食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?下面由小编帮大家编辑的《抹茶燕麦玛芬》,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::低筋面粉100g,抹茶粉一小勺,盘吉米道水果燕麦片15g,
辅料::鸡蛋1个,玉米油50g,细砂糖50g,牛奶60g,泡打粉一小勺(1小勺=5ml),
抹茶燕麦玛芬的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡蛋加糖混合均匀。
3.加玉米油混合均匀。
4.加牛奶混合均匀。
5.筛入粉类,粗略拌匀(不用过度搅拌)。
6.加入盘吉米道水果燕麦片。
7.装入模子,烤箱预热180度。
8.烤焙20分钟左右(插入筷子是干净的不会感到有湿度或者粘稠就可以食用)。
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抹茶奶茶玛芬
食材明细:
主料::低筋面粉120克,抹茶奶茶2包,牛奶70克,
辅料::黄油50克,绵白糖50克,鸡蛋1只,无铝泡打粉1小勺,
抹茶奶茶玛芬的做法步骤:
1.食材:低筋面粉。
2.抹茶奶茶。
3.牛奶、黄油、鸡蛋、绵白糖、无铝泡打粉。
4.将鸡蛋打入牛奶中打匀,待用。
5.将低粉筛入大盆中,合入泡打粉、抹茶奶茶和剪碎的黄油。
6.搓成屑状。
7.随后,加入绵白糖。
8.和匀。
9.接着,合入牛奶蛋液拌匀,成面糊。
10.然后,将拌好的面糊装入纸杯中。
11.最后,进入烤箱中172度烘烤28分钟,即可。
小贴士:
根据自家的烤箱时间就可以了。
抹茶红豆玛芬(1)
食材明细:
主料::鸡蛋1个,牛奶60克,低筋面粉100克,自制蜜红豆50克,细砂糖50克,玉米油50克,小苏打1小匙,抹茶粉1小匙,
抹茶红豆玛芬的做法步骤:
1.1、准备材料
2.2、鸡蛋打盆里加糖混合搅匀。
3.3、加入玉米油搅匀。
4.4、加入牛奶搅匀。
5.5、面粉、抹茶粉、泡打粉混合筛入盆中,粗略拌匀。
6.6、加入蜜红豆拌匀
7.7、装入模杯中,入烤箱,160度烘烤35分钟左右。
8.成品图
桂花燕麦玛芬
食材明细:
主料::低粉120克,燕麦20克,桂花糖20克,玉米油50克,白糖30克,牛奶70克,鸡蛋1个,泡打粉1小勺,
桂花燕麦玛芬的做法步骤:
1.1、准备材料
2.2、把鸡蛋打在碗中搅匀。
3.3、低粉筛入面盆中,放入泡打粉和玉米油搓成屑状。
4.5、加入白糖、燕麦拌匀。
5.6、倒入牛奶、蛋液拌匀,和成面糊。
6.7、放入桂花糖拌匀。
7.8、将和好的面糊装入纸杯中,约七分满。进入烤箱,160度烘烤35分钟即可。
抺茶玛芬
食材明细:
主料::低粉100克,鸡蛋3只,牛奶80克,
辅料::糖50克,黄油30克,泡打粉5克,
抺茶玛芬的做法步骤:
1.低粉 鸡蛋 牛奶 黄油 抹茶粉
2.鸡蛋打入盆里
3.放入牛奶
4.再放入黄油搅拌均匀备用
5.低粉、糖、泡打粉、抹茶粉搅拌均匀
6.倒入备用的鸡蛋糊上下搅拌到全湿润
7.再倒入蛋糕模中,烤箱180度预热5分钟放入蛋糕中层上下烤40分钟
8.40分钟后出烤箱放凉
抹茶麦芬
食材明细:
