俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你感兴趣?为满足你的需求,小编特地编辑了“山寨版糯米卷”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::牛奶适量,糯米粉适量,
配料::糖适量,巧克力炼乳适量,
山寨版糯米卷的做法步骤:
1.糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后,蒸成软烂的糯米饭。
2.糯米粉加巧克力炼乳。
3.和成面团,不放水,完全用炼乳和。粉不宜太多,尽量揉的软点。
4.菜板上铺一层保鲜膜,把糯米饭均匀的平铺开。把糯米粉和的团搓成长条,放在糯米饭上。象包饭团一样,或者象卷蛋糕卷一样,把里外的糯米卷起来。隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。
5.上锅蒸熟。切成小段,摆盘。
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山寨版罗宋汤
食材明细:
培根2片,西红柿1个,洋葱半个,土豆1个,芹菜2根,胡萝卜1根,番茄酱适量,蒜适量,盐适量,白胡椒粉适量,香叶2片
山寨版罗宋汤的做法步骤:
第1步西红柿切丁.培根切小片.蒜切片.洋葱.土豆.芹菜.胡萝卜切均匀的丁.
第2步炒锅加入适量油加热后倒入洋葱和蒜片炒香. 倒入土豆.芹菜.胡萝卜丁翻炒半熟.装盘待用.炒锅加入少许油倒入西红柿丁翻炒. 倒入番茄酱翻炒.
第3步加入温水.没过西红柿丁. 汤煮开后放入培根片.放入之前炒好的土豆.芹菜.胡萝卜丁.放入适量盐.白胡椒粉.2片香叶.慢火炖10分钟即可.
山寨版黑森林
食材明细:
主料::6寸可可戚风1个,淡奶油500g(没用完),糖粉50g,
辅料::水果适量,黑巧克力100g,糖浆适量,
山寨版黑森林的做法步骤:
1.黑巧克力
2.糖浆:水65g、糖55g溶化即可,冷却后加入适量朗姆酒
3.把黑巧克力隔水熔化,再等巧克力凝固后,用调羹一层一层剐成巧克力碎备用。
4.事先烤好的6寸可可戚风,横切成2片,涂上调好的糖浆备用。
5.水果切成丁备用
6.淡奶油加入糖粉打发
7.把打发好的淡奶油抹在蛋糕片上
8.再放上水果丁
9.盖上另外一片蛋糕片,均匀的抹上淡奶油
10.把巧克力碎用抹刀贴上,底部周围和顶部周围裱上一圈花,顶部每朵花上放上一粒好时的榛仁巧克力,大功告成,放入冰箱
【山寨版】甑糕
食材明细:
主料::糯米适量,红枣适量,红豆适量,蜜枣适量,葡萄干适量,
辅料::水适量,
【山寨版】甑糕的做法步骤:
1.红豆提前一天浸泡。
2.糯米洗净用水浸泡至用手可以搓碎。
3.红枣洗净。
4.红枣放在蒸帘上蒸10分钟,去掉枣核待用。
5.葡萄干和蜜枣清洗。
6.找一个深盆,底部铺上一层浸泡沥去水的糯米(这层糯米稍多)。
7.摆上一层红枣和蜜枣。
8.再铺上一层糯米。
9.铺上一层红豆。
10.铺上剩余的糯米,这一层糯米也稍多。
11.摆上剩余的红枣。
12.放入葡萄干。盆中加入没过糯米的水。
13.放入高压锅中,上汽后转小火蒸了45分钟。
14.蒸好的甑糕。
山寨版荔枝肉
食材明细:
主料::猪肉末适量,
