食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?为满足你的需求,小编特地编辑了“爆浆紫薯包”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::熟紫薯140g,奶酪2片,低粉85g,淀粉50g,
辅料::玉米油28g,牛奶12g,白糖15g,鸡蛋1个,
爆浆紫薯包的做法步骤:
1.准备好食材,其它忘记拍照了。
2.紫薯压成泥加牛奶拌匀。
3.紫薯泥分成小剂子搓圆备用。
4.奶酪切碎。
5.低粉,玉米淀粉,白糖,玉米油,鸡蛋液都放在容器里。
6.用筷子搅拌成面絮。
7.揉成面团。
8.紫薯泥包上奶酪。
9.把面团分成小剂子擀薄,包上紫薯。
10.全部做好放烤盘里。
11.烤箱提前预热五分钟上下火165°烤20分钟。
12.成品图。
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蜂蜜紫薯浆
食材明细:
主料::紫薯一个,
辅料::清水适量,
配料::蜂蜜适量,
蜂蜜紫薯浆的做法步骤:
1.准备一个紫薯和蜂蜜。
2.把紫薯去皮切小块放进豆浆机中。
3.再放入适量清水。
4.按五谷豆浆启动。
5.打好的紫薯浆倒出稍微放凉后放入适量蜂蜜调匀即可。
爆浆蓝莓餐包
食材明细:
主料::高筋面粉200g,牛奶60g,白糖30g,鸡蛋1个,盐1g,酵母3g,
辅料::黄油15g,鲜蓝莓适量,蛋液适量(表面刷),白芝麻适量,
爆浆蓝莓餐包的做法步骤:
1.所有主料放入面包机,启动第一次和面程序。
2.第一次和面程序结束后放入黄油,启动第二次和面程序。
3.第二次和面程序结束后,将面团发酵至原来的两倍大。
4.将面团取出排气,平均分成9份,松弛10分钟。
5.取一份面团,稍稍摁扁,放入三颗蓝莓,将蓝莓包住,不用收口。
6.做好全部,放入模具。
7.发酵约半小时,表面刷上蛋液,撒上少许白芝麻。
8.烤箱预热180度,烤15分钟左右即可。
9.内部组织不错,很松软。
10.成品图。
紫薯浆的做法
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
材料:
紫薯1个,水适量,米一点点,白糖适量,
紫薯浆的做法的做法步骤:
步骤1,把紫薯洗净削皮,切成小块,放进豆浆机里。
步骤2,把米洗净放进豆浆机里。加入适量的水,接上电源按好开关,豆浆机便开始工作。(我是按湿豆那个键的)
步骤3,大约30分钟左右豆浆开始鸣叫就大功告成了。加入适量的白糖,(糖的多少按个人喜好,喜欢甜一点的就加多点,不喜欢的就加少点)好了,一杯香甜浓郁的紫薯浆就做好了。
步骤4,搭配一份面包和鸡蛋,再来点水果,一份营养又简单的美味早餐就做好了。(这张是在室内拍的,成品图是在阳台那边拍的,光线不一样,所以拍出来的颜色不一样,请见谅)
紫薯椰浆西米露
食材明细:
主料::西米100克,紫薯1个,椰浆250ml,
辅料::牛奶适量,
紫薯椰浆西米露的做法步骤:
1.材料图
2.将紫薯削皮,切小块蒸熟
3.将水大火烧开放入西米煮至透明
4.紫薯加牛奶进搅拌机打成浆
5.打好的紫薯牛奶加椰浆煮到八成热
6.放入煮熟的西米再煮二分钟就好了
7.浓浓的奶香味,QQ滑滑的西米
龙猫蓝莓爆浆包
食材明细:
主料::高筋面粉300g,蓝莓18颗,
辅料::白糖20g,食盐1g,酵母2g,黄油8g,巧克力笔2支,
龙猫蓝莓爆浆包的做法步骤:
1.高筋面粉放入面包桶中,对角线放入食盐和白糖,中间放酵母。
