食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?小编花时间专门编辑了小蛋挞,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::蛋挞皮适量,鸡蛋适量,炼奶适量,低筋面粉适量,牛奶适量,
辅料::白糖适量,
小蛋挞的做法步骤:
1.鸡蛋两个。
2.牛奶冲好加入适量白糖,晾凉。
3.加入炼奶。
4.将鸡蛋打散加入晾凉的牛奶中搅拌均匀。
5.加入一点低筋面粉。
6.过筛好的奶液。
7.蛋挞皮拿出来解冻十分钟。
8.倒入奶液,八分满。
9.烤箱二百度预热,放进去烤二十分钟,随时观察。
10.生手烤得不是很好。
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冬日小甜品【烤蛋挞】
食材明细:
主料::蛋挞皮9个,
辅料::蛋黄3个,淡奶油100克,牛奶100克,白糖50克,
冬日小甜品【烤蛋挞】的做法步骤:
1. 蛋挞皮事先拿出解冻
2. 调好蛋挞液,淡奶油100克、牛奶100克、蛋黄3个,白糖50克,蛋挞液过滤下,烤出的内陷嫩滑,舀入蛋挞皮中
3.8分满即可
4.烤箱预热160度,烤至表面金黄,大约30分钟左右
张小沫草莓蛋挞
食材明细:
主料::低筋粉500g,鸡蛋2个,蛋黄2个,香草荚1支,黄油250g,牛奶250ml,玉米淀粉5g,草莓适量,
辅料::白砂糖250g,盐5g,卡仕达酱适量,糖粉适量,
张小沫草莓蛋挞的做法步骤:
1.准备食材:低筋粉、黄油、鸡蛋、牛奶、蛋黄、玉米淀粉、香草荚、草莓辅料:白砂糖、盐、糖粉
2.蛋塔底:将低粉、糖、盐混合均匀。黄油切成小块,揉进混合粉中,使之充分融合。 将鸡蛋打入其中,揉成光滑的面团。入冰箱略微冷藏
3.取出面团,擀开至薄度适中,入塔模,压实。用叉子戳些小孔
4.用油纸压住塔饼,上面放一下重物(有利于塔底厚度均匀),放入烤箱,180°C上下火中层烤20分钟。取出放凉
5.卡仕达酱制作:香草荚剖开,刮出香草籽,把香草荚、香草籽、牛奶一起放入锅中小火煮沸,取出香草荚
6.蛋黄和白砂糖搅拌均匀,筛入低粉和罂粟粉混合均匀。倒入少许热牛奶快速搅打均匀后,将混合液倒入煮牛奶的小锅中,小火加热,不停搅打至细腻光滑。装入碗中,刷上少许黄油,覆上保鲜膜
7.将卡仕达酱挤入冷却好的塔底中,装饰上草莓,筛上些糖粉即可
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