中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?小编特别为你收集的“英伦奶茶:伦敦雾”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::牛奶400ml,伯爵茶10g,焦糖4g,
辅料::奥利奥1块,
英伦奶茶:伦敦雾的做法步骤:
1.牛奶加热至60度左右。一定不能烧开,看到起鱼眼泡就差不多啦~
2.水烧至有成串气泡冒出的时候,放入伯爵茶,然后煮至沸腾。
3.将烧好的伯爵茶过滤,放入焦糖之后倒入牛奶。
4.奥利奥刮去奶油,碾成碎末倒入,盛杯即可。
97Msw.com相关知识
乳脂松糕 (trifle)—— 英伦甜点
食材明细:
主料::海绵蛋糕50克,橙汁400毫升,牛奶250毫升,奶油500毫升,蛋黄5个,红糖120克,
辅料::明胶6-7张,凤梨水果罐头1个,淀粉1小匙,
配料::巧克力适量,
乳脂松糕 (trifle)—— 英伦甜点的做法步骤:
1.把海绵蛋糕切成小片,在容器中平铺开来(1厘米厚)
2.把水煮开100毫升,加入6-7张明胶,每次加入一张,连续搅拌,直到其完全融化,然后再发入另一片;加入橙汁400毫升,混合充分,倒入1中的蛋糕,并浸没
3.按个人喜好,加入切成小块的水果,比如草莓、蓝莓,由于季节原因(在冬天完成),这次加入的是黄桃凤梨罐头水果
4.放入冰箱冷却,至其凝冻
5.在混合容器中加入250毫升牛奶,250毫升的浓奶油(double cream),红糖100克,4个蛋黄,1小匙香草精华
6.用搅拌器搅拌至颜色均匀,直至体积增大,充满气泡,呈很浅的棕色,充满空气的混合物,如图6;
7.将上述混合物转移至锅中
8.将混合物加热至沸,期间连续搅拌,直至其颜色变深、增稠、变柔滑,如图8,从热源上转移,冷却10分钟,到目前为止,蛋黄酱制作完成
9.将制成的蛋黄酱铺在已经凝冻的蛋糕层上面
10.放入冰箱中冷却凝冻,大约4-5小时
11.打发鲜奶油,直至变硬,铺在蛋黄酱层表面
12.表面撒上巧克力末
雾霾章鱼君
食材明细:
主料::鱿鱼须2只,土豆1个,
辅料::生抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,孜然粉适量,葱花适量,
雾霾章鱼君的做法步骤:
1.鱿鱼须挖出眼睛洗净
2.放入全部腌料进行腌制入味
3.土豆洗净去皮,切成小块
4.放入微波炉高火加热5分钟;加入葱花拌成土豆泥
5.腌制好的鱿鱼须立起来放入烤箱,上下火200度烤20~25分钟
6.烤出炉的鱿鱼搭上用土豆泥做成的章鱼头,再用紫菜片剪成眼睛、嘴巴做点缀即可
7.成品图
8.成品图
9.成品图
咖啡奶茶
食材明细:
主料::咖啡粉30g,牛奶200ml,红茶包1个,
辅料::白砂糖适量,
咖啡奶茶的做法步骤:
1.用200ml的热水泡咖啡
2.倒入锅里,加白砂糖调味
3.放入红茶包,中火煮2分钟左右
4.捞起红茶包,加入牛奶。
5.边搅拌边小火加热至边缘冒出细密气泡。
薄荷奶茶
食材明细:
主料::薄荷叶8片,牛奶240毫升,红茶2小袋,水300毫升,
辅料::白糖5克,
薄荷奶茶的做法步骤:
1.准备好材料
2.薄荷叶子洗净撕碎
3.杯中放入红奶茶和薄荷叶并向杯中倒入刚烧开的开水
4.水杯盖上保鲜膜冲泡焖5分钟
5.牛奶倒入碗中
6.牛奶放入微波炉高火30秒
7.泡好的红茶和薄荷叶过滤倒入容器里
8.加入的温热牛奶和白糖搅拌均匀即可
9.做好的薄荷茶倒入小杯中
10.拿出自己做的小点心开始品尝
茯苓奶茶
食材明细:
主料::茯苓粉10克,牛奶200毫升,凉开水少许,
茯苓奶茶的做法步骤:
1.用料
2.将凉开水倒入茯苓粉中
3.调成均匀糊状,备用
4.牛奶倒入锅中,
5.中小火煮至沸腾
6.冲入茯苓粉中
7.搅拌均匀,即成
小贴士:
茯苓粉用凉开水调成浓稠糊状即可,用水不宜太多而成稀糊。
茯苓有独特味道,不习惯者可酌情加糖调味
桃胶奶茶
食材明细:
主料::桃胶15颗,牛奶300毫升,红茶10克,
辅料::糖适量,
桃胶奶茶的做法步骤:
1.准备食材,红茶我用的正山小种。
2.桃胶提前一天泡发。
3.清水煮30分钟。
4.捞出备用。
5.少许清水烧开,放入红茶盖上盖子闷5分钟。
6.加入牛奶,糖,小火煮开。
7.过滤倒入桃胶中,就好啦。
小贴士:
也可以放蜂蜜,根据个人口味。
喜欢《英伦奶茶:伦敦雾》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了做奶茶的食材专题,希望您能喜欢!