俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,你见过哪些低中高食材呢?小编特地花时间为你收集并编辑了红枣蓝莓干米发糕,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::粘米粉适量,酵母适量,无铝泡打粉适量,牛奶适量,
辅料::糖适量,红枣适量,蓝莓干适量,
红枣蓝莓干米发糕的做法步骤:
1.酵母加糖水混合后静置待用,粘米粉和适量泡打粉混合后,倒入事先准备好的酵母液,搅拌至无颗粒,期间用牛奶代替水进行混合。搅拌好后静置15分钟左右,米糕糊发起两倍大左右,放入准备好的红枣和蓝莓干,上锅大火30分钟,关火后闷2-3分钟,然后出锅。
2.出锅,脱模,切块!
3.侧面照,蜂窝很大,没有像别的小伙伴那样细腻的小蜂窝,但是口感很劲道。
4.再来一张,这大蜂窝,唉!
小贴士:
糖的量很少,仅仅是促进酵母发酵而已,甜度是用红枣来调和的!蜂窝组织虽然很大,但是口感还不错的。
97msw.coM精选阅读
白糖米发糕
食材明细:
主料::糙米400克,
辅料::枸杞适量,即发干酵母4克,清水适量,
配料::绵白糖15克,
白糖米发糕的做法步骤:
1.糙米400克,洗净用清水浸泡5-6个小时,浸泡时水要没过米
2.入料理机加水(没过米)打成带有细粿粒的米浆,时间2分钟
3.将打好的米浆分成3份,1份倒入小锅用小火熬煮成熟米浆。
4.将熟米浆与1份生米浆混合搅拌成均匀的生熟米浆
5.混合好的生熟米浆
6.1份生米浆加入4克干酵母发酵20分钟后,将混合好的生熟米浆倒入,搅拌均匀,进行二次发酵到体积膨涨
7.二次发酵好的米浆,加入15克白糖搅拌均匀。
8.装入硅胶蛋糕模中八九分满。
9.蒸锅水烧开后,将模具入屉(同时两层一起蒸),大火蒸25分钟
10.蒸熟的米糕膨涨非常好。
11.出锅冷却
12.冷却后脱模,非常完美!
小贴士:
做这款米糕不能用精米,本人第一次用精米制作,失败告终,这次特意买了糙米(没有粘性的大米,也叫籼米)才成功。
打好米浆后先把1份生浆加发酵粉进行20分钟发酵,这期间可以制备熟米浆及生熟混合米浆。
二次发酵要充分膨涨。
米发糕(1)
食材明细:
主料::米粉适量,
辅料::水适量,酵母适量,白砂糖适量,
米发糕的做法步骤:
1.提前磨好的米粉,加入比例一比一的水,加入适量酵母,搅拌均匀,25度左右发酵十五小时。
2.发酵一晚以后,加入适量的白砂糖,搅拌均匀。
3.用勺子舀入模具,开大火,烧开水后改中小火,蒸二十分钟左右。
4.也可以放几粒蔓越莓干,酸甜可口,蒸好后脱模即可。
小贴士:
暖心提示:米粉我是以前就磨好的了,一定要磨得细腻,发糕才好吃。
加入白砂糖时看自己喜好了,喜欢甜的可以多加,喜欢淡点的可以少加,我加了几个蔓越莓,你可以根据自己喜欢来加。
食材大全《红枣蓝莓干米发糕》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了红枣的吃法专题,希望您能喜欢!