食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,你对食材感兴趣吗?请阅读由小编为你编辑的既有颜值又有味道的“芒果千层蛋糕”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,黄油30克,细白糖30克,低筋面粉100克,淡奶油300ml,牛奶250ml,
辅料::芒果2-3个,
既有颜值又有味道的“芒果千层蛋糕”的做法步骤:
1.全部材料按要求准备;
2.将三个鸡蛋打散后加入10克白糖,30克融化的黄油,放入250ml牛奶搅拌;
3.用筛子过滤100克低筋面粉,搅拌均匀;
4.搅拌到没有颗粒;
5. 用滤网过滤两遍;
6.这样面糊就十分细腻了;
7.不沾锅加热(不需要倒油)锅中起烟后,将锅放在一个湿毛巾上降温,没有烟后锅中倒入一勺面糊,轻轻转动锅边,小火摊熟,气泡凝固即可拿出。
8.上述材料大概烙出14张面饼;
9.每烙好一张面饼都需要铺一层保鲜膜,防止粘连;
10.准备两个大的芒果,去皮切成小块备用;
11.无水的盘中放入300ml的淡奶油,加入20克细白糖(分三次放入),打蛋器进行打发,打发至有纹路,稍硬一点即可;
12.开始制作千层蛋糕了,最底层铺一张面饼,抹一层淡奶油,铺一层芒果粒,如此类推,完成所有材料的制作。
小贴士:
❥ 摊饼时锅中的温度一定要掌握好,一定要热锅放凉后倒入面糊,全程小火煎;
❥ 叠面饼时淡牛奶不要抹的太多、太边;
❥ 打发淡牛奶的盆一定是要擦干净水;
❥ 面糊一定要过滤两次,这样蛋糕皮吃起来才细腻;
❥ 里面放榴莲肉,就是美味的榴莲千层蛋糕了。
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芒果千层-美味与颜值并存的甜品的做法
最近上海国金中心开了家LadyM的甜品店,专门做千层蛋糕的,一个千层开价2000多,个人是不会去买滴,还是自己做个吧
材料:
千层皮,班戟预拌粉100克,无盐黄油20克,牛奶50克,淡奶油50克,鸡蛋1只,淡奶油250克,芒果1只,糖粉(千层皮)50克,糖粉(奶油)50克,桑梅(装饰用)3只,,
芒果千层-美味与颜值并存的甜品的做法的做法步骤:
步骤1,将千层皮料混合搅拌均匀,可以多放一只蛋黄,因为可以让千层皮上色,我这里放了淡奶油是想千层奶香味更浓,口感更好,大家可以换成牛奶哒
步骤2,面糊过滤,确保没有面粉疙瘩
步骤3,放在6寸班戟盘中,用微波炉1分10秒就好了,注意皮要薄,不要倒太多面糊,厚了不好吃!大家第一次试用微波炉可从1分钟开始10秒一加,根据每家微波炉功率情况
步骤4,薄薄的千层就好了,放边上待凉
步骤5,切好芒果丁
步骤6,打发奶油,中间分三次加糖粉,知道打硬
步骤7,抹上奶油
步骤8,来点芒果,根据自己喜欢
步骤9,一层一层来,奶油不要堆太高,上下一张皮的时候会在边上溢出的,芒果丁分布均匀,要不中间厚边上薄,蛋糕不好看
步骤10,我摆了10层,准备结束了,买了点桑梅没吃,正好用来装饰蛋糕
步骤11,成品!颜色赞不赞?
步骤12,绝对不花2000多买LadyM的蛋糕,我自己做个LadyV(我的英文名Vanessa)^_^
千层芒果蛋糕
食材明细:
主料::低粉120克(可用面粉在微波炉里加热一分钟即可),鸡蛋3个,糖(与鸡蛋搅拌用)30克,牛奶310克,黄油15克,糖(与淡奶油搅拌时用)30克,淡奶油300克(也可用稀奶油代替),
辅料::芒果300克,
千层芒果蛋糕的做法步骤:
1.所有原材料
2.鸡蛋打散加入糖搅拌后再加入牛奶搅拌好
3.把牛奶(2中的)依次倒入低粉中搅拌好
4.融化黄油(我用的是两个塑料碗重叠下面的碗里有热水用热水融化的)
5.把黄油放入搅拌好的低粉中(步骤3的)继续搅匀--之后面糊过筛
6.开始做可丽饼喽-饼可以用电饼铛 平底锅 锅等工具制作 饼越薄越好
7.淡奶油加糖搅到硬挺(也不要搅的太过防止变稀哦)
8.之后一层饼一层奶油一层水果依此顺序直到材料用完
9.做好成品喽~大家快来品尝吧!*^O^*
小贴士:
1.饼可以用电饼铛 平底锅 锅等工具制作 饼越薄越好
2.水果可依据个人口味 更换 添减
芒果千层蛋糕的做法 怎么做芒果千层蛋糕
芒果是女儿最爱,芒果慕斯蛋糕我已经做了N次了。一直想给她做其它糕点,但是女儿只喜欢芒果慕斯。喜欢浓浓的奶油,多多的芒果,满满的奥利奥饼干碎。这次好不容易批准我可以做做这个芒果千层蛋糕。
