食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下是小编精心收集整理的香煎芦笋培根卷&土豆泥,带给大家。供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::芦笋3根,培根2片,胡萝卜半根,土豆2个,黄油10g,牛奶30,
辅料::洋葱少量,黑椒碎适量,盐适量,
香煎芦笋培根卷&土豆泥的做法步骤:
1.削它,削得白净白净的。
2.切成3厘米见方的块。
3.下锅煮,这个时间大约为二十分钟。然后我们趁着这个时间准备其他的。
4.胡萝卜切成条,芦笋切成段。
5.下水轻轻煮一下,断生就行。
6.培根切成一半(半片就刚好能卷住,整片太长) ,卷上芦笋,牙签从中间串。
7.这个时候,土豆也差不多住好了,捞出去掉水份。
8.用打蛋器把土豆打碎,加入黄油,牛奶,盐(法式传统做法是加黄油,牛奶,忌廉(淡奶油),盐 ) 搅拌均匀。
9.搅拌好的土豆泥用晒网滤一遍(为了让土豆泥细滑,没有颗粒)。
10.平锅烧热,放油 转小火,煎培根芦笋卷,煎到培根表面变色 放胡萝卜段,芦笋段在同一个锅煎,撒点盐,黑椒。 煎好装盘(下到上,胡萝卜段,芦笋段,培根芦笋卷,土豆泥摆成月亮型 ) 浇上黑椒汁。我用洋葱碎炒香,再放黑椒,放盐,加少量水,煮出味,勾一点芡粉。
小贴士:
土豆泥趁热打碎,放入的牛油才好融化,调味料放入后搅拌均匀就好,不要搅拌太久。
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土豆泥海苔卷和土豆泥培根卷
食材明细:
土豆两个,红萝卜一根,培根适量,海苔适量,椒盐适量,黑椒粉适量,黄油20克
土豆泥海苔卷和土豆泥培根卷的做法步骤:
第1步红萝卜土豆切丁,放入沸水中煮20分钟。(水沸腾后放入土豆,五分钟后放入红萝卜,加一勺盐。)捞出沥干水。
第2步用剩余水消毒餐具。(卫生步骤坚决不能省略。)沥干水后装入盆中,静置5分钟。
第3步放入黄油,让其自然化开。化开后加入椒盐一勺,黑椒粉半勺。(其余添加随个人喜好。例如:培根、火腿、鳗鱼丁、三文鱼等。我个人不喜欢加别的。)化开后搅拌均匀(我洗干净手用手揉碎搅拌的,个人美学。)搅拌均匀后装入瓷盘压紧,用筷子均匀戳洞放入微波炉加热一分三十秒到两分钟。
第4步准备小席子(卷寿司用的。)均匀摊开培根后再摊开土豆泥卷起。
第5步效果图。效果图。
香煎土豆泥
食材明细:
主料::土豆300g,
辅料::黑胡椒适量,洋葱适量,盐适量,
香煎土豆泥的做法步骤:
1.土豆去皮,切成块,放到蒸锅里蒸20分钟,蒸熟。
2.蒸熟后取出用勺子碾成泥。
3.洋葱切碎。倒入土豆泥中。加一点盐。
4.拌匀。
5.土豆泥微凉后,团成乒乓球大小的圆球。
6.不粘锅烤盘刷油,放到电磁炉上开小火。摆上团好的土豆泥球。
7.用木铲轻轻压扁一点。大约有1cm厚。
8.煎到两面微焦。再撒上黑胡椒粉煎2分钟即可。
小贴士:
土豆泥团球的时候团紧一点,压扁不会散。
平底勺一样操作,最好用不粘锅,油量小
感谢您阅读“97美食网”的《香煎芦笋培根卷&土豆泥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆泥做法专题,希望您能喜欢!