食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材精通吗?小编经过整理,为你编辑了【兔子爱厨房】自制牛油果奶昔,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::牛油果1个,纯牛奶250ml,
辅料::绵白糖适量,
【兔子爱厨房】自制牛油果奶昔的做法步骤:
1.准备好材料。
2.牛油果切块,丢到搅拌机内。
3.加入纯牛奶。
4.根据个人喜欢的甜度加入白糖。
5.开始搅拌,通过变换不同的档位,让奶昔搅拌更充分,口感更细腻。
6.搞定。最后选一个漂亮的杯子,心情美美哒。
小贴士:
想让奶昔口感细腻,牛油果一定要选熟透的,如果使用未熟透的牛油果,奶昔不但有颗粒感,还会有青涩的味道哦。
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【兔子爱厨房】麻辣大虾?
食材明细:
主料::大虾300g,芹菜1颗,灯笼椒半个,
辅料::蒜3瓣,姜3片,花椒适量,干辣椒适量,料酒1勺,生抽1勺,老抽1/3勺,蚝油1勺,食用油2勺,
【兔子爱厨房】麻辣大虾?的做法步骤:
1.大虾洗净去头去虾线,备用。
2.灯笼椒、芹菜切丁,蒜、姜切碎,备用。
3.炒锅烧热后加入食用油,待油冒烟后倒入大虾,油量稍微多些,让虾处于半炒半炸的状态。
4.虾煎炒至金黄,倒入花椒和干辣椒,翻炒两下,加入生抽,火调到最小。
5.炒出花椒和辣椒的香味后,加水,水量能刚好没过大虾即可,调大火。
6.待汤汁收到仅剩下3分左右时,把剩下的配菜、调料一同倒入锅内,翻炒1-2分钟即可出锅。
小贴士:
1、虾一定要煎炒至表面焦香,这样虾入味后更香。
2、这道菜加了酱油和蚝油,都是含有高盐分的调料,可以先尝过后再确定是否加盐。
【兔子爱厨房】纸杯蛋糕~
食材明细:
主料::鸡蛋5只,低筋面粉90g,糖50g,牛奶60g,玉米油60g,
辅料::米醋3滴,
【兔子爱厨房】纸杯蛋糕~的做法步骤:
1.把所有的材料准备好,这里顺便说明一下做蛋糕必备的工具:1⃣️电子秤2⃣️面粉筛3⃣️电动打蛋器4⃣️手动打蛋器5⃣️橡皮刮刀。
2.1⃣️先处理鸡蛋,把蛋白和蛋黄分开。分别装入不同的容器。
3.2⃣️蛋黄中加入玉米油、牛奶、一半的糖,用手动打蛋器搅拌均匀。
4.3⃣️用面粉筛筛入面粉,用手动打蛋器把面糊搅拌均匀,备用。
5.4⃣️蛋白中加入糖、2-3滴白醋,用电动打蛋器将蛋白打发。
6.5⃣️蛋白打发入图状即可。
7.6⃣️用橡皮刮刀,把一半的打发的蛋白倒入蛋黄糊中,然后翻拌,注意不是搅拌!是上下翻拌!然后把翻拌得差不多的面糊倒入剩下的打发的蛋白中,继续翻拌。
8.7⃣️拌好的面糊质地细腻,用橡皮刮刀协助把面糊倒入准备好的纸杯中。
9.8⃣️烤箱提前15分钟预热,180度,上下火。烤盘放置烤箱中间的槽位,烤50分钟。
10.蛋糕烤好后要立即拿出散热~搞定。
小贴士:
1、刚入门的小伙伴,蛋糕必备的工具一样都不能省哦;因为问的人实在太多,我的小红书有专门写了一篇关于烘培入门必备工具的建议,列出了清单,需要的小伙伴可以去看看。ID:7298806239705381757
2、一定要严格使用电子称,烘培很讲究配方比例,马虎不得。
3、烤箱的温度仅作参考,因为一般家用烤箱的温度没那么精准,要靠自己去观察和调整。
香蕉牛油果奶昔
食材明细:
主料::香蕉适量,牛油果适量,
辅料::牛奶适量,冰块适量,
配料::蜂蜜适量,
香蕉牛油果奶昔的做法步骤:
1.牛奶,香蕉,牛油果,冰块,蜂蜜准备好。
2.把香蕉,牛油果切块儿,加冰块儿放搅拌机里。
3.倒入牛奶,加一勺蜂蜜。
4.一起打30秒就可以了。
5.这就好好了,可以放些水果在杯上做装饰,漂亮还能吃。
小贴士:
建议大家这样的饮品放在午后喝,或晚上。因为早上心脏能力比较弱,不适宜补高钾的食物,这样会给心脏很多负担。可以放在午后喝就是一个正确的给心脏补钾时间。香蕉晚上吃有帮助入眠的功能。所以放在晚饭后喝也很棒!
可可牛油果奶昔
食材明细:
主料::牛油果1个,牛奶1杯,可可粉1匙,
辅料::蜂蜜1匙,速喷奶油少许,巧克力酱少许,
可可牛油果奶昔的做法步骤:
1.准备。
2.牛油果用刀划格子后,用勺子挖出来。
3.把所有材料倒进搅拌机/破壁机,搅拌至无颗粒。
4.可以加上奶油,挤些巧克力酱。
小贴士:
1、牛油果的油腻正好给可可增添了浓郁,本身的味道被可可盖住。
2、低糖口味,自行加糖。
3、建议分享,喝完一整杯后世界都油腻了。
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