中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心为你整理的“地瓜芋头西米露”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::西米适量,芋头一个,黄心地瓜一个,牛奶适量,
辅料::红糖少许,
地瓜芋头西米露的做法步骤:
1.地瓜和芋头去皮,切成小块。
2.放锅里煮熟。
3.准备好西米。
4.烧一锅水。
5.水开后,把西米放进去,大火煮五分钟。
6.转中小火焖煮12分钟左右,直到西米呈透明色。
7.牛奶煮开,放少许红糖。
8.煮好的地瓜和芋头捞起来。
9.放入煮开的牛奶中泡一两分钟。
10.煮好的西米用凉水冲洗一遍后,倒入牛奶中。
11.地瓜芋头西米露放入冰箱冷藏2小时以后,味道更好。
12.从冰箱拿出来,就可以开吃了。
13.简单的甜品。
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芋头苹果西米露
食材明细:
主料::芋头三个,
辅料::苹果半个,西米2勺,牛奶一袋,炼奶一勺,
芋头苹果西米露的做法步骤:
1.准备好牛奶、西米、苹果、芋头。
2.锅中入开水,放入西米,煮五分钟。
3.关火,闷上一会儿。
4.把芋头、苹果切成小丁。(苹果泡在水中,以防变色)
5.锅中放入竽头,和西米一起烧熟。
6.捞出,用冷水过一下。
7.放入大碗中加入牛奶。
8.最后加入一勺炼奶拌匀。
椰汁芋头西米露
食材明细:
主料::西米适量,芋头适量,
辅料::椰浆适量,冰糖适量,清水适量,
椰汁芋头西米露的做法步骤:
1.芋头去皮后,切成小方块;西米用清水冲洗,别用力搓啊~锅里烧开水;
2.将芋头倒入,煮5分钟;(加上后面的时间,肯定能熟,别担心)
3.然后倒入西米,煮10分钟;(对!就煮10分钟,就靠后面焖熟的)
4.再放入冰糖
5.倒入椰浆;
6.最后煮开后,关火,焖一个小时!即可……
小贴士:
* 芋头别切太大块,小方块吃起来方便也容易煮熟,但也别切太小了,煮成糊糊就不好了
(我这是有多纠结)
* 西米放筛勺中用清水冲洗就好了,别用力搓它,易碎成粉末了都;
* 冰糖比白糖好,甜度、口感都更纯正;
* 椰浆没有的话,超市买来的椰汁也可以。我也煮过,味道也OK;
* 抱歉,以上各种原料份量多少,我都无法告知,就凭自己的手感了;
* 唯一提醒的是,西米别放太多,和白米粒一样,一小把就能煮锅粥出来了 ^^
蜜豆芋头西米露
食材明细:
主料::芋头半个,蜜豆适量,纯牛奶一盒,西米适量,
辅料::清水适量,
蜜豆芋头西米露的做法步骤:
1.把芋头去皮,洗干净。
2.切小块。
3.放入电压力锅,加适量清水,焖十分钟。
4.电压力锅内放入蜜豆,这一包用了1/4,压五分钟。
5.另用一锅,放入清水,煮沸后放西米,大约煮15分钟,直至西米中间只有一个小白点。期间不时搅拌,防止粘连。煮好后焖10分钟。
6.煮好的西米过滤出来,倒入电压力锅,再倒入一包纯牛奶。
7.搅拌几下,即可盛出饮用,蜜豆已经够甜了,不用再放糖。
芋头西米露的做法
每次都只吃水果西米露,这次想要尝鲜,用了芋头,味道不错,甜香甜香又不腻.如果想要更有风味的吃,能把鲜奶换成椰奶.但在这里不太建议吃多椰奶(怕胆固醇高),用一样鲜奶很不错!大家可以自己衡量下.
