食材是组成各种美食的基本原料的统称,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?我们的小编特意搜集并整理了美味食光 | 麦兜的春风蛋挞,你也想拥有吗?,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::蛋挞皮6-8个,鸡蛋2个,纯牛奶20g,淡奶油135g,吉士粉6g,
辅料::白砂糖适量,
美味食光 | 麦兜的春风蛋挞,你也想拥有吗?的做法步骤:
1.《美味食光》嘉佳卫视全新亲子创意美食栏目8月5日首播,每周日晚20:00起,一道创意美食,一个亲子故事,我们陪你度过美味食光。
2.准备好蛋挞皮解冻
3.按材料表分别准备好鸡蛋、纯牛奶、淡奶油、吉士粉、白砂糖。
4.将鸡蛋敲碎,打成蛋花。
5.将纯牛奶、淡奶油、吉士粉、白砂糖混合搅拌,再倒入打好的蛋液,搅拌均匀。
6.将混合好的液体过筛,过滤掉未溶解的粉,记得要过两次,蛋挞才够滑哦
7.接下来就是装盘啦!将过筛后的液体慢慢倒入蛋挞皮中,倒到八分满即可,防止溢出。
8.将蛋挞放入烤箱中,200度上下火烤20分钟左右。
9.等到蛋挞表面开始焦黄时,就可以出炉啦!
小贴士:
蛋要打得足够散,蛋挞才会越滑哦!
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麦兜的鱼丸粗面
食材明细:
主料::乌冬面200g,鱼丸4颗,黑木耳4颗,香菇4颗,韭黄少许,鸡蛋1个,
辅料::黄酒15g,生抽8g,陈醋5g,白胡椒粉少许,香菜少许,高汤一碗(或清水),盐适量,
麦兜的鱼丸粗面的做法步骤:
1.主料:乌冬面?200g、鱼丸?4颗、黑木耳4颗、香菇?4颗、韭黄少许、鸡蛋?1个;辅料:陈醋5g、生抽8g、黄酒15g、白胡椒粉少许、香菜少许、盐适量、高汤(或清水)一碗。
2.香菇?切片。
3.木耳切丝。
4.另取小碗放入鸡蛋?打散?备用。
5.将鸡汤烧开,放入鱼丸、木耳和香菇。?没有鸡汤可以用其他高汤或者清水代替,综艺里的酸辣汤面使用的是鸡骨+昆布+柴鱼片的清爽高汤,讲究的小伙伴可以试试看。
6.加入酱油、白胡椒粉?、黄酒、盐煮开。?主要靠白胡椒粉提升辣味,用量需稍微大些,以能尝到明显的辣味为佳。
7.鸡蛋?沿锅边淋入一圈~
8.加入水淀粉勾厚芡。
9.放入韭黄段。
10.淋入陈醋,煮开。
11.盛出备用。
12.乌冬面下锅煮开~
13.将酸辣汤装入碗底,放入乌冬面。
14.淋上辣油,撒上葱花即可,skr~完美~
小贴士:
配上高汤更完美~适当加入水淀粉勾芡口感更佳?
美味食光 | 蛋挞皮还可以这样用?带你解锁芒果酥新技能!
食材明细:
主料::蛋挞皮4-6个,芒果1个,鸡蛋1个,
辅料::黑芝麻适量,
美味食光 | 蛋挞皮还可以这样用?带你解锁芒果酥新技能!的做法步骤:
1.拿出蛋挞皮解冻,将大芒果洗净切粒。
2.将芒果粒裹进蛋挞皮中,捏紧封口,再在封口处抹上打好的鸡蛋液,放入烤箱上下火180度烤15分钟。
3.15分钟后,将芒果酥取出,去掉锡纸,在表面刷上一层蛋液,再均匀地撒上黑芝麻。
4.将撒上黑芝麻的芒果酥放入烤箱中再烤上约5分钟,待芒果酥表皮呈金黄色,我们的美味就完成啦!
【椰奶蛋挞】----不需要奶油的蛋挞,味道也很香
食材明细:
主料::蛋挞半成品12个,蛋黄3个,白糖粉2小勺子,奶粉半小勺子,生粉一点点,吉士粉一点点,椰浆50克,
辅料::牛奶100克,
【椰奶蛋挞】----不需要奶油的蛋挞,味道也很香的做法步骤:
1.蛋挞半成品从冰箱拿出来,放烤盘回温。
2.蛋黄分隔出来。
3.先用所有材料调成挞水,然后过下筛,把一些杂质过滤出来。
4.把挞水小心倒进蛋挞皮里头,七八分满就可以了。
5.烤箱预热200度,然后把蛋挞推进去中层180~200烤20分钟,到挞水出现焦点。
6.刚出炉的蛋挞,里面的蛋还会晃动,很嫩很嫩。
超简单美味的蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮8个,牛奶50ml,淡奶油100ml,蛋黄2个,
辅料::白砂糖20克,
超简单美味的蛋挞的做法步骤:
3.将挞液倒入解冻好的挞皮至七八分满!
