中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材情有独钟呢?也许"紫菜肉松蛋糕卷"就是你要找的,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::鸡蛋适量,低筋面粉适量,
辅料::糖适量,牛奶适量,紫菜肉松适量,油适量,
紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:
1.准备食材。
2.蛋清蛋黄分离,蛋黄中加两克玉米油。
3.加入60毫升牛奶。
4.加一勺白糖打散,搅拌均匀。
5.筛入50克低筋面粉,搅拌均匀。
6.搅拌均匀的蛋黄液。
7.蛋清中分三次加糖,打发。
8.打好的蛋白。
9.混合到蛋黄液里。
10.混合好的蛋液倒入烤盘里放入烤箱,165度,25分钟。
11.烤好的蛋糕晾凉。
12.抹上一层沙拉酱。
13.紫菜肉松平铺在蛋糕上。
14.卷起来。
15.切成小段,紫菜肉松蛋糕卷完成。
小贴士:
装蛋清的容器确保无水无油干净。
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紫菜蛋糕卷
食材明细:
主料::低筋面粉80克,鸡蛋4只,紫菜2片,
辅料::玉米油35克,牛奶60克,白糖70克,沙拉酱75克,
紫菜蛋糕卷的做法步骤:
1.蛋黄加入30克的白糖,搅匀;
2.倒入玉米油、牛奶,搅拌;
3.蛋清分三次加入白糖;
4.打发至可以拉起勾;
5.分两次将蛋白与蛋糊搅拌;
6.烤盘先放一张油纸,再倒入蛋糊;
7.烤箱预热,上下火180度,烤20分钟,取出放凉;
8.先在蛋糕抹上一层沙拉酱,再放入紫菜;
9.将蛋糕反过来,再抹上一层沙拉酱,卷起来,再用油纸包着定型。
#新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷
食材明细:
主料::低粉96克,玉米淀粉8克,鸡蛋5个,细砂糖20克,黄瓜一条适量,肉松适量,
辅料::色拉油60ml,牛奶40ml,细砂糖60克,紫菜片2片,沙拉酱适量,
#新良首届烘焙大赛#紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:
1.材料准备。(2卷的量)
2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里备用。
3.牛奶,色拉油,20克细砂糖放一深碗。
4.用手动打蛋器打至白糖融化,颜色变浅,体积变大。
5.筛入混合好的面粉和玉米淀粉。翻拌均匀。
6.分次加入蛋黄,翻拌均匀。
7.拌好的细腻面糊。
8.蛋白加几滴白醋,用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。
9.分三次加入白糖,搅打至硬性发泡状态。
10.分次加入蛋黄面糊里翻拌均匀,切忌划圈。
11.将混合好的面糊倒入烤盘,放入预热好的烤箱,160度,12--15分钟。(具体时间,根据各家烤箱温度而定)
12.蛋糕烤好倒扣在烤网上放凉。取2片紫菜片放油纸上。
13.放上冷却的蛋糕片,抹上一层沙拉酱。
14.放上肉松,摆上黄瓜条。
15.卷起,放冰箱冷藏半小时以上。
16.成品欣赏。
17.成品欣赏。
紫菜香蕉蛋糕卷
食材明细:
主料::低筋粉90克,鸡蛋5只,糖50克,油50克,牛奶40克,
辅料::紫菜2片,色拉酱适量,香蕉1根,肉松适量,
紫菜香蕉蛋糕卷的做法步骤:
1.准备的原料。
2.蛋黄和蛋白分开。(蛋白的容器要无水无油)
3.蛋黄加入牛奶,油。
4.搅打均匀成浓稠状。
5.低筋粉过筛,加入蛋黄中。
6.拌匀成蛋黄糊待用。
7.蛋白加入白糖打发,不需要完全的打发,7成左右。
8.打发好蛋白分三次加入蛋黄糊里拌匀。
9.完全拌好的蛋糊。
10.烤盘垫上油纸,倒入面糊。
11.烤箱160度预热后,中层上下火烤制15分钟左右。
12.烤好的蛋糕放凉,在底部涂上色拉酱,贴上紫菜。
13.翻个面再涂上色拉酱撒上肉松,放好香蕉。
14.从一边卷起来,冰箱冷藏2小时左右。
15.切片就可以。
小贴士:
1,蛋糕糊的搅拌不要打圈,以免面糊上劲。
紫菜肉松
适合小朋友的小零食----紫菜肉松
这几天,鱼居住的城市,天气很糟糕,天天狂风暴雨,并且电闪雷鸣的,连小家伙都在说,天上的神仙是不是在过泼水节,怎么老是往下泼水....