主料::面粉100克,
辅料::抹茶粉5克,巧克力豆30克,绿茶油40克,泡打粉3克,牛奶70克,
配料::盐1克,糖40克,
抹茶麦芬的做法步骤:
1.准备所有材料。
2.绿茶油倒入盆中,加入白糖和盐拌匀。
3.打入鸡蛋拌匀。
4.筛入粉类拌匀。
5.加入水或者牛奶调成蛋糕糊糊。
6.倒入巧克力豆拌匀。
7.倒入模具,静置15分钟。
8.烤箱预热,185度,底层5分钟,中层10分钟即可。
#ACA烘焙明星大赛#抹茶蜜豆玛芬
食材明细:
主料::低粉290克,宇治抹茶粉10克,自制蜜红豆适量,无铝泡打粉5克,鸡蛋2个,安佳无盐黄油100克,淡奶油100ML,
辅料::细砂糖50克,
#ACA烘焙明星大赛#抹茶蜜豆玛芬的做法步骤:
1.黄油室温软化,加细砂糖打发
2.分次加入蛋液打发
3.分次加入淡奶油拌均匀
4.加入抹茶粉,低粉和泡打粉
5.混合均匀
6.拌入蜜红豆
7.蛋糕糊入模
8.中下层,180度20分钟
燕麦枣干早餐玛芬
公公婆婆在的时候二老每天早餐都要喝点燕麦牛奶,于是这次他们回国家里留下了很多燕麦。我和老公都不是燕麦的粉丝,于是燕麦也就这样搁置了。偶然在一本食谱上看见一个用燕麦做的玛芬,于是想到了家里剩下的吃不完的燕麦,决定试一试,换种方法吃燕麦。
我是一直比较喜欢做玛芬(麦芬muffin),因为它小巧可爱,变化多端,关键是操作简便,耗时也比较短,基本混混就可以进烤箱了,这点看我真是比较懒。。。
下面这张是参考的原方,照的不太好,大家请见谅。原方用的李子干,我家里没有,于是偷梁换柱的变成了枣干,但是感觉这样效果更好,也更中国化。。。
燕麦枣干早餐玛芬
原料:面粉1杯、燕麦1-2/3杯、鸡蛋2个、牛奶1杯、黄糖1/2杯、枣干3/4杯、玉米油6大勺、泡打粉2小勺、香草精华1小勺
燕麦枣干早餐玛芬的做法
1.燕麦用擀面杖擀碎,加面粉,糖,枣干,泡打混合
2.鸡蛋打散,加入牛奶,油,香草精,搅拌均匀
3.步骤1和2里的干料湿料混合好
4.放入muffin烤盘中,400F烤20min,到表面金黄
小贴士
需要注意的是,本来用传统方法制作的muffin组织便会较粗糙,这款加了燕麦的,这个特点就更加突出,所以口感并不会像蛋糕那么细腻柔软的。但是这款muffin简单易学,相对来讲少脂少糖,还添加了燕麦,非常健康,口味也不错,所以我还是非常喜欢的
抹茶红豆麦芬
麦芬的做法简单方便,即使是从来没做过蛋糕的人也绝对可以成功的。这款抹茶红豆麦芬味道非常香甜,抹茶的香气和红豆的绵软,是绝妙的搭配,非常喜欢。
材料:
主料:低筋面粉100g,鸡蛋1个,
辅料:牛奶65g,蜜豆30g,泡打粉2g,抹茶粉5g,苏打粉适量,玉米油适量,白糖80g,,
抹茶红豆麦芬的做法步骤:
1. 先准备好所有材料。
2. 鸡蛋打散,加入油、牛奶、糖。
3. 轻轻搅拌均匀。
4. 低粉、泡打粉、小苏打、抹茶粉称好备用。
5. 将粉类筛入蛋液内。
6. 筛入抹茶粉。
7. 搅拌均匀。
8. 将蜜豆放入拌好的面糊中,再次拌均。倒入模具里。
9. 烤箱预热,中层,上下火170度,25-30分钟。
10. 趁热食用,非常好吃。
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