4.放入220℃预热好的烤箱中烤15-20分钟!
5.取出趁热吃了,挞皮酥脆,挞液嫩滑,入口即化,好吃极了(≧▽≦)
美味蛋挞自己做
食材明细:
主料::蛋挞皮适量,
辅料::牛奶适量,炼奶适量,蛋黄两颗,
美味蛋挞自己做的做法步骤:
1.为了满足自己烘焙的乐趣,首当其冲的选择了做蛋挞。只可惜自己是新手,复杂的步骤做不来,只好才淘宝上买的半成品的蛋挞皮,算是懒人版的蛋挞了。材料很简单,没有用淡奶油,之用的雀巢的炼奶+牛奶+两颗蛋黄。一小把黑加仑。
2.因为炼奶本身就很香很甜,所以我就没有再另外加糖。只把蛋黄、半盒牛奶和两勺炼奶加在一起使劲搅拌。然后盛入买的现成的蛋挞坯中,八分满即可。
3.只做了5只,盛好蛋挞水的蛋挞。
4.进烤箱喽!烤箱预热十分钟,然后调到200,烘焙时间是20分钟左右。我买的是很小的迷你烤箱,适合一个人或许俩人用。
5.小烤箱红红的,一看就是在努力工作呀。十五分钟左右,忍不住往里张望,看,其中一只鼓鼓的了。
6.时间一到,出炉啦!奶香味很浓。
7.趁热吃最美味,当然要小心呢,中间可是很烫的,小心烫嘴。第一次做觉得还蛮成功的,暗喜中。以后想吃就可以随时做了,简单方便。
美味食光 | 女神们都在喝的美白神器,你get了吗?
食材明细:
主料::黄柠檬2个,蜂蜜适量,
辅料::盐适量,
美味食光 | 女神们都在喝的美白神器,你get了吗?的做法步骤:
1.用粗盐(家里的食用盐也可以)搓洗柠檬一分钟左右,再浸泡至盐水中约20分钟。
2.将浸泡完的柠檬用纸巾擦干表面水分,切成薄片备用(越薄越好),用刀尖去掉柠檬籽,防止有苦味。
3.洗好并擦干密封罐,用准备好的蜂蜜倒满瓶底,做打底用(第一层可以倒多一点)
4.铺上一层柠檬片,再倒上一层蜂蜜,按顺序依次装罐,当差不多要到罐口时,倒上一层厚厚的蜂蜜做封口,隔绝空气。
5.将罐子封盖后放进冰箱,耐心等待三天,用勺子搅拌一下,让蜂蜜均匀混合后,就可以享受美味啦!制作完成后的蜂蜜柠檬水需要保存在冰箱中,大概能放置一周左右,下班放学后冲上一杯,就是绝佳的解暑神器!
小贴士:
在制作过程中,一定要保持充分干燥,隔绝水分,以免影响成品口感。
不用“叠被子”的美味蛋挞----双味奶酪蛋挞
食材明细:
主料::面粉80克,黄油60克,奶油奶酪30克,
辅料::牛奶80克,淡奶油50克,白砂糖30克,可可粉1.5克,鸡蛋50克,
不用“叠被子”的美味蛋挞----双味奶酪蛋挞的做法步骤:
1.奶酪、面粉倒入软化和黄油中。
2.混合均匀,捏成面团。
3.把面团分成6份,揉成圆球状,取1份,放入蛋挞模里,顺着蛋挞模,做好蛋挞皮。
4.依次做好所有的蛋挞皮,备用。
5.现在来做蛋挞水,牛奶、淡奶油和糖混合,搅拌至到糖溶化,如果觉得糖不易溶化,可以放在热水里隔热水溶化,分成两份。
6.其中1份加入可可粉,搅拌至可可粉溶化。
7.打散的鸡蛋液分成2份,1份倒入原味蛋挞水中,1份倒入可可蛋挞水中。
8.分别搅匀,过筛1-2次,倒入做好的蛋挞皮中。
9.入预热好的烤箱烘焙即可。
小贴士:
原料:面粉80克 黄油60克 奶油奶酪30克
蛋挞水:牛奶80克 淡奶油50克 白砂糖30克 可可粉1.5克 鸡蛋50克
烘焙:烤箱中层 200度 20分钟
1、中筋和低筋面粉均可。
2、蛋挞模不需要涂油,很好脱模。
3、在糖和可可粉溶化的过程中,如果不易溶化,均可放入热水中隔热水溶化。
4、蛋挞水倒到8-9分满即可。
5、做这样的蛋挞我最初是在君之的书里看到的,自己这次做了一些修改。
美味食光 | “盔长深key”的万物生长农场,只在美味食光里有!
