食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?以下是小编为大家收集的“原味蛋塔——超简单懒人版”大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::蛋塔皮4个,鸡蛋黄2个,牛奶约30毫升,
辅料::低筋粉约15克,白糖约15克,炼乳约15克,
原味蛋塔——超简单懒人版的做法步骤:
1.将鸡蛋中的蛋黄分出
2.低筋粉、白糖、炼乳放另一碗中
3.倒入牛奶搅拌
4.将牛奶混合物这个碗隔水坐在锅中,小火加热,不停搅拌至均匀即可;
5.牛奶混合液放凉后,加入蛋黄液
6.调匀,过滤
7.倒入塔皮,八、九分满
8.烤箱提前预热3、5分钟,上火180度,下火160度,热风循环,烤约20分钟。
9.金黄的蛋塔,刚出炉的时候,塔皮还丝丝冒油,滋滋作响呢。
10.我这个塔水稍稠了一点点,主要是蛋黄多了些,用一个就差不多
11.配上咖啡奶(现煮咖啡 牛奶)、土豆沙拉,就是某某和某某的某个周末的早餐噢
小贴士:
1、如想蛋塔更香甜,可加些鲜奶油;
2、想要水嫩口感的话,塔水中可不加低筋粉;
3、现成的塔皮是那种带锡纸托的,冷冻保存,烤时提前拿出几分钟即可。
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超简单30分钟懒人版——红薯蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮6个,鸡蛋1个,生粉6克,牛奶65ml,红薯适量,
辅料::砂糖40g,
超简单30分钟懒人版——红薯蛋挞的做法步骤:
1.网购的蛋挞皮,冷冻的,需提前拿出冰箱,室温松弛半小时
2.个头很大哦~~ 长帝25B烤箱的烤盘只能放下6个
3.牛奶和糖,充分拌匀,一定要搅拌均匀吖~~我家只有砂糖,拌到融化,要快速不停
4.加入鸡蛋1个,生粉6克。鸡蛋应该打散了再加入!我一时心急忘了~~ 导致后来搅拌无法均匀
5.拌匀,不要有块状,即成蛋挞水
6.加入红薯粒(我忘了拍)放进烤箱
7.膨胀了哟~~嘻
8.噔噔噔噔~~~ 新鲜出炉
9.香酥可口,奶味浓郁,完成!
懒人版飞饼蛋黄酥超简单
食材明细:
主料::原味飞饼皮2张,咸蛋黄6到8颗,红豆沙200克,
辅料::蛋黄液20克,黑芝麻5克,
懒人版飞饼蛋黄酥超简单的做法步骤:
1.咸鸭蛋黄喷上高度白酒,微波炉高火叮20秒,然后把京日牌红豆沙在平底锅炒掉水分,这样方便一会包,红豆沙晾凉,一个蛋黄外面包一层红豆沙,这就是馅料,如图示
2.取两张飞饼皮,稍微解冻,用低粉做手粉
3.两张飞饼皮重叠,图示
4.按照叠被子的方法折叠
5.擀开,再按照上图叠被子的方法再折叠,再擀开,如此2次
6.最后一次擀成长条牛舌状,一端卷起,卷成如图样子
7.如图切开相同分量的圆饼
8.按扁擀开
9.包上之前做好的蛋黄豆沙馅料
10.收口向下,烤盘下垫上油纸,放入烤盘
11.刷上蛋液,撒上黑芝麻,烤箱175度,上下火20分钟,完活!
12.成品图
13.特别酥
14.看看内部结构,好吃,省事省时
小贴士:
飞饼是代替千层酥皮的好食材,方便实用,不过不宜多吃,解馋重要,而且也好做,省时省事,亲爱的们,赶紧动手做起来吧!