材料:
芋頭半個,西米60g,鮮奶330ml,水4碗(1L),冰糖適量,,
芋头西米露的做法的做法步骤:
步骤1,煲滾水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分鐘
步骤2,蓋上煲蓋,焗約10分鐘至西米變透明
步骤3,隔去水份,用開水冲洗至涼透,瀝乾水份
步骤4,芋頭切小粒
步骤5,煲滾水,下芋頭粒大火煮15分鐘
步骤6,蓋上煲蓋,熄火焗10分鐘至软透
步骤7,大火煲滾芋頭,下冰糖調味
步骤8,加入鮮奶和西米,滾起即成
椰汁芋头西米露的做法
西米是一种纯淀粉制品,在经过一定的加工工序之后制作而成,具有温中健脾、补肺、化痰的作用。西米吃法多样,比较常做的是西米露。
材料:
西米200克,芋头450克,椰浆400克,水适量,冰糖150克,,
椰汁芋头西米露的做法的做法步骤:
步骤1,西米放入适量的水中开关煮,煮的过程要搅拌几次,让西米不要粘成团
步骤2,煮到周边透明,中间有个小白点关火
步骤3,倒掉三分之二的水,再放入适量的凉水,让西米不粘连,盖上盖子待用
步骤4,另外用一个锅放入适量的水和芋头,加入冰糖煮到芋头变软
步骤5,浸泡好的西米去掉水放入煮芋头的煲里,再放入椰奶,稍微煮滚即可
步骤6,盖上盖子焖几分钟,西米就会完全变透明
步骤7,成品
【芋头地瓜丸子】---软糯香甜的美味
食材明细:
主料::地瓜400克,芋头100克,糯米粉120克,白糖40克,水适量,
【芋头地瓜丸子】---软糯香甜的美味的做法步骤:
1.将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起,用刮刀充分搅拌均匀
2.将搅拌好的地瓜芋头泥过筛
3.加入白糖搅拌均匀
4.加入糯米粉,再次搅拌均匀
5.加入少量凉水,搅拌均匀
6.搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态
7.手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状
8.炸至金黄时捞出控油,即可食用
9.香甜软糯的内部组织
小贴士:
1、芋头和地瓜一定要蒸软,否则会出现硬块状。
2、过筛是为了让芋头和地瓜混合的更加均匀,丸子更加细腻。
3、加水时,一定要慢慢加入,掌握好地瓜芋头泥的浓稠度。
4、糯米可以根据自己喜欢的软糯程度做适当调整,糯米越少越软糯。
5、也可是不加芋头,用地瓜来做地瓜丸。
女生暖肚指南:地瓜芋头红糖水的做法
#馆子的365天早餐打卡# DAY5今日份早餐——红糖姜煮的地瓜芋头糖水,可以说是很朴素了~之前楼下的姐姐送了海南桥头地瓜,蒸了烤了吃都没没完了,想到家里还有做芋泥蛋糕买多了的荔浦芋头,做个暖暖的糖水吧!春天的早晨有些凉,吃完胃里很暖~尤其适合女孩子们姨妈期前后哦~有助缓解腹痛什么哒~今天附上一个快速煮烂芋头地瓜土豆胡萝卜等根茎类食材的方法,只要提前一夜弄好,10分钟普通的锅就能煮烂烂~注意!!前3步是提前一晚花几分钟准备,这样第二天花的时间特别少哦!
材料:
地瓜2个约200克,芋头约200克,红糖2大勺约20克,老姜1块,水1L,,
女生暖肚指南:地瓜芋头红糖水的做法的做法步骤:
步骤1,准备好配料~做芋泥蛋糕多出来的芋头也摆上
步骤2,地瓜和芋头洗净切小方块儿,其实大一点儿也没关系,因为一会儿有个办法能快速煮熟~
步骤3,拿个耐冻的保鲜盒或者保鲜袋也可以,把地瓜和芋头块放进去,丢冷冻室。
步骤4,镜头转到第二天~睡到晚晚才起的我~拿出冻好的地瓜和芋头放到普通的锅里,放姜和红糖
步骤5,倒入1L水,中火煮10分钟,这时候就可以去洗刷刷啦
步骤6,今天我用了高压锅压了5分钟,有点太烂了,高压锅这种方法估计2分钟就能熟,下次试了再告诉你萌~
步骤7,完结撒花!妈呀,爱赖床的周一这样做真的real快!虽然简单,但饱腹和暖肚,蛮适合女生吃了吼~
银丝地瓜
食材明细:
主料::地瓜200克,粉丝50克,
辅料::花生油3勺,
银丝地瓜的做法步骤:
1.地瓜洗净去皮切小块。
2.放入盘内,放蒸锅大火蒸10分钟。
3.放入碗内用勺子压成泥。
4.粉丝剪成小段,如果脆的话用手掰断也可。地瓜泥团成条状沾满粉丝段。
5.锅内放油,烧至8成热,放地瓜小火炸至粉丝膨胀即可。
小贴士:
粉丝务必保持干燥,若要清洗,最好提前一天洗后晒干。
粘完粉丝不要用手使劲捏,粉丝很容易嵌到地瓜里,不容易炸透。
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