食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材感兴趣吗?下面的内容是小编为大家整理的红黄方块糕,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::红心红龙果半个,南瓜150克,
辅料::牛奶400g,玉米淀粉60g,椰蓉少许,糖40克,
红黄方块糕的做法步骤:
1.把火龙果打成果泥过滤渣。
2.过滤好的火龙果添加200克牛奶,20克糖搅拌均匀。
3.添加30克玉米淀粉搅拌均匀。
4.入平底锅小火不停搅动直到粘稠状为止。
5.倒入盘中自然晾凉盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时。
6.南瓜的制作去皮蒸锅蒸熟拿出来把剩余的200克牛奶,20克糖,30克玉米淀粉一起搅拌均匀,平底锅小火熬制粘稠状装盘晾凉保鲜膜包好冰箱冷藏两小时。
7.冰箱取出切等同大小方块滚上椰丝摆盘,如果给孩子做辅食可以不放糖,营养健康的甜品您不打算试试吗?。
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黄面糕
食材明细:
主料::大黄米面330克,糯米粉50克,
辅料::油适量,沸水280克,白糖适量,
黄面糕的做法步骤:
1.黄米粉、糯米粉在盆中搅匀,冲入沸水,我在盆子下面放了秤,一共冲入280克沸水
2.用筷子快速搅拌,搅拌成图中的样子
3.取一个耐高温的玻璃容器,我用的乐扣,容器里抹一层油防粘(我就抹的花生油,蒸过后也没有味道)
4.把面糊倒进容器里,面糊放进去也就8分满
5.蒸锅里放入足量的水,容器放篦子上,大火烧开,大火蒸20分钟,转小火蒸20分钟
6.蒸好的黄面糕,蒸满了容器
7.彻底放凉,倒扣出年糕
8.切成1公分厚度的片
9.平底锅里放油,放入年糕小火煎
10.一面煎黄再翻面
11.两面全部煎成金黄色,取出装盘,趁热撒入白糖,趁热吃,沾牙呢
小贴士:
黄面糕蒸好的时候,非常软,一定要彻底放凉,放凉以后就变硬。
黄桃芋头糕
食材明细:
主料::牛奶20ml,芋头200克,
辅料::黄桃果酱适量,
黄桃芋头糕的做法步骤:
1.芋头清洗干净
2.上蒸锅蒸熟包皮
3.碾压成泥放入糖奶
4.家里沒有纯牛奶,放的旺仔牛奶
5.搓成圆球状,摆盘淋上黃桃醬
红黄青椒肉丝
食材明细:
主料::五花肉500克,
辅料::青椒1个,红椒1个,黄椒1个,大蒜1块,姜1段,
红黄青椒肉丝的做法步骤:
1.成品图
2.五花肉洗净 肥肉切块 瘦肉切丝
3.瘦肉加盐料酒蛋清醋腌制20分钟
4.配料切好
5.下油炸姜丝大蒜
6.肥肉下锅
7.炸肥肉时将瘦肉水过掉
8.出油
9.下瘦肉炒到变色
10.下配料
11.炒到水分快干加胡椒粉
12.加水淀粉
13.合匀加十三香起锅装盘
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