原味蛋挞(无糖版)
食材明细:
主料::蛋挞皮20个,鸡蛋2个,淡奶油100g,牛奶100g,低筋面粉10g,
辅料::奶粉15g,
原味蛋挞(无糖版)的做法步骤:
1.准备好蛋挞皮,提前预热烤箱上火180度下火150度10分钟
2.鸡蛋和牛奶装在量杯里
3.再加入淡奶油
4.加入奶粉
5.加入低筋面粉
6.用打蛋器搅拌均匀
7.过筛两遍
8.过筛至顺滑没有面粉疙瘩
9. 把蛋挞液倒进挞皮中,倒至7—8分满,用量杯就是方便(我用的是法焙客的玻璃量杯)
10.送进提前预热好的烤箱上火180度下火150度25分钟
11.烘烤中,我把时间调至35分钟,实际上25分钟就烤好了
12.成品出炉
13.一边拍一边吃
14.诱惑吧,赶紧咬上一口
15. 美味
16.美味
17.美味
小贴士:
1.挞皮是买的半成品的
2.方子是无糖版的,如果要加糖的话这个可以按照个人喜好来加,但不建议加太甜
3.(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
简单原味鸡肉
食材明细:
主料::鸡肉半只,
辅料::芹菜适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,料酒适量,大蒜适量,
配料::植物油适量,
简单原味鸡肉的做法步骤:
1.鸡肉切块。
2.芹菜大蒜切断。
3.锅内放油下入鸡块。
4.在鸡块上面撒点盐翻炒,待炒干水份时,调入生抽以及料酒翻炒。
5.出锅前放入芹菜大蒜和鸡精炒片刻即可装盘出锅。
超好吃——葡式蛋挞(懒人版)
食材明细:
主料::冷冻蛋挞皮20个(半成品),淡奶油200克,蛋黄4个,糖粉60克(糖霜),
辅料::纯牛奶200克,雀巢炼乳15克,面粉15克(可不放),
超好吃——葡式蛋挞(懒人版)的做法步骤:
1.制作蛋挞液:将蛋黄打散,加入淡奶油、糖粉、纯牛奶、炼乳、面粉搅拌均匀,用粉筛过滤后备用。
2.冷冻蛋挞皮提前放置室温解冻3-5分钟,再把过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮约八分满即可。
3.烤箱180度,预热5分钟;蛋挞放入烤箱下层烘烤10分钟,再移至中层用220度烘烤6-8分钟,再移至上层烘烤1分钟,蛋挞上色用。蛋挞烤制有焦斑出现即可。
小贴士:
1、炼乳和面粉如果没有可不放,主要是起到凝固的作用,放入炼乳奶香味更浓。
2、冷冻蛋挞皮切勿解冻时间过长,底部会比较油的。
3、蛋挞可以加入各种果酱、水果等,蛋挞液的分量相应减少一些。
4、家庭烤箱烘烤温度各有温差,一般蛋挞出现焦斑基本就熟了。
懒人版超简单好吃的肉丝青菜面条
食材明细:
主料::瘦肉丝适量,面条适量,
辅料::葱适量,青菜适量,姜适量,
配料::盐适量,生抽适量,料酒适量,生淀粉适量,白糖适量,
懒人版超简单好吃的肉丝青菜面条的做法步骤:
1.瘦肉丝用 盐 料酒 生抽生淀粉白糖拌均匀腌制一下
2.葱切段 姜切末备用
3.锅里放油把腌制好的肉和葱姜一起下锅炒
4.炒出香味以后加入一点清水 咕嘟一会
5.然后在加入适量的热水烧开
6.烧开后下入面条(也可以下入擀的面条)
7.面条猪两滚以后下入青菜盖上锅盖闷会 快出锅的时候加入适量的盐味精 搅拌均匀即可(盐可以少加点因为腌制的肉丝的时候已经加过盐了)
8.一碗营养简单的青菜肉丝面条就OK了 喜欢吃辣的朋友可以在面条上加上辣椒油哦
超懒人版微波炉牛奶炖蛋
