠的蛋黄液
5.现在开始打鸡蛋清,这个是这个菜谱中最重要的一步,先放入1/3的糖,用打蛋器开始打,打到有些许白色泡沫时放入剩下的1/2的糖,再放点白醋防止消泡,继续打发,打到有很多丰富泡沫时放入所有剩下的糖,用快速打发,打到蛋白能立起白尖。
6.将1/2的蛋白放入蛋黄液中搅拌均匀
7.再将混合好的蛋液倒入剩下的1/2蛋白中,继续搅拌均匀。这时将电压力锅内胆抹上一层色拉油,以防蛋糕粘在内壁上。
8.涂好油后将蛋液倒入内胆,震动几下内胆将气泡震出来,然后将泡好的葡萄干放入蛋糕内,完活!
9.如果想吃香蕉口味的,可以把香蕉拌入和好的蛋液中,做好的蛋糕中就会有香蕉果肉,香甜可口。
10.选择蛋糕选项,然后将排气口处于排气状态即可。
11.软绵绵,先喷喷的蛋糕出炉喽~
电压力锅版--酥锅
食材明细:
主料::带鱼4条,豆腐600克,莲藕2节,海带300克,排骨700克,
辅料::葱50克,姜20克,白菜帮3片,
配料::料酒100克,白糖150克,老抽100克,生抽100克,醋300克,盐2克,水150克,
电压力锅版--酥锅的做法步骤:
1.先把带鱼洗净,去掉内脏。
2.豆腐一块。
3.切成片状。
4.放到油锅里,炸成金黄色即可。
5.盛出来备用。
6.莲藕洗净,去皮。
7.切成小块。
8.海带浸泡,洗净卷起来。
9.排骨洗净,放到锅里焯一下。
10.先把排骨放入高压锅的最下边。
11.放入莲藕。
12.放入海带。
13.放入豆腐和鱼。
14.再放入豆腐。
15.放入葱段、姜片,盖上白菜帮。
16.料酒、老抽、生抽、醋、盐、白糖、水调成汁。
17.倒入锅中。
18.盖上盖,按下肉类排骨键,定时1小时20分钟即可。
19.做好的酥锅。
20.盛到一个干净盆里,随吃随取就可以了。
21.取出来切成片,放入盘中即可享用。
小贴士:
1、海带一定要提前一天浸泡,洗净。
2、排骨过热水焯一下,用水洗净。
电压力锅纸杯蛋糕
食材明细:
主料::面粉一碗,玉米淀粉适量,泡打粉适量,芝麻适量,花生米适量,纸杯七个,牛奶150ml,
辅料::盐适量,糖适量,油适量,
电压力锅纸杯蛋糕的做法步骤:
1.原料图
2.打散鸡蛋。
3.将鸡蛋和盐、糖、油、奶混合搅拌。
4.往搅拌好的鸡蛋里加入过筛的面粉和泡打粉搅拌成面糊。
5.往面糊里加入炒好的花生和芝麻。搅成芝麻花生糊。
6.把芝麻花生糊往纸杯装,装八分满。
7.把装好蛋糕液的纸杯放入电压力锅里按蛋糕键,跳到保温键就可行啦。
斑马蛋糕(电压力锅版)的做法
材料:
蛋黄4个,蛋清4个,面粉(低粉)100克,酸奶80克,色拉油25克,白糖70克,可可粉8克,白醋3滴,盐1克,,
斑马蛋糕(电压力锅版)的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,把蛋黄中加入色拉油、酸奶、25克的糖拌匀
步骤3,加入面粉,用饭勺上下拌匀,备用
步骤4,蛋白中加入醋,盐,打出大泡泡,加入25克的糖。
步骤5,接着打,打至比较细腻的时候加入剩余的糖。
步骤6,打至把碗倒过来,不流出即可。
步骤7,蛋黄中放入一半打好的蛋白,上下拌匀。
步骤8,拌匀后,再加入另一半的蛋白,上下拌匀。
步骤9,分成两份,取一份加入可可粉拌匀。
步骤10,把电压力锅内抹上一层油,两种蛋糊交替的倒入(震动一下,消除里面的大气泡)。
步骤11,电压力锅通上电源,按下蛋糕键。
步骤12,等电压力锅消气后,拿出来自然放凉。
步骤13,凉了后的蛋糕很容易就取得出来
步骤14,成品
红烧羊肉(电压力锅版)
食材明细:
主料::羊肉800克,胡萝卜2个,
辅料::香菇5朵,姜2小块,葱5根,蒜1头,盐1小勺,料酒3小勺,生抽2小勺,腐乳1小块,干黄酱2小勺,八角2粒,香叶2片,桂皮1小段,罗汉果半个,