辅料::黄瓜适量,青椒适量,
配料::番茄酱适量,白醋适量,白糖适量,淀粉适量,
山寨版荔枝肉的做法步骤:
1.猪肉末搓成丸子,裹上淀粉。
2.锅里热油。
3.搓好的丸子下锅炸。
4.炸至金黄色,再复炸一遍。
5.捞出来控油。
6.番茄酱,白醋,白糖,白开水调成汁。
7.锅里剩的油,到出去,留一点,正好还有淀粉渣,就不用勾芡了。
8.把调好的汁倒进去,烧开。
9.黄瓜,青椒倒下去断生。
10.炒至断生。不然会有青椒的味道。
11.把炸好的丸子下到汁里。
12.丸子沾满汁,就可以出锅了。
小贴士:
1.本来荔枝肉是用瘦肉,切上花,然后炸,我怕自己刀工不行就没那样做。
2.本来有一张材料图,后来不小心给覆盖了,就找不到了。
3.我把黄瓜,青椒都切成小断,肉末用盐,胡椒,腌了下, 我觉得缺点就是这个淀粉不太好,炸出来吃着会有一点粉在上面的感觉(自己家做的淀粉),不知道外面买的会不会好些。
也可以不放
4.可以不放青椒和黄瓜,我主要是为了增色,完了也没发现增色多少。
5.酸甜口味自己调节,每个人口味不一样,我也不能说到底放多少醋,多少糖。
山寨版树干蛋糕
食材明细:
主料::巧克力80克,
辅料::蛋糕卷一个,
配料::奶油适量,
山寨版树干蛋糕的做法步骤:
1.烤好的蛋糕卷一个
2.巧克力80克
3.将蛋糕卷切成两片
4.涂上奶油
5.用纸卷起来
6.卷好厚的 蛋糕卷。现在就可以吃了
7.巧克力隔水融化,(后来又加了五克黄油 还有五克牛奶)
8.溶化后的千克力涂在面包卷上即可 。抹匀后 用勺子柄 划几刀 做成树干的形状 然后放冰箱冷藏即可
9.成品
山寨版铁板鱿鱼
最近,跟妹妹一起去海鲜批发市场转了转,买了好多海鲜回来。前天下午饿啊、馋啊......下班开车路上琢磨出了这个山寨版的铁板鱿鱼。姐妹们都想要方子,我根据我的实验结果总结了一下,希望可以给姐妹们一点帮助哈
山寨版铁板鱿鱼
原料:
鱿鱼身子三条;红、黄、绿椒各半个;洋葱一个;蒜三瓣;香葱末少许
调料:
面酱、老抽、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、盐(所有调料根据自己的口味酌情添加)
铁板鱿鱼的做法
1、将鱿鱼去皮洗净,改刀切成细条备用。
2、红、黄、绿椒洗净,切成和鱿鱼一样的细丝备用。
3、洋葱切成丝备用;蒜拍碎切成末备用。
4、汤锅加水烧开,下入鱿鱼丝焯10秒钟捞出沥干(汤汁备用)。
5、炒锅烧热后倒入植物油,(同时旁边灶眼放上铁板或者像我一样使用铸铁锅)将蒜末倒入炒锅内爆出香味,将沥干的鱿鱼丝倒入翻炒均匀,放入面酱、老抽炒匀后,放入红、黄、绿椒丝,加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、盐。淋入少许汤汁翻炒均匀。
6、此时铸铁锅已经烧至有青烟冒出,倒入油后,将洋葱丝均匀铺在锅底,将炒好的鱿鱼摆在上面,顶部撒少许香葱末。
7、整锅上桌,吃之前将锅底的洋葱丝与鱿鱼等翻拌均匀即可。
铁板鱿鱼食材搭配小提示
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
【山寨版】京酱肉丝
食材明细:
主料::里脊肉305克,
辅料::大葱适量,黄豆酱1勺,甜面酱2勺,酱油适量,蚝油适量,淀粉适量,清水2勺,料酒适量,油适量,
