食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为大家精心收集和整理了“胡萝卜蛋卷”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::胡萝卜四根,鸡蛋四个,
辅料::牛奶250ML,面粉1大勺,
配料::盐少许,
胡萝卜蛋卷的做法步骤:
1.原料。
2.将胡萝卜洗净,刨丝。
3.胡萝卜丝。
4.鸡蛋加盐,面粉。
5.鸡蛋加牛奶。
6.打散,搅拌均匀(如果有面粉团在蛋液中,可用滤网将蛋液过滤一下)。
7.用油将刨好的胡萝卜丝炒熟,加少许盐。
8.炒好后放在碗里待用。
9.就着炒萝卜的锅,加入少许油。
10.油热后,加入蛋液,转小火慢慢让蛋液凝固。
11.当蛋液的表面开始凝固时,放入稍好的胡萝卜丝,均匀的铺在蛋皮上。
12.铺好后,就开始卷蛋皮,如果不熟练,这是可将火关掉(我因为不熟练,卷的很松,大家见谅,我们一起再接再厉,紧紧地卷。。。)。
13.卷好后,用小火在慢慢煎一下。
14.煎到底面金黄后,小心的翻面,将另一面也煎至金黄。
15.煎好后,放在干净的案板上切成段。
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猪肉胡萝卜蛋卷
食材明细:
主料::猪肉200克,胡萝卜适量,鸡蛋两个,
辅料::盐适量,味精适量,
猪肉胡萝卜蛋卷的做法步骤:
1.猪肉剁碎,加入盐、味精,姜汁顺时针搅拌至微微起劲后加入剁碎的胡萝卜粒搅拌均匀
2.鸡蛋打散,放入锅中摊成蛋皮,一个蛋一张皮
3.取一张蛋皮,把猪肉馅平铺在蛋皮上,卷成卷
4.把卷好的蛋卷,放入蒸锅大火蒸熟,出锅后切片就可以吃了
5.成品
胡萝卜虾泥蛋卷
食材明细:
主料::虾仁100g,胡萝卜4g,全蛋10g,玉米淀粉20g,柠檬适量,
辅料::鸡蛋40g,水1小勺,面粉4g,
胡萝卜虾泥蛋卷的做法步骤:
1.将直达生鲜的虾仁提前一天放冰箱解冻。
2.柠檬数片一起加入虾仁加水搅拌浸泡清洗干净控干备用。
3.控干的直达生鲜虾仁+全蛋10g+ 玉米淀粉20g。
4.加入数滴柠檬汁、一小勺盐用料理机打成泥倒出备用。
5.胡萝卜切成小丁 要切得很小很小哦。
6.将打好的虾泥跟胡萝卜搅拌均匀。
7.40g鸡蛋+一小勺水。
8.加入4g面粉拌匀。
9.过筛1-2次成细腻的蛋糊备用。
10.热锅刷薄薄一层油。
11.小火加热,等蛋皮凝固后翻面稍微煎下即可。
12.将蛋皮摊开均匀的抹上一层虾泥,靠近身体的地方留出一点不要抹,因为卷起来的时候虾泥会自动带蛋皮边缘来。
13.盖上保鲜膜大火蒸10分钟左右即可
14.稍微等凉透一点就可以切片了。
15.完成。
16.完成。
小贴士:
1、虾仁控干水我没有用很大的力气去拧干 稍微保留一些水分做出的虾泥比较软 孩子小容易咀嚼。
2、如果孩子大咀嚼能力好可以把虾仁挤的干一点,不要先放淀粉,打泥后加入淀粉用筷子搅拌均匀即可。
胡萝卜蛋卷的做法
我的小棉袄早晨不喜欢吃硬的东西,所以特别给她准备了软软的蛋卷,里边放了少许富含营养对眼睛好的胡萝卜,放了少许牛奶利于胡萝卜素的吸收,还可以增加蛋卷的柔软度~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸡蛋两个,胡萝卜碎少许,盐少许,香葱末1勺,牛奶2勺,,
胡萝卜蛋卷的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜切末,不放油在不粘锅里炒至变色微熟
步骤3,稍微晾凉的胡萝卜碎放2勺牛奶搅拌一下
步骤4,俩鸡蛋~其实我用的是双黄土鸡蛋,是我姥姥自己养的鸡下的蛋,非常有营养又放心~
步骤5,放少许葱白末和盐打散~
步骤6,将蛋液倒入抹了少许油的不粘锅里,注意小火或者关上火,使蛋液均匀的摊成一个薄圆饼~然后小火定型
步骤7,用铲子和筷子配合小心的朝一边卷起~
步骤8,最后卷成这样~
步骤9,然后切开摆盘,如果有番茄酱配着吃就更完美了~喜欢火腿的可以在蛋液里放火腿
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