食材明细:
主料::牛奶适量,鸡蛋适量,
辅料::蜂蜜适量,
超懒人版微波炉牛奶炖蛋的做法步骤:
1.原料全家福,看这样子也知道有多够懒人了。
2.鸡蛋打进碗里。
3.然后搅散。
4.然后加入一匙蜂蜜,搅拌均匀。外婆家的蜂蜜是因为放在冰箱里才会这样结块了= =。
5.然后加入牛奶,搅匀。一个鸡蛋大约100ml的牛奶,用我家正常吃饭的碗就正好一袋牛奶是两碗。
6.然后放进微波炉。追求完美的朋友可以在过筛一下,那样成品会更细腻,口感更好,可是拉拉懒就省了这步-。-
7.微波炉1分半,具体时间按各家微波炉不同调整时间。时间不同口感不同,像我就喜欢吃1分半的觉得正好,老妈喜欢吃3分钟的,都结起来了。
8.成品啦,我就吃了一口就被舅舅端走了,= =。还没有加上豆沙的图,因为太抢手了T T
小贴士:
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。而且蜂蜜的卡路里含量很低,1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。即取代了白糖的甜味更有一丝蜂蜜的香味。还低卡,也可以帮助爱美的女生减少一点吃甜品时摄入的热量。
在这里不喜欢蜂蜜的朋友可以换成白糖,味道也是差不多的哈。
懒人版蛋挞
食材明细:
主料::牛奶100克,鸡蛋2个,面粉5克,白糖15克,炼乳110克,
懒人版蛋挞的做法步骤:
1.原料图。
2.将炼乳、牛奶、白糖搅拌均匀,加热至白糖完全融化。
3.加入蛋黄。
4.打散后加入面粉(其实是用低粉的,我懒得配)。
5.再次打散,搅拌均匀。
6.倒入蛋挞水,8分满。
7.烤箱200度预热,中下层,200度,25分钟。
8.出炉。
【肥肥妈的美味手记】——懒人版原味奶茶
食材明细:
主料::立顿红茶一袋,牛奶一杯,
辅料::白砂糖一勺匙,
【肥肥妈的美味手记】——懒人版原味奶茶的做法步骤:
1.红茶包放入杯中,倒入开水泡3分钟左右
2.杯中加入适量的白糖
3.倒入泡好的红茶,搅拌一下,让白糖完全融化。
4.牛奶放微波炉里高火1分钟。然后倒入杯中搅拌均匀即可。
原味蛋奶吐司
食材明细:
主料::高粉265克,牛奶140克,鸡蛋一个,
辅料::奶粉10克,黄油30克,酵母4克,
配料::盐2克,糖30克,
原味蛋奶吐司的做法步骤:
1.黄油外的所有材料搅拌到无干粉状态放入面包机内
2.启动面包机揉面功能,一个揉面程序15分钟结束后,面团进入扩展阶段
3.加入软化黄油
4.继续揉面30分钟后,检查一下,揉至能拉出大片薄膜,揉面结束
5.面团放回面包桶,盖上保鲜膜,冬天启动面包机发酵功能,春夏常温发酵
6.当面团发酵到2.5-3倍时,基本发酵完成
7.取出面团,擀出大气孔进行排气
8.面团排气后平均分成3份静止15分钟
9.每一份面团擀成牛舌状
10.把两边向中间叠起
11.再次擀成牛舌状后从一头紧密卷起
12.三个卷好的面团放入吐司模,均匀留些间隙,盖保鲜膜温暖湿润处最后发酵
13.面团发酵到8分满时,盖上吐司盖,烤箱180度预热,中下层上下火45分钟
小贴士:
这款吐司,没有加一滴水,奶香十足,外壳薄,组织柔软,切片后涂抹果酱,夹个荷包蛋盖一片生菜叶或者涂一些沙拉酱切几片火腿肠几片黄瓜,总之随意发挥,一个简单又营养的三明治就做好了
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