食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?下面,我们为你推荐了超级爆软芝士培根面包披萨,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::高筋粉250克,烫种50克,
辅料::盐3克,砂糖30克,酵母2克,鸡蛋20克,牛奶120克,黄油20克,
配料::培根6片,洋葱碎40克,片状芝士一片,马苏里拉芝士碎60克,黑胡椒适量,披萨草适量,
超级爆软芝士培根面包披萨的做法步骤:
1.烫种:开水30克 ,砂糖2.5克,高筋面粉25克,将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可,冷却备用。
2.将A中除黄油外所有材料放在面包机中,开启程序4,和面20分钟活成表面光滑有弹性的面团
3.在面团中加入20克黄油,开启程序5,选择700克,浅色,屏面出现2:45
4.屏面出现2:35时,揉面1结束,发酵5分钟后,屏面出现2:30,开始2次揉面,屏面出现2:10分时,揉面结束,开始2次发酵
5.在发酵时,面包机提供了适宜的温度,可以在上面加以温湿布,增加湿度。在屏面出现1:48时,拿出面团整形,面包机可以按暂停键暂停
6.面团称重,将面团均匀分割成3个面团滚圆松弛15分钟。
7.将面团擀开放上培根,洋葱,片状芝士和黑胡椒。可以边擀边醒,流水作业,不要硬擀
8.卷成圆柱形。从中间切开。
9..把面包机搅拌刀拿出,面包切面向上放入面包机。再次按暂停键启动程序,进行发酵,盖温湿布发酵50分钟,面包机屏面出现0:58时,面包机按暂停键,把面包桶拿出
10.把培根,洋葱切碎,准备好马苏里拉芝士碎60克,黑胡椒,披萨草适量,表面刷蛋液。洒上洋葱碎和培根碎,马苏里拉芝士碎,黑胡椒,披萨草。放入面包机,再次按暂停键开始程序,开始烘焙
11.成品图
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97Msw.com相关知识
培根海参芝士心披萨
据统计,意大利总共有两万多家披萨店,其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个匹萨,有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富,都习惯是将匹萨折起来,拿在手上吃。这便成为现在鉴定匹萨手工优劣的依据之一。匹萨必须软硬适中,即使将其如皮夹似的折叠起来,外层也不会破裂。
披萨的营养很丰富,可以添加自己喜欢的材料,制作适合自己口感的各种披萨。披萨的制作过程也很简单,凡是有烤箱的家庭,烘焙爱好者们几乎都在家做过披萨,披萨也深受孩子和大人们的喜爱。今天的这款披萨是我专门为女儿做的,材料很丰富,营养价值也很高,有培根、牛肉粒和海参,因为女儿喜欢芝士,我用芝士做了披萨饼外缘的夹心,使芝士的味道更加浓郁,女儿是超级的喜欢哦!
培根海参芝士心披萨
披萨酱配料:大蒜几瓣、洋葱100克、小西红柿一个、黄油20克、番茄酱适量。黑胡椒、迷迭香、披萨草适量
饼底配料:高粉147克、低粉147克、酵母6克、糖10克、温水148克(35度)、黄油22克、
其他配料:马苏里拉芝士280克、洋葱、牛肉粒、玉米粒、培根、海参、色拉油适量
披萨酱制作过程
1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。
5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进番茄酱、黑胡椒粉、迷迭香、披萨草,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火以免糊底。加入盐,翻炒均匀后收汁成酱即可出锅。
披萨饼底的制作过程
1、面粉倒入盆里,加糖和酵母拌匀,慢慢加进水揉成面团,到面团光滑细致;
2、黄油软化,加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止;
3、把和好的面团放入盆中盖上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时,分割2个面团,小的面团为1/3,用手拍扁排气,再揉成团,醒约15分钟后,大的擀成圆饼入批萨盘,小面团擀成长条,切小段,裹入芝士丁,依次排好
4、面饼用叉子叉洞,防止烘焙时面团鼓起。
5、先抹一层披萨酱,然后放马苏芝士,再铺上洋葱、牛肉粒、玉米粒。放烤箱200度,中层烤15分钟。
6、15分钟之后,从烤箱拿出,在铺上培根、海参和马苏芝士,在放烤箱中层,200度,烤5分钟,就OK了。
色香味俱全的披萨就烤好了,大家可以开吃了哦,真的很好吃,尤其是包芝士的面,口感真的相当的好吃,我考虑要用芝士做面包,也一定好吃,我下次必须试试
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化
芝士火腿披萨(超级详细噢)
食材明细:
主料::高筋粉适量,低筋粉适量,火腿适量,马苏里拉芝士360克,洋葱适量,酸适量,番茄适量,
辅料::盐适量,糖适量,酵母适量,植物油适量,水适量,黄油适量,香草适量,黑胡椒适量,
芝士火腿披萨(超级详细噢)的做法步骤:
1.制作披萨饼底低筋210g
2.制作披萨饼底高筋粉90g
3.把全部饼底材料放进面包机,如没有面包机就用手和面,活到柔软大概15分钟。材料有高筋粉210,低筋粉90,水190g,植物油20g,盐5g,酵母5g,糖15g,奶粉12g
4.和好后等他发酵,28度温度左右发酵一个小时。
5.等发酵的时间可以做披萨酱,把半个洋葱切小颗粒状
6.4-5瓣蒜头也切颗粒
7.洋葱蒜蓉放到一块
8.番茄切颗粒,大概2个中等番茄
9.5g盐
10.黄油35g
11.黑胡椒现磨5g
12.迷失香草,番茄酱,可以省略,但我觉得加一点比较有味道
13.黄油放进烧开的炒锅中
14.涂满炒锅
15.加入全部蒜蓉洋葱
16.中火翻炒,注意不要炒焦
17.加入番茄丁
18.继续翻炒
19.番茄酱2勺
20.全部炒均匀后 如果番茄汁很多就大火收汁,最后放入香草
21.炒好后盛起。待用……
22.准备得差不多了,这个就准备披萨面料,马苏里拉芝士大概200g。切好后一碗饭的分量
23.同样分量的火腿肠,其实可以少点,我放了一半多
24.一小根青椒
25.在香港看特价买回来的,拿来铺在面上,其实跟前面的芝士一样,这个是丝那个是片
26.玉米一小碟30g吧
27.发酵好的面团是很黏的,面团能分2分到3分
28.我分了2分
29.桌面铺点面粉,拿其中一份,开始揉面团
30.烤盘上铺点植物油
31.闪亮亮
32.把揉好的面放到烤盘
33.用叉子在面上戳洞洞
34.涂上2-3大勺披萨酱
35.放满马苏里拉芝士
36.放好多好多的火腿,哎哟喂,流口水
37.再来一層厚厚的
38.再铺上剩下的点儿青椒和玉米火腿再来一层芝士
39.进烤箱200度10分钟
40.10分钟后拿出,再铺一层芝士,再烤5分钟。
41.谁有我的芝士多,大口大口吃吧!
小贴士:
披萨酱要炒干,制作披萨才会得心应手,在我做的时候家里没有披萨酱所谓重要的牛至叶罗更,我只好自己换配方咯换成香草,发现其实挺适合我的口味。如果你们有,也可以适量放
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