还好她还是满意。当然,冰冰凉凉的爽口戟皮下满满的奶油满满的芒果粒,她想不喜欢都难。
芒果千层蛋糕
主料;糖粉(饼皮)(30克)黄油(25克)低粉(100克)糖粉(淡奶油中)(25克)土鸡蛋(一个)蛋黄(2个)牛奶(200克)淡奶油(250克)
芒果千层蛋糕的做法
1.1材料准备。
2.一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。
3.用手动打蛋器搅打均匀。
4.加200克牛奶搅拌均匀。
5.筛入100克低粉搅拌均匀。
6。加入25克隔水融化的黄油,搅拌均匀。
7.将面糊过筛2遍,抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。
8.不粘锅放火上烧至6成热,舀入一勺面糊,轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。
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9.用木铲铲出戟皮。
10.一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。
11.芒果切丁备用。
12.淡奶油加25克糖粉打至9分发,纹路明显。
13.取一张饼皮,抹上一层奶油,铺上一层芒果丁。
14.盖上一层饼皮。
15.再抹一层奶油。
16.铺上芒果丁,盖上饼皮,直到所有饼皮用完。
千层奶酪芒果蛋糕
教你不用烤箱做出精美生日蛋糕-------千层奶酪芒果蛋糕
朋友没有烤箱,老吵着要学做生日蛋糕,一天到晚吵着要我出一款不用烤箱的生日蛋糕,这周有空,儿子老吵着吃芒果,这不,败一大澳芒,超大的一个,做两个蛋糕,一来还了朋友的愿,二来满足了小宝的胃口,一口气吃饱他,两全其美啊!
这蛋糕看着还是很漂亮的,材料没有用上烤箱,就用一不粘的小奶锅,或者是平底锅就行了,其实,有的时候,想点办法,不需要太多的工具,也是能做出精美的蛋糕的,这样的一个蛋糕,学着做,在朋友或孩子生日时,也可以做出这样的一个蛋糕,绝对也能让你面子十足的呢!
千层奶酪芒果蛋糕的做法
可丽饼材料:低筋面粉75克、细砂糖35克、鸡蛋2个、牛奶250毫升、黄油15克。
可丽饼的做法
1、低筋面粉过筛后,和糖一起放入盆中,混合均匀后,在面粉堆中间挖出一小洞,将鸡蛋打进去,再倒入约1/4量的牛奶。
2、边倒边用蛋抽小心轻轻搅拌,一直搅拌到面糊中没有面粉的颗粒。
3、隔热水融化黄油,再将黄油加入到面糊中,搅拌均匀。
4、将剩余牛奶边搅拌边加入,直到完全搅拌均匀。
5、将搅拌均匀的面糊静置一小时再用,以减轻搅拌过程中面糊所产生的筋性。
6、调好的面糊很稀的,你不用担心这样的液体是不是能摊成饼,只有这种程度的面糊才能达到我们要的爽滑的煎饼口感。
7、不粘奶锅放在小火上加热,在奶锅中加入薄薄的一点点黄油,抹匀。倒入一勺面糊,并轻轻晃动锅,让面糊均匀流在锅底,形成一张圆形的可丽饼。
8、看饼皮与锅之间微微鼓起气泡,用平的小铲子轻轻掀起饼皮,小心的将饼翻面稍煎10秒钟至表面凝固,就可以将饼倒出在盆里。
9、从做第二张可丽饼起,因面糊内已有黄油,平底锅可以不用放油了。就这么着摊九张可丽饼,摊好后的可丽饼放一边放凉备用。
慕斯
材料:澳芒半个,奶油奶酪100克、自制作酸奶150克、奶油155克、白砂糖55克、鱼胶粉10克、水适量
慕斯的做法
1、澳芒切成小粒备用。
2、奶油奶酪从隔水加热,搅拌至软滑,再加入糖,继续搅拌至糖溶化至顺滑。
3、加入酸奶搅拌均匀。
4、奶油打发至六分发,浓稠状,加入到搅拌均匀的奶酪酸奶糊中。再搅拌均匀。
5、鱼胶粉加入适量的水隔水溶化。
6、将溶化好的鱼胶粉加入到4中,就成为酸奶奶酪慕斯糊。
组合蛋糕:取一张可丽饼,放进七寸的蛋糕活底模里(或者慕斯模更好,家里正好没有),表面放上一勺的酸奶奶酪慕斯糊,再加上适量的芒果果粒,用勺子稍抹平,再放上另一张可丽饼,反复5次,最后再在上面放上一张可丽饼,就完成了,将做好的千层奶酪芒果蛋糕放进冰箱冷藏三小时,出来时用风筒沿着四壁吹一下,就可以用手托着蛋糕模的底顶出一个漂亮的蛋糕了。
因为没有正好七寸的小奶锅,所以可丽饼稍小了一点,上面和下面一圈挤出花边装饰一下,再在中间放上一些芒果粒,就完成了。
看看,是不是很漂亮的生日蛋糕了,在生日的时候,端出来,是不是让你面子十足呢!
