食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,对于食材,你有哪些见解呢?小编花时间专门编辑了炸面包(1),欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::面粉500g,红糖50g,牛奶300g,
辅料::酵母4g,草莓果酱适量,玉米片适量,
炸面包的做法步骤:
1.面粉红糖酵母牛奶放入容器中。
2.和成面团醒发半小时。
3.分成两个剂子。
4.擀成两个面片其中一个面片上放上草莓酱。
5.另一个面片盖上面。
6.用模具压出原形如图。
7.用玉米片装饰。
8.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
9.成品图。
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炸酸奶面包
食材明细:
主料::切片面包1包,鸡蛋3个,酸奶1盒,
辅料::油适量,
炸酸奶面包的做法步骤:
1.准备好材料,酸奶尽量选稠点的,我选的这个稀了点。
2.面包片一切两半,一片上倒酸奶,另一片盖上,不流出来为限。放盘备用。
3.鸡蛋打散(最好只要蛋黄,我是家里鸡蛋不够用了,就蛋黄蛋清都用了)。把蛋液给面包裹上(不用担心面包会散开)。
4.平底锅倒油(这里说明,完全可以用炒锅,像炸油条一样炸),放入裹好的面包。
5.煎至两面金黄就出锅。
炸土豆(1)
食材明细:
主料::土豆不限,
辅料::水适量,淀粉适量,油适量,盐适量,料适量,鸡精适量,味精适量,鸡蛋1个,
炸土豆的做法步骤:
1.土豆切条开水煮两分钟过凉水
2.放入淀粉鸡蛋拌一下油炸至金黄
3.放入调味品和自己喜欢的菜炒一下???
炸热狗(1)
食材明细:
主料::高筋面粉320克,火腿肠6根,
辅料::面包糠适量,酵母4克,牛奶120ml,黄油15克,盐4克,鸡蛋50克,
炸热狗的做法步骤:
1.除黄油、火腿肠外其他材料放入面包桶混合。
2.启动和面程序20分钟
3.放入黄油继续搅拌30分钟。
4.面团能拉出薄膜,就可以做面包了.
5.面团发酵至2---2.5倍大小
6.分割,滚圆,排出空气,松驰10分钟.
7.将面团搓成食指粗的长条形
8.将面条缠绕在火腿肠上.
9.刷上蛋液,沾上面包糠,发酵至2倍大.
10.锅中热油,8成热时放入面包炸制,不停翻动。
11.炸至金黄色捞出,用吸油纸吸去多余油份
小贴士:
1 面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
2 煎制时油温不能过高,中大火即可。
炸年糕(1)
食材明细:
主料::年糕适量,
辅料::油适量,白糖适量,
炸年糕的做法步骤:
1.家乡的年糕,
2.切丁,
3.白糖少许,
4.烧油,放进白糖烧化,放进年糕,
5.油炸,
6.翻面,
7.炸黄即成,炸年糕时一次性不要放多了,炸年糕需要技术,不会炸的,会有点粘在一起。
8.炸好的年糕。
炸汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::白糖适量,
配料::食用油适量,
炸汤圆的做法步骤:
1.准备好糯米粉
2.用凉水揉成光滑的粉团
3.锅内放油。稍多一点
4.等油六成热的时候用手把糯米粉和成汤圆下锅炸
5.炸好的汤圆,如果省事的,这时候撒点白糖在上面就可以上桌啦
6.炸好汤圆把油倒出来,锅内烧水熬糖 .熬至糖水变色,下入汤圆翻炒均匀
小贴士:
1,和糯米粉的时候,一定要和均匀,让粉都湿透,如果有干粉汤圆会炸油
2,糖尿病人少吃
炸油饼(1)
食材明细:
面粉300g,泡打粉4g,盐2g,食用油适量,鸡蛋1个,酵母3g
炸油饼的做法步骤:
第1步鸡蛋打散加入面中,泡打粉、盐放入面中。酵母3g加温水激活,和面。
第2步发面2倍大。可以晚上和好后,放冰箱冷藏一夜。早上拿出醒半小时就。做剂压平,中间留孔
第3步油温热下锅,两面炸黄炸好啦
炸虾丸(1)
食材明细:
主料::虾两斤,猪肉末半斤,
辅料::马蹄几颗,
炸虾丸的做法步骤:
1.虾解冻,剥壳去沙线。
2.虾仁剁成虾泥。
3.马蹄剁碎放到虾泥里。
4.加入肉末。
5.鸡蛋一个,分离出蛋清蛋黄。
6.材料里加入蛋清。
7.加入盐和少许五香粉。
8.加五十克左右的生粉。
9.顺时针方向搅拌出筋。
10.锅里放油。
11.待油温升高后,下挤好的丸子。
12.小火炸至两面金黄后出锅。
小贴士:
1.下马蹄是为了吃起来有脆脆的感觉,不喜欢的可以不加。
2.最好小火炸至,里面才会熟透。
脆皮炸年糕(1)
食材明细:
主料::年糕500g,鸡蛋2个,面粉适量,
辅料::油适量,
配料::白砂糖四小勺,
脆皮炸年糕的做法步骤:
1.福字年糕
2.3.鸡蛋一颗
3.将年糕切成块,在鸡蛋里加入面粉,加点水打开,搅拌均匀
4..热锅七分热油,年糕沾上蛋液,入锅油炸
5.炸至金黄色即可出锅了
小贴士:
如果炸2~3分钟后即可出锅,脆脆的
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