【山寨版】京酱肉丝的做法步骤:
1.食材:里脊肉(已清洗切丝)、大葱(已清洗)
2.在碗中加入1勺黄豆酱。
3.加入2勺甜面酱。
4.加入适量的酱油。
5.加入适量的蚝油。
6.加入适量的淀粉。
7.加入2勺清水。
8.拌匀。
9.在肉丝中加适量的料酒。
10.加适量的淀粉。
11.加适量的油。
12.抓匀,待用。
13.将已清洗好的大葱切成丝。
14.放入盘中。
15.烧锅倒油烧热,下入肉丝翻炒翻炒。
16.然后,加入调好的酱。
17.调味炒匀。
18.盛出、放在切好的大葱上即成。
山寨版韩国拌饭
食材明细:
主料::白米饭适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,金针菇适量,圆白菜适量,紫甘蓝适量,木耳适量,
辅料::辣椒酱适量,
配料::盐适量,
山寨版韩国拌饭的做法步骤:
1.原料图:黄瓜,胡萝卜,圆白菜,紫甘蓝,金针菇,木耳,鸡蛋,辣酱。(材料不受限制,家里有什么就用什么吧。)
2.蔬菜洗净后全部切丝状。
3.米饭蒸好后,在上面打入一个鸡蛋焖10分钟即可。这比油煎的荷包蛋健康多了吧,嘻嘻。
4.锅内加水和少量盐,烧开后把蔬菜都灼一遍。
5.灼一下黑木耳。
6.圆白菜,灼金针菇的时间要控制在10秒内,金针菇灼的时间太长容易塞牙。
7.灼好的蔬菜放入蔬菜篮里沥干水分。
8.准备一个稍大的碗,盛入米饭铺底下,上面码菜,荷包蛋,辣酱。码好后即可开吃,简单吧。
9.那些蔬菜要是做多了就别浪费了,混合一起加点调味料做凉菜吧,菜和饭都有了,不错吧。
小贴士:
1.灼金针菇的时候不宜太长时间,控制10秒之内立刻捞出。
2.我家没有韩国辣酱,就用东北产的蒜蓉辣酱了,一样很好吃。
3.个人觉得荷包蛋还是油煎的好吃一些,随个人口味来做吧。
山寨版水果班戟
食材明细:
主料::鸡蛋3个,牛奶150ml,低粉100克,
辅料::火容果半个,泡打粉1小勺,砂糖70克,食用油15ml,淡奶油100ml,
山寨版水果班戟的做法步骤:
1.牛奶中筛入低粉和泡打粉,搅拌至低粉无颗粒状。
2.鸡蛋中加入一半砂糖打至砂糖溶化。
3.将鸡蛋糊加入面粉糊中并拌匀,加入一勺食用油(约15ml)拌匀,过滤。
4.平底锅加热,不放油,关小火,加入一大汤勺面糊,迅速转动平底锅,使面糊均匀。
5.面饼摊好后,奶油加一半糖打发成固体状。
6.火龙果去皮,切成条状。
7.面皮一张,上面加点奶油,加火龙果。
8.包成长方形就好了。
9.这是打包和朋友一起分享的。
山寨版的蚂蚁上树
食材明细:
主料::金针菇150克,鸡蛋1只,
辅料::白芝麻10克,
配料::干淀粉50克,盐3克,白胡椒粉1克,
山寨版的蚂蚁上树的做法步骤:
1.金针菇去掉老根,洗净撕散,捞出沥干水分。
2.鸡蛋打入碗里,加入盐、胡椒粉、淀粉调成糊状制成蛋糊。
3.将芝麻用小火哄香备用。
4.大火烧热炒锅中的油,取少许金针菇放入蛋糊中,使金针菇均匀的裹上蛋糊。
5.放入油里炸至金黄色捞出沥干油分,用同样的方法将所有金针菇炸好装盘。
6.撒上芝麻即可。
小贴士:
搅拌好的蛋糊用筷子挑起,能均匀的挂在筷子表面即可。
用黑芝麻更形象。
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