好的美食离不开好的食材,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“小猪刺猬豆沙包”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::面粉250克,牛奶150克,酵母2.5克,泡打粉3克,白糖30克,
小猪刺猬豆沙包的做法步骤:
1.将所有材料倒入盆中,搅拌成雪花状。
2.用手在案板上 ,使劲的揉面团。
3.揉成好光滑的面团后,显20分钟。
4.将面团搓成长条
5.分割成小剂子。
6.按成扁面片,放上红豆沙,包成圆面包
7.用手塑成刺猬状,用剪刀剪出刺猬的刺,再用东西点缀眼睛。刺猬包就完成了。
8.再做一个小猪,看看很可爱吧?
9.放入蒸锅煮熟即可。
10.蒸熟的面包,宝宝一下吃了两个呢。
小贴士:
整熟后,放在锅中焖几分钟再吃。
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刺猬豆沙包(2)
食材明细:
主料::澄粉100g,糯米粉60g,玉米淀粉40g,糖粉30g,
辅料::色拉油适量,开水适量,可可粉适量,豆沙馅适量,
刺猬豆沙包的做法步骤:
1.将澄粉、糯米粉、玉米淀粉和糖粉混合放入盆中。
2.加入适量开水和色拉油。
3.揉成不沾手的面团。
4.取出一部分面团加适量可可粉揉成面团。
5.两种面团分别下剂子,深色的比白色的少一半。
6.取一个剂子捏成灯盏窝状。
7.中间放入馅料。
8.把口收紧搓成椭圆形。
9.捏出刺猬的嘴。
10.将深色面团按扁。
11.包裹在白面团上面,按紧。
12.用剪刀在褐色面团上依次剪出一个个小刺。
13.用黑芝麻做刺猬的眼睛,并压出嘴的形状。
14.蒸锅中加适量清水,在面篦子上刷一层油。
15.放上刺猬生坯盖盖冷水上汽中火蒸8分钟即可。
小贴士:
面团中放入色拉油可以使成品外表比较光亮。面团中加入玉米淀粉是为了成品更加透亮,没有也可不加。蒸制的时候或不要太大,以免破裂。
黑麦小猪豆沙包
食材明细:
主料::玉米粉40g,黑麦粉40g,低粉170g,醇母2.5g,糖30g,盐1g,猪油5g,牛奶100g,水35g,
辅料::豆沙馅适量,
黑麦小猪豆沙包的做法步骤:
1.材料放入面包机和面15分钟
2.切割分团整形
3.擀圆中间厚,边薄
4.放入豆沙馅料
5.整圆之后放上猪耳、鼻
6.进行1小时发醇、放上芝麻当眼睛
7.蒸15分钟出锅
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