2.根据面粉的吸水性,适量的添加清水。
3.第一次和面程序结束后,放入室温软化的黄油。
4.第二次程序结束后,面团可以拉扯出较韧的薄膜即可。
5.室温进行一发。
6.拿出来面团排气。
7.先拿出来30g的小面团,留做后期的耳朵。
8.剩余的面团分成6份,大概一份65~70g左右。
9.拿一份擀开,放入蓝莓。
10.做好所有的。(我没有中空的模具,就用8寸的活底蛋糕模具,中间放一个布丁杯来代替)
11.烤箱中放一碗热水进行二发。
12.二发完成。
13.筛一层高筋面粉。
14.耳朵面团分成六份。
15.依次对半切开,摆放在发酵好的面团上。
16. 预热烤箱,上下火190度20分钟左右。
17.烤好以后脱模。用巧克力笔画出表情。
18.完全放凉啦~
19.蓝莓遇热就会爆开~
20. O(∩_∩)O哈哈~
21.开吃啦~
小贴士:
烤箱设置仅供参考。
月牙紫薯包
食材明细:
主料::面粉250G,红薯泥适量,葡萄干适量,紫薯泥适量,枸杞适量,
月牙紫薯包的做法步骤:
1.面粉250G。红薯、紫薯都蒸熟压成泥。发酵粉用温水调散。
2.红薯泥加到面粉中调散。倒入调好的发酵粉。
3.调成面絮。
4.揉成光滑的面团。盖上湿布发酵2小时。
5.面团发酵至2倍大。
6.将发酵好的面团揉均匀排净气。
7.将面团分成小剂子,每小剂子擀成小圆薄片。
8.紫薯泥中加入枸杞、葡萄干拌均。紫薯泥若太干可稍加蜂蜜调和。
9.包入紫薯泥。
10.对折。
11.取一大小适合的碗,倒扣在月牙包上。
12.压出横迹。
13.做好所有。
14.撒上少许黑芝麻。
15.撒上少许黑芝麻。饧上10分钟。
16.凉水上锅蒸10分钟,焖5分钟即可。
17.可开吃啦。
爆浆奶油芝麻餐包
爆浆奶油芝麻餐包
芝麻优格餐包材料
A、中种面团:高粉250g,蛋白19g,糖6g,即发干酵母2g,无糖酸奶150g,鲜奶25g,无盐黄油15g
B、主面团:蛋白8g,糖30g。盐3g,即发干酵母1g,无糖黑芝麻粉35g
芝麻优格餐包的做法
1、将材料A所有均放入面包机中,开始搅拌约10分钟成团,后加入黄油块继续搅拌,约10分钟成团。放置室温发酵约30-40分,入冰箱冷藏发酵一夜(约15小时)
2、作法1取出放置回温约1。5小时,后分成数个小块
3、面包机桶中加入作法B(除芝麻粉外),再加入中种面团,开始搅拌约10分钟,后加入磨碎的黑芝麻粉继续搅拌约10分钟后出薄膜
4、面团温暖处发酵约50-60分钟,膨胀约两倍大。
5、面团排气后,分割成约每个70g的小面团,松弛10分钟
6、小面团压扁成圆片状,后折迭整形成为小圆面包胚。温暖处第二次发酵约50分钟。
7、入以预热好的180度C烤箱中烤备约15分钟。(期间需依情况加盖锡纸)
奶油朗姆內餡
材料:细砂糖80g,清水30g,鸡蛋液27g,无盐發酵黄油170g,兰姆酒10g,香草液5g
1、将细砂糖和水以小火煮开(约110℃)
2、鸡蛋打散;将作法1糖浆冲入蛋液内,一边倒一边快速拌匀,搅拌至完全冷却
3、将奶油加入作法2盆中,打发至体积变大,呈蓬松状反白
4、于作法3盆中加入兰姆酒+香草液拌匀即可
爆浆餐包組合
1、将奶油馅放入裱花袋中,并使用细长尖嘴花嘴(泡芙花嘴)。
2、待面包降溫至不烫手,在面包的外侧或底部,将花嘴插入面包中,灌入奶油馅(灌入时可适当轻轻捏面包,较容易灌入)
特别提示
a、面包灌入奶霜后可直接食用。冷奶霜的口感如特浓香草奶酪般滑顺
b、如喜欢热食,入微波炉,以中强度转15-20秒。剥开面包时小心爆浆烫嘴(微波后要即食,不能久放)
c、沒有花嘴或嫌麻烦的,~~~直接切开面包,抹上奶油就开动吧!
