中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?我们的小编特意搜集并整理了枣泥面包(1),欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::枣泥200毫升,牛奶60毫升,稀奶油10克,黄油16克,盐3/4小勺,细砂糖16克,高筋粉290克,干酵母1小勺,
枣泥面包的做法步骤:
1.用料
2.将牛奶,稀奶油,黄油倒入面包桶
3.加入糖,盐
4.倒入面粉
5.在面粉上刨坑,填入酵母
6.将面包桶装入面包机中
7.选菜单4,法式面包程序
8.分别选低重量500克,深烧色
9.摁启动,面包机开始工作
10.烘烤结束,揭盖
11.提出面包桶
12.倒出面包
13.晾凉
14.切片
小贴士:
枣泥用量根据自己喜好调整,寻常枣泥枣味甜味无损失,按此量使用恐太甜太浓,可根据实际情况酌减。
97msw.cOm延伸阅读
菠菜枣泥面包
那天,做菠菜面时多榨了些菠菜汁,揉了些中筋面粉做个菜汁面包,怕味道太单调,又将才做好的枣泥当馅,就成了这个菠菜枣泥面包。
菠菜枣泥面包
原料:中筋面粉300克、菠菜汁(带菜渣的菠菜汁)190克、细砂糖35克、盐2克、干酵母3克、黄油35克、枣泥馅、芝麻、鸡蛋液
菠菜枣泥面包的做法
1.将除黄油以外的其他材料,放入厨师机中揉成面团;
2.再把黄油加入,揉至面团光滑,扩展阶段,放温暖处发酵至原来2倍大;
3.发酵好的面团取出,排去空气,分割成小面团,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟左右;
4.取一个小面团,压扁,擀成圆片,包入枣泥馅,收口向下排入洒了芝麻的烤盘;
5.放温暖湿润处进行第二次发酵,发酵结束,表面刷蛋液;
6.烤箱预热180度,烤箱中层,上下火烤15分钟左右即可(具体根据自家烤箱的温度调整)。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
自制枣泥(1)
None
面包机版枣泥面包
食材明细:
主料::高筋面粉300克,鸡蛋60克,玉米油40克,枣泥馅100克,精盐3克,
辅料::牛奶140克,奶粉25克,绵白糖20克,酵母粉3克,
面包机版枣泥面包的做法步骤:
1.将除枣泥馅外的所有原料加入面包桶中,
2.启动面包机和面25分钟,然后发酵1小时,
3.将发酵好的面团,揉搓排气后分割成3份,
4.取一份面团,擀成长方形,
5.均匀抹上枣泥馅,
6.卷起,收口捏紧,
7.如此全部做好,
8.编成三股辫,
9.取出搅拌刀,放入面包坯,
10.发酵1.5小时,
11.然后选择面包机的烘烤功能,选择中烧色,烤50分钟,
12.烤好的枣泥面包。
小贴士:
烤好的枣泥面包,需要立即脱模,凉透后切片食用。
南瓜枣泥菊花面包
食材明细:
主料::高筋粉380g,牛奶100g,南瓜泥150g,黄油40g,糖10g,酵母粉4g,盐2g,
辅料::枣泥适量,
配料::蛋液适量,
南瓜枣泥菊花面包的做法步骤:
1.选甜度高的南瓜上笼蒸熟,
2.搅拌成泥状,
3.加入纯牛奶,并加入主料中除黄油外所有材料,放入面包机启动一次和面程序后加入黄油
4.继续一个和面程序,把面团揉至扩展阶段
5.我要用面包机,就弄到盆里发酵至两倍大小
6.排气、分剂松弛15分钟
7.自己做的枣泥馅拿出来,松弛好的面团压扁包入枣泥馅
8.再压成扁圆形,留着中间,周围切开
9.把切开的部分做90度的翻转。
10.放入烤盘继续发酵30分钟左右,刷上蛋液
11.中间撒芝麻,烤箱170度预热3分钟,烤20分钟
小贴士:
南瓜泥的含水量不同,如果南瓜过干,则可以适当增加牛奶的量
南瓜枣泥汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉120g,南瓜泥140g,糖30g,
辅料::枣泥馅少许,
南瓜枣泥汤圆的做法步骤:
1.南瓜蒸熟趁热压成泥
2.加入糯米粉
3.和成南瓜团饧10分钟
4.将饧好的面团揪一块小剂子用手按扁放上枣泥酱
5.包起来包严实
6.再滚圆
7.依次做好
8.水开煮汤圆煮熟即可
枣泥蛋黄酥(1)
食材明细:
主料::面粉320G,红枣350G,咸蛋6个,
辅料::玉米油100G,白糖20G,温水100G,
枣泥蛋黄酥的做法步骤:
1.准备好所需要的材
2.先把红枣洗好,泡20分钟,取出枣核
3.奶锅放少量水,加入红枣煮10分钟
4.把煮好的红枣倒入破壁机杯中
5.开启机器把红枣打成泥
6.细腻的枣泥馅就做好了
7.做水油皮:把200G面粉、40G糖、100G水和40G油混合揉均成为水油皮面
8.再做油酥:把120G面粉和60G油混合成为油酥
9.松弛好的水油皮和油酥取出,都分成平均的16份
10.取一个水油皮包放一枚油酥,包好压扁,用擀面杖擀开
11.再顺势卷起
12.全部做完这一步用保鲜膜包起来入冰箱松弛20分钟
13.20分钟后拿出来,取一枚再擀开
14.顺势再卷好
15.做完全部仍放冰箱松弛20分钟
16.再重复第13-15步一次,松弛好后取出擀平,中间放上枣泥蛋黄(咸蛋取出蛋黄切两半,用枣泥包住)
17.包好收口成型
18.依次做完排入烤盘,有的只包了枣泥
19.刷蛋液,撒黑芝麻,入190度的烤箱,中层25分钟左右出炉即
20.刚出炉的香酥可口非常好吃
小贴士:
红枣先煮好再打碎就是熟枣泥了,如果不煮就打的话得再炒一下;注意煮红枣的水不要太多以免打的枣泥太稀;
小包酥每做完一步都要松弛20分钟再进行下一步,这样层次更分明,而且面包也更容易擀好。
枣泥驴打滚(1)
食材明细:
主料::黄豆200克,糯米面150克,大枣400克,
辅料::温水150克,
枣泥驴打滚的做法步骤:
1.把黄豆用料理机打碎,用筛子过筛洗洗的黄豆粉
2.糯米粉加温水活匀
3.平底盘上刷少油
4.糯米糊铺匀托盘蒸锅大火蒸15分钟
5.黄豆面炒呈金黄色,略有一点点糊色
6.大枣去壳洗干净用水煮熟挑出,用料理机打碎成泥
7.用锅稍微炒炒收水分,也可以加点糖,枣泥就比较甜
8.面板撒黄豆面把蒸好的糯米饼擀成薄饼,上下撒黄豆面,上面刷一层枣泥,枣泥多点好吃哦
9.卷起来切成小块
食材大全《枣泥面包(1)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了面包食材专题,希望您能喜欢!