不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?小编为此仔细地整理了以下内容《粉红山楂卷》,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::火龙果一个,面粉五大勺,牛奶一袋,
辅料::白糖30g,椰蓉适量,
粉红山楂卷的做法步骤:
1.火龙果挖出果肉放入榨汁机。
2.倒入一袋牛奶。
3.用榨汁机榨汁。
4.榨好的汁倒入盆里加入白糖。
5.加入面粉。
6.搅拌均匀上锅蒸二十分钟。
7.蒸好后揉光滑撒上椰蓉。
8.擀成面皮。
9.铺上一层山楂酱。
10.从一端卷起来。
11.用刀切成小块。
12.成品。
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山楂卷(1)
食材明细:
主料::山楂适量,
辅料::蜂蜜适量,
山楂卷的做法步骤:
1.新鲜的山楂洗干净,切成两半,去掉中间的核儿
2.放到料理机或者破壁机里面,加一点水,打成糊糊
3.放到锅里面小火熬煮
4.熬到很稠的时候根据个人喜好添加蜂蜜哦
5.一直到这种画线都不会消失的程度
6.放到不沾烤盘里面,刮平表面,放置到全干即可!
黑糖山楂卷
食材明细:
主料::面粉250克,
辅料::黑糖5勺,山楂片20克,发酵粉1勺,牛奶150ml,
黑糖山楂卷的做法步骤:
1.准备好所有材料,牛奶放微博炉里转成温热,放入发酵粉搅拌至融化备用。
2.将牛奶分次倒入面粉中,和成面团,发酵成两倍大。
3.将山楂用擀面杖弄碎,与黑糖搅拌在一起。
4.将发酵好的面团在面板上揉片刻,揉出里面的气泡,将面团赶成圆形,撒上黑糖山楂末。
5.从一边到另一边卷起来,切成段。
6.放入蒸屉再次发酵10分钟左右,锅内放凉水蒸10分钟左右,关火5分钟之后再揭开锅盖。
7.装盘~
红山莓圣女挞
食材明细:
主料::低筋面粉300g,
辅料::糖20g,奶油40g,牛奶70g,黄油50g,
配料::盐5g,
红山莓圣女挞的做法步骤:
1.面粉过筛后加入糖和盐拌匀。
2.然后加入牛奶拌匀。
3..加入奶油拌匀。
4.加入奶油拌匀。
5.黄油加热融化。
6.融化的黄油倒入面粉中拌匀。
7.揉成光滑的面团。
8.将面团擀成5-6毫米的面皮,用蛋挞模扣出圆的塔皮。
9.扣好的挞皮装在蛋挞模里,整理好。
10.用勺子将红山莓酱均匀地装入模具,大概六分满就行。烤箱180度预热,烤20分钟,烤好了以后在中间放上一半儿圣女果。成功了。
小贴士:
1.挞皮如果不怕油腻的话用酥皮更好吃。
2.圣女果不用烤,烤了以后不是很好看。
3.果酱不能贪多,烤了以后果酱会膨胀,太多了容易从挞皮里出来。
山楂卷的做法
秋冬季节,很多小朋友们容易有消化方面的问题,要么食欲不振,厌食挑食,要么贪吃积食,导致消化不良。这时候适当吃些山楂卷或果丹皮,酸甜可口,健胃助消化,比吃消化药好多了。和市售的含有色素和甜蜜素的山楂卷相比,自己做的更健康,做法也不难,没有烤箱也能做,接下来一起看看吧。
材料:
山楂(去核)500克,黄冰糖300克,水适量,,
山楂卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备好黄冰糖和鲜山楂。
步骤2,山楂去核的方法:将山楂横向拧开,分成一半带核的,另一半不带核的样子。
步骤3,将聚在一起的核去掉,用这个方法就不用一个个抠核了。
步骤4,将下半边带蒂的部分,果肉分成几瓣掰下,剩下完整的蒂丢掉即可。
步骤5,所有的山楂都这样去核处理好。
步骤6,将山楂放入小锅中,加水盖过山楂即可,放入甘汁园黄冰糖。也可以用甘汁园老冰糖(白)或细砂糖代替。冰糖口感甜度低于细砂糖,需酌情调整用量。
步骤7,大火煮沸后,再焖煮十分钟左右,到山楂软烂。
步骤8,把煮到软烂的山楂捞出。剩在锅里的山楂冰糖水可以冷藏在冰箱里,每日饮用少许,也能助消化。
步骤9,将山楂和适量冰糖水,放入料理机或破壁机中,打成果泥。
步骤10,在不粘炒锅中,用小火将山楂泥炒到粘稠,粘在锅铲上不会滴落的程度,这样先炒一下,可以缩短烘干所需的时间。
步骤11,将山楂泥倒入金盘(边长28cm的方形不粘烤盘)中,用刮板抹平。烤盘上可事先用少许植物油刷过,或者铺上油纸,更方便脱模。
步骤12,放入预热好的烤箱中下层,上下火150度,热风烘烤1小时左右。如果没有烤箱,或者不着急吃,直接将烤盘放在阴凉通风处晾两三天也可以。刮得厚度越薄,越容易晾干。
步骤13,将烘到半干的山楂片从烤箱里取出,脱模后翻面,放到油纸上晾凉。
步骤14,用刀切掉边角比较干硬的部分,把一整片分成几块。
步骤15,裁成两指宽的条,从一端卷起即可。
步骤16,成品图
步骤17,成品图
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