俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你感兴趣?因此,栏目特意整理了多彩果蔬奶片(1),仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::奶粉25克*4(宝宝现阶段吃的),南瓜泥10克,火龙果泥10克(汁),紫薯粉5克,牛奶10克,
辅料::炼乳5克*4,
多彩果蔬奶片的做法步骤:
1.南瓜去皮切片煮或蒸熟,压成泥,用筛网过滤得到细腻的南瓜糊。【火龙果我是榨的汁,奇异果压成泥,这两种水果都有籽,须用网筛过滤掉。紫薯粉我是买的现成的,也可以自己做,去皮切片蒸熟,烤箱低温烤干,料理机打成粉,用细网筛过筛,选用细颗粒的粉末。但如果自己用紫薯做奶片的话还是不要这么麻烦了,直接做成紫薯泥就好】
2.称量25克奶粉。【紫薯粉在此步添加,并混合均匀。】
3.加入5克炼乳,10克南瓜泥。【火龙果汁先加5~7克,奇异果泥同南瓜,紫薯粉奶片此步加牛奶10克。】
4.用刮刀混合均匀,如果发现奶粉团比较干,可再加南瓜泥,如果觉得比较湿,就再加点奶粉,总之面团不要太硬,软和点更好操作。
5.戴一次性手套把奶粉面团揉捏成光滑的面团。此步还可以调整干湿,必竟手比刮刀更能感知面团状态。最终的面团状态是,把面团压成面饼,边缘不开裂。
6.用一张保鲜袋把面团包裹起来,擀成厚约0.5CM~0.8CM左右的面片。面团不必放进保鲜袋里,就把保鲜袋当保鲜膜用。
7.用最小号的饼干模具压刻出形状,边角料再揉捏擀开刻模,重复此动作直到面团用完,最后一块嘛,随便捏捏就好了,总得允许不完美的存在吧。
8.做好的奶片,可以用烤箱低温(80℃)烤30~60分钟,烤到表面干爽即可。
9.也可以自然风干,我做最后一种奶片时,突发奇想,想把4种材料放在一起做一个彩虹奶片,结果发现第一个做的奶片已经干得不能再揉了。
10.这张图我是要秀一秀我的水果风干机~~~开35℃烘了一晚上。做好的奶片须密封保存,否则很容易吸收空气中的水分。因此,一次不宜做太多,尽快吃完。
11.成品。
小贴士:
这个奶片最好1岁以上的宝宝吃哦,当零食吃,不能代替鲜牛奶。制作要点步骤图中说得很明白了,好象也没什么要说的了。
97msw.Com扩展阅读
鸳鸯奶香果蔬泥
食材明细:
主料::紫土豆1个,牛油果1个,淡奶油150g,
辅料::白糖20g,
鸳鸯奶香果蔬泥的做法步骤:
1.紫土豆蒸熟,我带皮蒸的,这样颜色和营养保留的更好
2.蒸熟的土豆里面是紫色的
3.把蒸熟的土豆去皮,用刀碾压成泥,
4.牛油果去皮去核也同样的方法碾压成泥
5.我没有碾压的特别细,我喜欢稍有点颗粒感。
6.淡奶油加糖,因土豆和牛油果都没有甜味,所以淡奶油里稍微多加了一点点糖
7.打蛋器搅打成不流动的状态即可
8.取一般打好的淡奶油加入牛油果泥拌均匀
9.一半加入紫土豆泥拌均匀
10.用裱花袋挤入鸳鸯盒子里就可以享用啦。今天没有做蛋糕,有的话,下面铺一层蛋糕更棒哦。
小贴士:
紫土豆带皮蒸颜色和营养会保留的更好。
果蔬木棉塔(1)
食材明细:
主料::低筋面粉70克,去皮鸡蛋161克(3个),糖40克,玉米油30克,牛奶25克,
辅料::铁棍山药适量,猕猴桃适量,火龙果适量,面包糠适量,椰蓉丝适量,
果蔬木棉塔的做法步骤:
1.准备食材
2.准备食材
3.山药蒸熟用料理机打成泥,可以加些牛奶或糖(我没加,因为,山药泥味道就很好)
4. 准备一个干净盆,放上油和牛奶
5.油和牛奶搅拌均匀
6.另取一个无油无水的盆,放3个鸡蛋,白糖分3次加入后充分打发
7.蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失,就打发好了
8. 筛入低粉,翻拌均匀
9. 从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液,放入油和牛奶(5)中,搅拌均匀
10. 然后把步骤9,再倒入大盆(7)中,一起搅拌均匀
11.放入纸杯8分满就好了,因为烤时蛋糕会膨胀,之后,上下在桌子上震几下,排出汽泡,放入烤箱,上下火160度20分钟
12.取出后晒凉
13.去掉纸杯,均匀地涂抹上山药泥,沾上面包脆
14.山药一部分放入裱花袋,挤在蛋糕上面,放上自己喜欢的水果
小贴士:
丝巾温馨提示:A>>各家烤箱温度不同,烤时多注意观察。B>>猕猴桃可以用草莓等水果代替。C>>山药也可以换成奶油,打发后装饰在上面。
相信《多彩果蔬奶片(1)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了果果豆食材专题,希望您能喜欢!