食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?请你阅读小编辑为你编辑整理的《超级松软又好吃的港式奶油排包(简易版)》,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::高筋面粉250g,低筋面粉50g,牛奶100ml,
超级松软又好吃的港式奶油排包(简易版)的做法步骤:
1.先将牛奶100ml、淡奶油75ml、白砂糖30g、盐2g倒入面包机桶内,再将高筋面粉250g、低筋面粉50g混合后倒入面包机桶内,面粉中间用手指捅一个洞,将酵母3g倒入洞中。启动和面程序,和面15分钟后暂停面包机。
2.将黄油20g在室温软化后,切成小块放入面包机桶。重新启动和面程序。
3.出膜后继续发酵面团至2.5倍大。
4.将发酵好的面团分成8份,松弛10分钟。
5.松弛好后,先将面团擀成椭圆形。
6.再将椭圆形两边对折。
7.再对折,中间缝隙处捏紧。
8.放入烤盘进行二次发酵。
9.发酵好后,表面刷上鸡蛋牛奶混合液。烤箱预热180度,中层,上下火,20分钟。
10.成品。
11.成品。
12.成品
小贴士:
如果在和面过程中,面团没有出膜,可以将面团取出,在面板上摔打几百下再放回面包机继续发酵。
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超级松软香甜极具诱惑的---牛奶排包
食材明细:
主料::高筋面粉适量,
辅料::酵母4g,牛奶105g,蛋白1个,奶粉10g,鲜奶油15g,无盐黄油20g,
配料::细砂糖适量,
超级松软香甜极具诱惑的---牛奶排包的做法步骤:
1.将中种面团所有材料用手搅拌成团,揉至光滑即可。
2.将揉好的中种面团放在温暖处发酵至约为原来的3倍大时即发酵完成。
3.把发酵好的中种面团撕成小块和除黄油外的其余材料用面包机揉至面团光滑,加入切成小块的黄油继续搅拌直至面团能拉出大片薄薄的膜。
4.将揉好的面团放入盆中。
5.进行基本发酵约40分钟至面团膨胀约2倍大。
6.将面团取出排气,用手压平成长方形。
7.将面团由左边向中间折入1/3。
8.将面团由右边向中间折入1/3。
9.将面团由上边向中间折入1/3。
10.将面团由下边向中间折入1/3,折好后成一个小方体。
11.折合好收口朝下再放入盆中进行延长发酵约30分钟。
12.延长发酵约30分钟后
13.发酵完成后﹐将面团分成均匀的7个小面团,面团滚圆后﹐再盖上保鲜膜放置室内中间发酵20分钟。
14.中间发酵后﹐用手将面团压平。
15.压平翻面后,自由上往下卷起成橄榄形﹐将收口处捏紧封好,面团接合处朝下轻轻用手把面团的两端搓细﹐长度约比烤盘短2cm。
16.将整形好的排包放进涂了油的烤盘中,最后发酵约40分钟。
17.当面团膨胀至1.5倍大,与模具差不多相同高度时即发酵完成。
18.将面包涂上全蛋液入炉170度烤15-20分钟。
19.烤好出炉即脱膜马上刷一层牛奶,移在烤架上放凉。
超级松软的淡奶油吐司
食材明细:
主料::淡奶油150克,高筋面粉320克,
辅料::水100克,耐高糖酵母5克,砂糖30克,盐4克,
超级松软的淡奶油吐司的做法步骤:
1.150g淡奶油和100g水倒入面包机
2.加入320g面包粉
3.加入30g砂糖、4g盐、5g耐高糖酵母在不同位置
4.面包机和面30分钟后取出。擀长,然后如图中折三折
5.竖过来擀平
6.擀成这个样子
7.把它卷起来
8.放入面包机(记住要把面包机里的搅拌桨拿出来)
9.发酵至2倍大。
10.发酵好后烘烤50分钟
11.晾凉后切片即可
12.切完放到保鲜袋里保存以免面包变干
简易版寿司
食材明细:
主料::米饭一大碗,紫菜3卷,胡萝卜半根,黄瓜半根,鸡蛋一个,火腿肠一根,
辅料::韩式辣酱适量,番茄酱适量,
配料::盐适量,
简易版寿司的做法步骤:
1.把调好的寿司醋(白糖、白醋、盐混合烧开后制成)均匀拌入米饭中,把胡萝卜黄瓜切细,火腿肠切条,鸡蛋煎过后切条
2.把米饭均匀地铺在紫菜上。
3.摆上胡萝卜黄瓜丝,鸡蛋火腿肠条,摸适量辣酱。
4.把寿司用帘子紧紧的卷起来
5.卷好后用刀切成一截一截的
6.好吃的寿司做成了。手机像素不好,效果不是很好,可味道一定是好的
简易版拌面
食材明细:
主料::面饼200克,
辅料::小磨麻油3勺,胡椒粉适量,鸡精适量,盐适量,鸡蛋一个,黄瓜一根,
简易版拌面的做法步骤:
1.准备好原料,黄瓜一根,清洗干净,去皮。
2.黄瓜切丝,有点粗哈。挺慌的。面饼放开水锅里煮,滴几滴色拉油一起煮,出来的面条不会粘。
3.捞出面条,放凉水里浸泡,停水了,没有流动水冲,泡泡就可以了。放进黄瓜丝和所有的调味料,一起搅拌。
4.小火烧热锅,煎个鸡蛋。
5.拌好,放上鸡蛋就可以开吃了。
小贴士:
其实应该放点陈醋,花生碎,火腿肠丝,辣椒油,香菜类的。
寿司(简易版)
食材明细:
主料::米饭250克,
辅料::白醋1勺,黄瓜1个,香肠1个,紫菜片1个,鸡蛋1个,
寿司(简易版)的做法步骤:
1.剩米饭稍微热一下,之后倒入白醋捏散!
2.鸡蛋炒散之后倒入拌好的米饭搅拌均匀!
3.黄瓜和香肠切条!
4.把拌好的米饭铺到紫菜片上!
5.然后摆好黄瓜条和香肠条,利用寿司帘卷起来就可以了~
6.成品欣赏!
7.成品欣赏!
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