红烧羊肉(电压力锅版)的做法步骤:
1.胡萝卜、香菇、姜、葱洗净,胡萝卜切块,香菇泡发,姜、蒜切片,葱切段。
2.炒锅放水、姜片,水开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右),除去血水,捞出,洗净,沥干。
3.炒锅放油,放入姜、葱、蒜爆香,放入羊肉、料酒、生抽、腐乳、干黄酱,翻炒。
4.倒入电压力锅,加入半小碗热水,放入胡萝卜、香菇以及装有八角、香叶、桂皮、罗汉果的纱布袋,选择“肉类”键。
5.锅泄压后开盖,加入盐调味,装盘。
6.撒上葱花点缀装饰。
小贴士:
1、羊肉焯水是必须的,可去除一部分血水和膻味。
2、与萝卜同煮既可去膻味又可补身体。
红糖面包(电压力锅版)
食材明细:
主料::面粉200g,红糖花生馅儿半碗,
辅料::酵母2g,花生油适量,鸡蛋1个,黑芝麻适量,
红糖面包(电压力锅版)的做法步骤:
1.酵母用温水融化,倒入面粉中,搅拌成絮状。
2.将面粉揉成光滑的面团,盖上盖子发酵四小时以上。
3.发酵好的面团,已经膨胀到两倍大了。
4.将面团取出揉搓排气。
5.多揉一揉,揉出手套膜即可。
6.分成两个剂子,分别擀成薄片。
7.刷一层花生油。
8.撒上花生红糖馅儿。
9.再撒上少许干面粉。
10.将面片卷起来。
11.从一头开始卷起,卷到另一头。
12.一个面包生胚就做好了,再做另一个。
13.电压力锅内胆刷一层油。
14.将面包生胚放入锅中二次醒发半小时。
15.表面刷上鸡蛋液,撒上少许黑芝麻,电压力锅选择“煮饭”键,十分钟左右切换到保温即可。
16.待电压力锅泄压后,将面包取出,底部已经焦黄了。
咖喱菜花(电压力锅版)
食材明细:
主料::菜花1颗,咖喱块适量,青椒1个,
辅料::蒜3颗,洋葱半颗,蚝油适量,糖适量,
咖喱菜花(电压力锅版)的做法步骤:
1.芹菜,青椒,洗净后,切小块,待用。
2.电压力锅预热,放油,放入准备好的洋葱碎,蒜末,炒香,放入准备好的菜花,继续煸炒。
3.咖喱块,超市有售,适量放入,再放少量的水。
4.放入,青椒,芹菜,继续煸炒。调味,放入适量的蚝油,糖。加盖,闷煮3-5分钟。
5.出锅,花菜很入味,青椒也没有我不喜欢的味道了?
6.汤味道也不错,拌饭正好?
小贴士:
1、盐,要最后放,咖喱,蚝油都是咸的,所以盐在最后味道觉得不够适量放入。
2、适量的水,有助于咖喱块的融化,到一定不要多放,一点点就好。青菜也会出水的。
3、电压力锅,闷煮3-5分钟,花菜就很入味了。电压力锅做菜油烟少,就是有点火慢,也是能接受的?
粉蒸肉--电压力锅版
食材明细:
主料::猪肉300克,
辅料::大米60克,糯米250克,
配料::花椒5克,大料2粒,姜适量,盐3克,料酒适量,腐乳汁或腐乳一块,胡椒粉适量,糖适量,鸡精适量,生抽适量,
粉蒸肉--电压力锅版的做法步骤:
1.我们先做米粉料:首先把250克糯米和60克大米用清水洗净入锅中不放油炒干,入2粒大料和5克花椒用小火慢慢炒黄,炒出香味时关火晾凉。
2.用料理机打碎成小颗粒状,不要打成粉末哦,这要没有口感的。
3.五花肉用温水泡十分钟洗出血水,洗净切成见方小块。
4.五花肉里放入姜末,腐乳汁少许或腐乳一块,胡椒粉、料酒、生抽、糖、鸡精、盐各适量。搅拌均匀入味20分钟。
5.放入米粉用手抓均匀,边抓边少量加水,水的量要根据米干的成度而定,以米都粘在肉上不散掉为准。如果肉汁多就不要加水。一边拌一边揉,放置10分钟入味。
6.电压力锅放水入蒸架把肉放上,按肉或排骨键,就等着吃啊!
7.上一成品图看看。
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