食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?小编为此仔细地整理了以下内容《【南阳雪花冻】消暑爽口的南洋味》,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::牛奶90ml,淡奶油150ml,椰浆150ml,吉利丁片15g,砂糖35g,
辅料::椰蓉适量,
【南阳雪花冻】消暑爽口的南洋味的做法步骤:
1.准备好所有的用料
2.吉利丁片剪成小片后,用冷水浸泡至软。
3.小煮锅内倒入牛奶、椰浆、淡奶油和砂糖。
4.小火加热至砂糖融化,即可关火。
5.吉利丁片泡软后,倒掉碗内的水,将泡好的吉利丁片倒入锅内的奶液中。
6.将吉利丁片在锅内搅拌至完全融化。
7.将奶液倒入模具内(方形的容器都可),冷却后放入冰箱冷藏,过夜。
8.将凝固的奶冻块倒扣在盘子上
9.切成小块
10.将奶冻小块放进椰蓉碗内翻动,使每一块奶冻都裹上椰蓉。
11.裹好椰蓉的奶冻块放入盘中,再进冰箱冷藏5分钟,即可食用。
小贴士:
1.奶冻不裹椰蓉也一样的美味,可以一半原味,一半椰蓉,一个方子做出两种口感的甜品,分享给家人,配一杯红茶:)
2.也可以在第四步的奶液中加入蜜小豆,做出红豆椰奶冻。
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南洋风椰奶冻
食材明细:
主料::牛奶90克,椰奶150克,
辅料::吉利丁片15克,动物性鲜奶油150克,椰蓉适量,
配料::糖36克,
南洋风椰奶冻的做法步骤:
1.吉利丁片用凉开水泡软备用。牛奶椰奶奶油搅匀后,加入白糖搅匀,加热,加入吉利丁片,直到吉利丁片融化。
2.倒入事先铺了保鲜膜的模具中。
3.冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
4.切块后沾上椰蓉。
小贴士:
1.没有模具的话,就用饭盒就行
2.可以加入各种喜欢的果汁,不过既然叫雪花糕,那还是白色的比较好,个人感觉。
3.用保鲜膜铺在模具上是为了方便脱模。
消暑焦糖咖啡奶冻
焦糖咖啡奶冻,可以让你忘记炎热的消暑甜品。
材料:
主料:咖啡1包,,
辅料:开水200ml,吉利丁8g,牛奶150ml,淡奶油50ml,焦糖适量,巧克力适量,
消暑焦糖咖啡奶冻的做法步骤:
1. 速溶咖啡粉1包加入热水200ml泡开,再倒入奶锅中,加入吉利丁粉4g,开小火搅拌加热至完全溶解,关火。
2. 将咖啡液倒入杯中,放入冰箱冷藏90分钟以上至凝固。
3. 奶锅倒入牛奶150ml、淡奶油50ml,开小火搅拌加热至冒小泡,倒入吉利丁粉4g,搅拌至完全溶解,关火稍微晾凉。
4. 取出凝固的咖啡冻,倒入牛奶液,放入冰箱冷藏90分钟以上至凝固。
5. 取出咖啡奶冻,淋上焦糖糖浆。
6. 撒上巧克力碎屑,即可享用。
Q弹爽口的肉皮冻
食材明细:
主料::猪皮500g,花生米少许,
辅料::生姜1块,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐适量,枸杞少许,清水适量,
Q弹爽口的肉皮冻的做法步骤:
1.猪皮反复用清水洗干净,并处理干净表皮上的毛
2.将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出,马上用清水再次冲洗干净
3.用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂,切成细丝
4.将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中,加入800ML左右的水
5.选择豆浆功能,按启动键
6.大约20分钟左右制作完成
7.将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁(料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀)的保鲜盒中
8.用筷子搅拌几下,撒上少许枸杞,放入冰箱中冷藏一夜后即可食用
小贴士:
1、肉皮上的毛一定要彻底处理干净
2、吃的时候可以再淋上生抽、香油、蒜等调味的调味汁
3、豆浆机用的是美的DJ12B-DEO1型号机器
感谢您阅读“97美食网”的《【南阳雪花冻】消暑爽口的南洋味》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了爽口凉菜专题,希望您能喜欢!