没有好的食材不可能有好的美食,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?为此,小编花时间整理了老式奶酪卷(1),欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::牛奶1000ml,米酒汁300ml,
辅料::绿豆沙1块,
老式奶酪卷的做法步骤:
1.米酒汁300毫升(不含米)
2.全脂牛奶准备好
3.取1000毫升
4.牛奶先煮至起泡
5.倒入米酒会发现开始起奶酪块了
6.继续煮。 煮至奶酪块多一些的时候关火静置一会。
7.盛出,过滤
8.静置一段时间
9.大概剩下了这些。
10.把奶酪揉一揉,让他们结合的更紧密
11.隔着保鲜膜擀成片,厚度自己开心就好
12.绿豆沙卷进去
13.借助擀面杖把奶酪卷卷起来
14.我做的太小啦,你们可以做大点
15.切块后放冰箱冷藏再吃更好吃。
小贴士:
牛奶一定选全脂。
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奶酪培根卷
食材明细:
主料::高粉200g,牛奶80ml,淡奶油50g,鸡蛋30g,糖10g,黄油20g,酵母2g,
辅料::培根6片,奶酪随口味,橄榄油适量,
奶酪培根卷的做法步骤:
1.培根放锅中,煎至出油,沥干。
2.黄油之外的所有材料揉匀成团至稍具延展性,加入黄油后揉至可拉出薄膜。放入容器盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
3.取出排气分成三等份,滚圆松弛20分钟。
4.取一块面团,擀成长度和培根差不多,宽十几厘米的长方形。
5.放上奶酪片,再铺上两片培根,卷起。
6.中间一切为二,立起。
7.表面刷蛋液,烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟。
可可奶酪卷
食材明细:
主料::高筋面粉250g,可可粉20g,牛奶100g,鸡蛋60g,酵母4g,黄油30g,表面:蛋清适量,
辅料::糖80g,盐2g,
可可奶酪卷的做法步骤:
1.中种材料放面包机里(高粉 120克,牛奶100克,酵母4克)
2.拌均匀后发酵2倍大
3.加入其他面团材料(高粉 130克,可可粉 20克,蛋60克,糖80克,盐4克)
4.拌均匀后加入黄油
5.面团打至出手膜
6.发酵2.5倍大
7.面团排气静置30分钟
8.取面团排气分割等份,静置20分钟
9.取一面坯擀成长三角条,在顶部中放适量的奶油奶酪
10.卷起
11.放置烤盘里
12.发酵2倍大
13.在面坯涂上蛋清
14.烤箱180度烤18分钟
15.取出晾凉食用
奶酪面包卷
食材明细:
主料::高粉400g,糖64g,盐3g,蛋57g,水200g,酵母4g,黄油35g,
辅料::糖粉35g,
奶酪馅::奶酪180g,
奶酪面包卷的做法步骤:
1.将除黄油外的所有面团材料放入面包桶,揉面一个程序。
2.加入黄油,继续揉一个程序。
3.收圆,放入桶中,盖保鲜膜进行第一次发酵。
4.发酵至2倍大,手指粘面粉戳洞不回缩。
5.取出排气,分成12份,滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟。
6.取一面团擀成长方型。
7.铺上奶酪馅,四边留空(奶酪馅做法:奶酪软化加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀即可)。
8.从上往下卷起。
9.捏紧张收囗。
10.依次做好所有面包胚放入烤箱(28*28),进行第二次发酵,现在的天气我都是室温发酵的。
11.发至2倍大,刷上蛋液,烤箱中层,上下火180度烤25分钟左右,上色满意了别忘记盖上锡纸哦。
12.成品图。
13.成品图。
奶酪鸡肉卷
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,
辅料::奶酪适量,鸡蛋适量,面粉适量,玉米生粉适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,
奶酪鸡肉卷的做法步骤:
1.鸡胸肉加少许盐,胡椒粉,料酒腌制20分钟。
2.卷入奶酪,裹上用鸡蛋,面粉,玉米生粉调制的面糊。
3.下油锅炸至金黄色。
4.炸至金黄色。
5.。。。。。。
6.切块上桌咯。
奶酪大虾卷
让小朋友爱上面食---奶酪大虾卷
俺家小哥小时候,我经常想尽办法,变着花样给他做饭,好在小哥从小吃饭很乖,不用我操心。表妹家的小孩今年2岁多了,吃饭那叫一个费劲,每次奶奶都要追着,哄着孩子吃饭。遇上这样不好好吃饭的孩子,家长也跟着害愁,累就更不用说了。对不爱吃饭的孩子,妈妈们光说教没有用,要多花点心思,把面食多变变花样,这样孩子才有胃口,爱吃饭。
变花样,好喂饭,妈妈们开始吧.
奶酪大虾卷原料:面粉300克、温水150克、白糖20克、酵母3克、海虾、香肠、奶酪片、
奶酪大虾卷的做法
1、酵母加入温水中化开,倒入面粉中,加白糖搅拌均匀后,揉成光滑的面团。
2、面团表面抹油,盖上保鲜膜,放到温暖处,发酵至2倍大左右。
3、面团发酵期间,开始处理海虾,把海虾去头,去壳留住尾巴,从海虾的背部开刀,取出虾线,加少许的盐和黑胡椒去腥入味,同时准备好奶酪片和香肠(香肠切成两段)。
4、取出发酵好的面团,排气揉成长条状,切成大小相等的剂子。
5、把每个剂子,慢慢的均匀的搓成细长条。
6、把奶酪片切成同海虾宽,长比海虾短1厘米左右。
7、把海虾放在奶酪片上。
8、取一面条从虾头处,慢慢的开始缠绕至虾尾处。
9、做好的虾卷,放在笼屉上醒发10分钟左右,开火,水开后蒸15分钟左右即可关火出锅。
10、取一面条将香肠缠绕。
11、锅内烧油,七成热时,下入香肠卷,炸至金黄色即可出锅。
小哥要求吃香肠卷还要炸着吃。
出去游玩时,小盆友见了这样的面食一定会胃口大开的哦!妈妈们也可做成烤箱版的。
特别提示
海虾腌制后一定要用吸水纸吸去多余的水分,以防在蒸的过程中渗出过多的虾汁,在卷制时要注意,把奶酪包裹住。面条之间留出一定的缝隙,因为在醒发和蒸的过程中,面条还会膨大。妮子家的秤不是电子秤,在重量上肯定有误差,大家在制作面团时,不要一次性将水倒入,慢慢的加入调节面团的软硬度。
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月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用,具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食,具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
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