天天宅在家里,给小家伙做了肉松,还加了紫菜和芝麻,很香,小家伙很喜欢,无论喝粥还是吃面包,都喜欢夹上一些。
用面包机做的,很方便,不用站在锅边慢慢翻炒,并且在撕肉丝时,也不用像传统做法一样,把猪肉撕的很细很细,面包机在制作的过程会不停搅拌,所以做出来的肉松很松细,8个月以上的宝宝都可以吃。
紫菜肉松材料:猪脊肉500克,紫菜30克,芝麻20克。
调料:老抽0.5大勺,酱油2大勺,蚝油1大勺,砂糖2.5小勺,食用油适量,盐适量。
紫菜肉松的做法
1、把所有材料准备好(我用的是已煮熟的猪脊肉,如果生猪肉的话须煮熟晾干水分)。
2、猪脊肉放进保鲜袋里,用擀面杖来回擀几下,擀成粗丝(如果用炒锅炒的话,须再用手把猪肉撕成细一点的肉丝)。
3、紫菜用厨房剪剪碎。
4、把擀成丝的猪肉丝放进面包桶中。
5、加入老抽。
6、加入生抽。
7、最后加入砂糖、食用油,用筷子轻轻搅拌几下。
8、盖上面包机盖,选择果酱功能,炒到水分蒸发完毕,肉丝完全吸收调料后加入芝麻、紫菜。
9、直至程序结束,肉松颜色金黄呈干燥蓬松状态,即可。
每个面包机的火力不同,做时候要留意自家机子的火力,颜色和干爽程度够了就停止哈,我这个是选择了2次果酱功能键,在第二次选择果酱功能键的时候加入芝麻和紫菜,最后程序结束前的10分钟加入盐。
调料中的所有份量和材料都可以按自己口味增减,我的是给家里土匪做的,没放很多的调料,喜欢辣的,还可以适当加点辣椒粉。
特别提示
1、要晾凉后再装瓶哈,并且瓶子要无油无水干燥,每次食用时须用干净的勺子取用。
2、因为没加任何添加剂,所以要尽快吃完哈。
网站小提示
海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。
菠菜肉松蛋糕卷
食材明细:
主料::鸡蛋5个,金龙鱼低筋小麦粉85克,玉米油50克,菠菜汁60克,
辅料::肉松适量,沙拉酱适量,
菠菜肉松蛋糕卷的做法步骤:
1.准备食材。
2.将5个鸡蛋的蛋黄和蛋清依次分开,分别放在两个盆中。
3.用手动打蛋器打散蛋黄,然后加入50克玉米油。
4.当蛋黄与玉米油混合均匀后,再加入菠菜汁。
5.将金龙鱼低筋小麦粉过筛到拌好的蛋黄糊中。
6.将面粉与蛋黄糊混合至面糊细腻均匀。
7.在蛋清中加入几滴柠檬汁,如果没有柠檬汁,可以放一点白醋, 同样可以达到给蛋清去腥的目的,用电动打蛋器打至蛋清起大泡后加入糖。糖要分三次放入,第二次放糖时,蛋白应是细腻绵软,第三次放时提起打蛋器,可见打蛋器上有微软的蛋白弯钩。
8.直到打到蛋清轻盈细腻,提起打蛋器,蛋白有挺立的小弯钩。倒扣蛋盆,蛋白可以坚挺。
9.将打好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中,切拌均匀,然后再取三分之一,再拌匀,最后,将拌好的蛋黄糊倒入的剩下的三分之一蛋白糊中,拌匀。
10.将拌好的蛋糊从高处倒入铺了油纸的烤盘中。
11.提前预热烤箱,我一般是打蛋白时就预热,这个准备工作一定要提前做好,如果蛋糊都拌好了再预热烤箱,那就来不及了。将烤盘放进烤箱中,175度,上下火,放在烤箱的中上层,如果是三层格的烤箱,就放在中层,烤20分钟左右。我烤了22分钟。
12.待蛋糕放凉,底部垫油纸再扣回来,抹上一层沙拉酱,再撒上肉松
13.将蛋糕卷从一端慢慢卷起,用油纸包好后放冰箱定型两小时。
14.美美的享用吧!
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