食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材了解有多少呢?由此,小编为你收集并整理了水果雪糕欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::红心火龙果一个,芒果一个,猕猴桃一个,
辅料::牛奶适量,淡奶油适量,炼乳适量,
水果雪糕的做法步骤:
1.红心火龙果,芒果,猕猴桃切丁。
2.加入半盒纯牛奶,大概70ml左右。
3.挤一点炼乳。
4.加入一勺打发好的淡奶油。
5.搅拌均匀。
6.倒入雪糕冷冻膜,放入冰箱冷冻一夜。
7.成品。
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麦胚水果雪糕(1)
食材明细:
主料::淡奶油260g,棉花糖35g(fluff焦糖味),芒果2个,佰麦仕即食胚芽片5g,
辅料::树莓果酱30g,
麦胚水果雪糕的做法步骤:
1.芒果肉切好备用;
2.模具清洗干净晾干,插上棍子;
3.将fluff棉花糖(焦糖味)、树莓果酱和即食小麦胚芽放进淡奶油中打发;
4.打发到稍稍可以保持纹路即可;
5.打发好的淡奶油装入模具中,先装一半,放入芒果果肉后再填满,表面用刮刀抹平,放进冰箱冷冻好即可;
6.成品;
7.成品。
小贴士:
淡奶油装入模具中后可以稍微震几下,这样表面会平整一些。
五味水果雪糕(1)
食材明细:
主料::西瓜100克,火龙果100克,猕猴桃100克,芒果100克,蓝莓100克,淡奶油1000克,黑巧克力50克,
辅料::细砂糖80克,
五味水果雪糕的做法步骤:
1.准备材料如图。
2.将五种水果剁碎分装在碗中备用。
3.1000克淡奶油加入80克细砂糖打至九分发。
4.将打发的淡奶油分成五等份,每一份分别加入一种水果碎翻拌均匀。
5.将五种水果奶油糊分别装在裱花袋中。
6.按喜好将五种口味的奶油糊装入模具中。
7.插入雪糕棒,盖上盖子放入冰箱冷冻24小时。
8.黑巧克力隔热水融化(水温50度左右,不可太烫)。
9.融化好的巧克力装入裱花袋中。
10.将雪糕脱模,然后随意的挤上黑巧克力,稍等片刻即可食用。也可继续放冰箱冷冻保存。
11.香甜、可口、解暑。
绿豆雪糕红豆雪糕牛奶雪糕
食材明细:
牛奶雪糕底材料::牛奶200克,淡奶油150克,奶粉35克,白砂糖30克,玉米淀粉8克,
绿豆雪糕材料::绿豆泥130克,牛奶雪糕底60克,炼乳14克,白砂糖5克,
红豆雪糕材料::红豆泥240克,牛奶雪糕底120克,炼乳24克,红豆颗粒70克,白砂糖10克,
绿豆雪糕红豆雪糕牛奶雪糕的做法步骤:
1.将牛奶雪糕底所有材料倒入奶锅(最好是厚底的锅)。
2.小火边煮边搅以免糊底。
3.煮到像炼乳般浓稠,可以刮刀上挂住一层就关火,晾凉备用。牛奶雪糕底就做好了。
4.一杯绿豆两杯水倒进锅里,烧开后小火煮至绿豆开花出沙,只剩一丢丢汤就可以了。
5.取130克绿豆(带汤一共)倒入料理机。
6.再加入60克牛奶雪糕底,14克炼乳 ,5克白糖搅打成泥。
7.倒入雪糕模具。
8.盖上盖子,放进冰箱冷冻。
9.这个量可以用这种长约10厘米、宽约5厘米的模子做两个雪糕。
10.红豆雪糕跟绿豆雪糕做法差不多:1杯红小豆、2杯水煮到红小豆出沙,只剩一点点汤,取240克与120克牛奶雪糕底、24克炼乳、10克白糖用料理机打成泥,倒入雪糕模,再放一些没打过的红小豆颗粒(大约70克,这样可以吃到红豆颗粒更有口感)这个量可以用上面那种雪糕模具做4个红豆雪糕。
11.剩下的牛奶雪糕底可以用这种长约11厘米,宽约3厘米的雪糕模做2个纯牛奶雪糕。
12.倒入模具,盖上盖子进冰箱冷冻(我一般是冷冻过夜)。
13.硅胶模很容易脱模,雪糕冻硬以后把模具四周掰开就很轻松地取出雪糕了。
14.美味的牛奶雪糕和绿豆雪糕。如果喜欢绿豆雪糕的颜色再绿,可以再加0.5-1克抹茶粉,做出来的绿豆雪糕颜色就很绿了。我不喜欢吃抹茶味儿,所以没加,而且我觉得这种自然的颜色也不错。剩下的红豆沙绿豆沙,加点炼乳一拌,特好吃!
#ACA烘焙明星大赛#烤水果拌雪糕
食材明细:
主料::杏子适量,菠萝适量,李子适量,油桃适量,
辅料::牛奶雪糕适量,糖适量,菠萝甜酒适量,肉桂粉适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤水果拌雪糕的做法步骤:
1.各材料,水果去核切片或块
2.把水果块放一烤盘内,洒下肉桂粉
3.再撒下糖
4.最后倒上菠萝甜酒
5.静置10分钟
6.烤盘放进180度的烤箱内,烤35分钟左右
7.烤水果取出晾凉
8.取一杯子,放进烤水果
9.再把雪糕混进烤水果内,即可食用
小贴士:
菠萝甜酒是自己泡的,没有可用其他果酒
如用的水果软肉的,那只烤15分钟即可
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