食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?在这里,你不妨读读蒸出来的蛋糕,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::低筋面粉130克,鸡蛋2个,
辅料::牛奶100克,白糖70克,猪油30克,泡打粉7克,
蒸出来的蛋糕的做法步骤:
1.准备:面粉130克
2.鸡蛋2个
3.牛奶100克(相当于100ml)
4.白砂糖70克
5.猪油30克
6.泡打粉7克
7.2个鸡蛋+70克白糖+100克牛奶+30克猪油,准备搅匀
8.搅匀
9.过筛低筋面粉
10.放入7克泡打粉
11.搅匀
12.拿过一个大碗,碗底及碗壁都刷上油,面糊倒进来,震下碗,让气泡往上跑。静置15分钟。
13.中大火,上锅蒸35分钟,拿出倒扣盘中
14.切片品尝
97msW.com相关推荐
蒸出来的布丁
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶250ml,糖150克,水30ml,
蒸出来的布丁的做法步骤:
1.糖150克,其中100克做焦糖用,50克加入牛奶中。
2.牛奶250ml加热后加入糖50克,搅拌至糖融化。
3.鸡蛋打匀
4.加入糖的牛奶倒入蛋液拌匀
5.拌匀后的牛奶鸡蛋液过滤,使布丁更加细腻
6.布丁液装入杯子里
7.用牙签挑破小泡
8.蒸锅蒸10分钟左右
9.小锅内100克糖加30ml水加热
10.加热到起大泡泡颜色变成浅棕色,加入50ml开水,迅速搅拌,关火。加开水的时候当心蒸汽烫手。
11.熬好的焦糖
12.熬好的焦糖加入布丁上
13.也可以先加焦糖,等焦糖凝固后加入布丁液再入锅蒸。
蒸出来的美味
食材明细:
生姜5片,葱3段,耗油15ml,蒸鱼豉油10ml,水30ml,大虾一盘,鸡蛋豆腐两袋
蒸出来的美味的做法步骤:
第1步首先费时间的就是虾了。剥虾皮,挑虾线!锅烧水过一下卷了就捞出.鸡蛋豆腐切一厘米厚片。把虾仁每个都对应放在上面.蒸锅上汽放入10分钟后拿出.
第2步热锅放入橄榄油润锅。放蒸鱼豉油蚝油水烧热水淀粉勾芡。淋入撒葱花~
小贴士:
虾一定要认真的挑。蒸的时间不要过久 会老的.
小纸杯蒸出来的蜜豆蛋糕
食材明细:
主料::蛋2个,牛奶2大勺,面粉85克,
辅料::细砂糖50克,
小纸杯蒸出来的蜜豆蛋糕的做法步骤:
1.二个全蛋。
2.全蛋用打蛋器打成粗泡,加入细砂糖打发。
3.加入2大勺牛奶继续打发,打至蛋液体积膨胀颜色发白就可以了。
4.筛入面粉,搅拌均匀,面粉要分三到四次加入。
5.纸杯中,放一半的面糊,中间撒些蜜豆,然后再放面糊。
6.一共装了四个纸杯,放入蒸锅里蒸15分钟。
小贴士:
1.全蛋打发一定要打到体积变大颜色变白。
2.面粉一定要分几次筛入蛋液中,每一次都要搅拌均匀。
蛋糕也可以蒸出来——玫瑰花蛋糕
食材明细:
主料::面粉300g,紫薯80g,
辅料::牛奶300ml,
配料::酵母10g,糖1茶勺,
蛋糕也可以蒸出来——玫瑰花蛋糕的做法步骤:
1.准备好所有的原料。
2.面粉120g里放入少许白糖,加入温水化开的酵母水。
3.用筷子搅拌成雪花状。
4.然后加入80ml左右的牛奶。
5.揉成光滑的面团,放入温暖处醒发。
6.醒发到双倍大的时候白色面团就可以备用了。
7.紫薯去皮,上过蒸熟。
8.刚熟的时候用勺子碾成紫薯泥。
9.放凉的紫薯泥放入面盆中,这次的紫薯里我放入了少量的黄油,最后整出来的馒头里就有弄弄的黄油味道非常香。如果没有黄油的,也可以不加。
10.180g面粉放入面盆中。
11.与紫薯泥搅拌成雪花状,如果有颜色很深的颗粒一定要碾开,不然整出来的馒头会有一粒一粒不均匀的颜色。因为加了黄油,这个小颗粒就更不容易碾开。这个要费些时间处理一下。
12.混合好后的紫薯面,加入余下的牛奶和成紫薯面团。
13.面团发到2倍大时就可以用了。
14.发好的面团排气,然后擀成圆饼。
15.放入豆沙馅料,这个依照个人喜好,可以任意放馅料。
16.包好口,揉成圆面团备用。
17.另取一块紫薯面揉成长条,用刀背压出相同宽度的小棱。
18.立起来面,侧面也压相同的,这样珍珠链子就做好了。
19.把链子围着圆饼粘好。
20.开始做花装饰。
21.首先取3块紫色面团擀成圆型,再取3块白色的面团擀成圆型。
22.依次卷起来,用在在中间切开,这样两朵花就做好了。
23.把装饰好的蛋糕,放入锅中二次醒发10分钟。然后大火上气蒸30分钟。
24.蒸好后,10分钟以后开盖。
小贴士:
备注:
1.紫薯面因为加了紫薯,所以发的没有白面那么厉害。但是只要用手机一个洞没有回缩就是发好了。
2.因为这个糕体积很大,所以在锅上二次醒发的时候不用发很长时间,不然整出来的面就不太好看了。不过也一样暄腾好吃,因为上气蒸的时候面也在不断膨胀。
3.玫瑰花朵,可以依据个人喜欢,做成大小不同的圆片,可以把面皮擀薄些这样造型出来更美观。
4.蛋糕的内陷,可以根据喜欢放入各种馅料,多少也依个人喜好放入。
相信《蒸出来的蛋糕》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了蒸的菜谱专题,希望您能喜欢!