食材明细:
主料::紫甘蓝1颗,芒果1个,胡萝卜2根,小玉米2根,生菜1颗,面粉300g,酵母菌5g,
辅料::可可粉适量,
美味食光 | “盔长深key”的万物生长农场,只在美味食光里有!的做法步骤:
1.称好300g面粉,再把5g酵母菌放进面粉中。
2.倒入150g的水中,搅拌均匀,把面团揉到表面光滑。
3.将揉好的面团用保鲜膜封好,发酵30到40分钟。
4.用擀面杖将发酵后的面团揉成条状。
5.将条状的面团均匀切块。
6.将切好的面团揉成蘑菇以及其他蔬菜水果的形状。
7.在蘑菇上刷上一层可可粉,再撒上可可粉末。
8.将蘑菇包放入蒸笼中蒸半个小时,我们的香菇包就做好啦!高温中的面团皲裂使得包子表面出现裂纹,是不是很像蘑菇呢。
9.把准备好的涨发弹放在准备好的餐盒上,铺上可可粉。
10.再把秋葵、小玉米等材料放入餐盒中,放上装饰用的假草。
11.再把我们之前做好的蔬菜包放到农场里,我们的生长农场就做好啦!
12.那么现在,就让我们加入水,见证万物生长的奇迹吧!
13.看到这里,小Yummy不禁要问这个神奇的涨发弹到底是用什么原理让植物生长的呢?原来涨发弹遇到水会快速地发涨变形也就让我们的植物像种子一样“破土而出”怪不得我们的紫焓也要“盔长深key”啦!
小贴士:
每一位父母都会为小朋友这一颗种子
挑选最好的环境
在大自然中快乐成长
我们在城市中忙碌地生活着
有时候会忘了享受最美好的原始大自然
丢失了最原始的洗涤心灵的方式
有空的话 不妨放下束缚
跟小朋友一起 感受最质朴的童心吧!
自制蛋挞皮的蛋挞
食材明细:
主料::面粉200g,淡奶油140g,水50g,玉米淀粉10g,牛奶100ml,
辅料::蛋黄2个,玉米油80g,白糖40g,
自制蛋挞皮的蛋挞的做法步骤:
1.100g面粉与玉米油50g揉成油皮,面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮,静置一会。
2.分别擀成薄皮,油皮在上,水皮在下,水皮包上油皮。
3.对折。
4.多次对折擀薄。
5.按圆形。
6.用手按一下做好挞皮。
7.蛋黄2个,淡奶油140g、牛奶100mL,白糖40g,玉米淀粉10g搅拌均匀,做成蛋挞液。
8.倒入8分满。
9.180℃,烤盘放中层烤30分钟左右。
10.烤好。
11.好吃,皮酥脆。
小贴士:
如果放黄油做会更香,没有黄油用玉米油代替了。
麦兜最爱的鱼丸粗面的做法
老板,麻烦你,来碗鱼丸粗面!没有粗面。是吗?那来碗鱼丸河粉吧!没有鱼丸。是吗?那牛肚粗面吧!没有粗面。那要鱼丸油面吧!没有鱼丸。什么都没有,开什么店!鱼丸粗面都没有,吃什么午餐!不过,这怎么可能难倒我麦兜响当当!店里不留我,肥家我自己做!
材料:
乌冬面1包,鱼丸6个,青菜若干,新鲜香菇适量,盐适量,,
麦兜最爱的鱼丸粗面的做法的做法步骤:
步骤1,将青菜洗净、香菇去蒂后切片,放至一旁备用
步骤2,碗中加入香菇片、高汤(或者清水)、鱼丸,入微波炉用高火P100加热5分钟
步骤3,最后放青菜,再用高火P100继续加热3分钟。根据个人口味调入食盐和胡椒粉,就做好啦~
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