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
紫薯餐包
食材明细:
主料::高筋面粉280克,牛奶140克,糖50克,黄油20克,
辅料::鸡蛋45克,盐3克,酵母4克,
紫薯餐包的做法步骤:
1.将材料里的所有液体材料先倒进面包机桶里
2.再加入除了黄油以外的其它材料
3.选择面包机的和面程序,揉面20分钟,加入黄油,再重新选择面包的和面程序,继续揉面20分钟,面团就揉好了。
4.揉好的面团进行发酵,盖上一条湿毛巾,室温发酵到2.5-3倍的大小
5.发好的面团取出压扁排气
6.均匀的分成12等份,揉圆,表面封上一层保鲜膜,放一边松驰15分钟。
7.取一个松驰好的面团,拍扁
8.中间包上紫薯馅
9.收口,滚圆
10.所有的面团都包好,然后整齐的摆放在不粘烤盘里。烤箱最下层放一碗热水,将面包胚放进去进行二次发酵。
11.发酵好的面包胚刷上一层蛋液,再放上杏仁片
12.烤箱150度预热,将发酵好的面包放在中下层,上下火烤30分钟即可
小贴士:
餐包的揉面相对要求不高,面包机揉个两个程序,绝对是到达状态的。
紫薯果酱包
食材明细:
主料::紫薯适量,高筋面粉400g,蓝莓果酱适量,
辅料::牛奶200g,酵母4g,
紫薯果酱包的做法步骤:
1.紫薯上锅蒸熟压成泥。
2.准备400克面粉放入容器中。
3.加4克酵母放入紫薯泥加200克牛奶。
4.和成面团放温暖处醒发制两倍大。
5.这是醒发好的面团。
6.分成4个小剂子。
7.擀成长一点的薄饼如图,抹上果酱。
8.卷起来。
9.放烤箱里启动发酵程序,发两倍大。
10.筛上面粉,打上花刀,烤箱上下火180°烤30分钟。
11.成品图。
12.再来一张。
紫薯排包
食材明细:
主料::高筋粉350克,紫薯泥约两个鸡蛋大,
辅料::奶粉约20克,白糖约20克,黄油15克,鸡蛋1个,牛奶适量,盐1克,酵母3克,芝麻适量,
紫薯排包的做法步骤:
1.面包机进行第一次活面,加入除黄油外的所有原料。完成后放入黄油,进行第二次活面。
2.用的面粉是网购的高筋粉,比有的麦芯粉效果还是好些。
3.面活好后放厨房,用保鲜膜封严。我是早上出门前完成这些的。
4.晚上回来看时发得不错
5.整理好形状放入模具,即长方形深烤盘,晚上厨房光线不太好,步骤图拍得不够多,呵呵
6.洒上些芝麻,搁烤箱就那么放着就行。第二天早上,小包包们已撞满了整个烤盘
7.预热烤箱几分钟,顶部涮蛋液(另用一鸡蛋)。烤盘放最底层,上下加热管各定150度,20分钟+热风烘烤
8.我家烤箱的温度稍偏高,20分钟足够
9.这个小排包的质地,比以前做的都软,感觉与面粉的筋度和发酵、烘烤的时间有些关系。
小贴士:
1、这次的发酵时间拖得比较长,北方的冬天还是可行的,其他季节或南方就要酌情考虑了;这种方法的好处是无需占用大块时间在家盯着。
2、烤盘是不沾的那种,不抹油没问题。在案板上整形的时候,手上可抹些食用油防沾。
感谢您阅读“97美食网”的《爆浆紫薯包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了爆浆玉子烧专题,希望您能喜欢!