小贴士
1、饼不用摊的太厚,能薄薄的铺上一层就足够了。
2、这里的饼多出来两张,你可以再铺薄一点的慕斯层,这样更漂亮。
3、一定要冷藏(是冰箱的上层,不是结冰的那一层哈)够三小时,至慕斯层完全凝固才能脱模哈!
4、脱膜时用风筒走上一圈就行了,不要吹太久,会溶化的呢。
好久没有拍蛋糕了,这蛋糕越看越喜欢,就舍不住拍多了几张,就都放上来了!
有颜值有味道,在家也能做的星冰粽
食材明细:
主料::金奇香咸蛋黄6只,牛奶80g,淡奶油70g,鸡蛋3个,低筋面粉78g,玉米淀粉35g,砂糖75g,奶粉30g,黄油45g,
辅料::水晶粉100克,高浓度麦芽糖300克,水200克,玉米油适量,
有颜值有味道,在家也能做的星冰粽的做法步骤:
1.先制作馅料,将咸蛋黄蒸熟压碎,然后将牛奶、淡奶油、低筋面粉、玉米淀粉、砂糖、奶粉、黄油放入料理机搅拌至无颗粒状态。
2.蛋黄浆倒入面包机,开启果酱模式搅拌烘烤,烘烤时贴近桶壁的酱料会变硬,期间要用刮刀刮下来,等搅拌至收干状态就可取出,也可以用不粘锅炒馅料,水份完全收干即可。
3.100克的水晶加入100克凉水,搅拌均匀。
4.100克的水在锅里烧开,边倒入麦芽糖浆边不断搅拌,小火加热至沸腾状态关火。
5.煮好的糖浆慢慢倒入水晶粉酱里,要一边搅拌一边倒,搅拌均匀。
6.再把搅拌好的浆放到锅里,蒸15-20分钟直到粉浆凝固变透明。
7.将馅料分成25克一个后,捏成类似金字塔形状。
8.趁水晶皮温热时分成30克一个,取一块水晶皮用手捏成三角形,过程中会容易黏手,建议佩戴手套,涂上玉米油防黏。
9.包入馅料,捏成称金字塔形状。
小贴士:
1、蒸制的时间灵活变动,水晶皮变透明关火即可。
2、做好的粽子,密封好放冷藏,可存放3天
3、内馅可以随意更改,还可以包入豆沙、水果等。
芒果千层蛋糕的做法
本命年!好像又是忙碌的一年!这一年,上班,做饭,做甜点!就是这样忙忙碌碌的一年,充实!却是很累!这一年,很少更新自己的博客!有的时候,是为了写而写!过去的一年,印象深刻!文雅点?难以忘怀去了一次大西北。有了好多志同道合的朋友!感谢那次西北之行,米哥,胡老师,六姐,耀婕,π姐,198,随心姐,大卫哥!!!!!好多哦!回来了,常联系!短暂的相聚,却是一生的朋友!就是这样的日子,平淡着,一年又一年!充实着,也是一年又一年!忙碌着,还是一年又一年!累着,我的一年又一年!快乐着,一年又一年!
材料:
低筋面粉160克,糖粉40克,鸡蛋两个,蛋黄一个,牛奶480克,色拉油30克,
芒果千层蛋糕的做法的做法步骤:
步骤11,,鸡蛋和蛋黄打入盆中,加糖粉打匀2,倒入牛奶,搅拌均匀成牛奶蛋液3,倒入色拉油,搅拌均匀4,低筋面粉过筛入牛奶蛋液中,直接用手动打蛋器搅匀5,做好的面糊过筛一遍,(这一步必不可少,可以去除面糊中的残余疙瘩)6,面糊放冰箱冷藏室静置半个小时7,平底锅做火上,一定开最小火,大火容易糊8,锅底刷一层薄油,油不要太多(尽量用不粘锅来做),薄薄的一层即可9,锅热以后舀一勺面糊,倒入锅中,快速的转动锅子,摊成薄饼
步骤210,,等到锅内的饼,遇热鼓起来以后,用筷子轻轻的将饼边掀一下,倒扣入平盘中晾凉11,淡奶油加适量糖打发至能裱花的状态,芒果去皮切成粒12,将饼皮放到盘子上,抹一层淡奶油,撒芒果粒!依次类推13,最后一张饼皮盖上即可14,此方法还可以将芒果换成草莓,做成草莓千层蛋糕,或者是榴莲千层蛋糕
芒果班戟千层蛋糕
食材明细:
主料::班戟粉350g,砂糖20g,鸡蛋4个,淡奶油250ml,奶粉25g,水320ml,
辅料::芒果1个,
芒果班戟千层蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.班戟粉、砂糖、奶粉、鸡蛋、水,搅拌至无颗粒状
3.淡奶油加一点点的砂糖
4.搅拌至8、9分发
5.班戟粉浆糊下锅煎,每边十几秒即可
6.芒果切颗粒
7.在饼上添加奶油、芒果
8.重复
9.完成,上面再撒几颗芒果点缀
10.切开一块,嗯,奶油少了
11.完美
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