食材是组成各种美食的基本原料的统称,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?经过搜索和整理,小编为大家呈上牛奶发糕,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::面粉150克,淀粉75克,
辅料::酵母粉2克,白糖30克,牛奶200毫升,黑芝麻适量,红枣适量,
牛奶发糕的做法步骤:
1.将面粉、淀粉、白糖与酵母粉共同倒入盆中,搅拌均匀;
2.加入牛奶搅拌成粘稠的糊状;
3.取一个容器,底部洒上黑芝麻,将面糊倒入;
4.将面糊抹平,放上几颗红枣装饰;
5.蒸锅中提前小火加热,约温度为30-40度时关火,将发糕放入,醒发1小时;
6.醒发好的发糕,已经发起很高了;
7.大火烧开锅,上气后蒸30分钟,关火,焖5分钟,再出锅;
8.用脱模刀脱模后,底部朝上,晾一晾;
9.切块或掰着吃皆可,奶味浓郁,香甜可口。
小贴士:
1.如果想脱模省事,可在模具底部抹一层薄油,洒些如葡萄干,芝麻之类的,也可以选择不沾模具;
2.白糖的量可根据个人喜好随意添加,可多可少;
3.如果不喜欢太浓的奶味,可以选择用水代替奶;
4.蒸的时候一定要全程使用大火,不然蒸不熟,内部会发粘;
5.发糕要趁热吃,如果一次吃不了,下次一定要热透才能吃。
97Msw.com相关知识
牛奶玉米发糕
食材明细:
主料::普通面粉150g,玉米粉75g,
辅料::酵母2.5g,泡打粉1g,温水(化酵母)50ml,牛奶140ml,木糖醇30g,红枣6粒,
牛奶玉米发糕的做法步骤:
1.面粉、玉米粉、泡打粉、白糖搅拌均匀;酵母用50ml温水化开,静等5分钟备用。
2.把酵母水倒入面粉中,再加牛奶搅拌成面团。
3.装入6寸蛋糕模具。
4.点缀上大枣。
5.温暖处发酵至2倍。(我放在烤箱中发酵的)
6.水开后放入蒸锅,中火蒸20分钟。(第一次蒸东西,开的大火,导致成品有点下陷)
菠菜牛奶发糕
食材明细:
主料::菠菜汁50ml,面粉200g,
辅料::糖两勺,酵母粉4g,泡打粉4g,牛奶50ml,
菠菜牛奶发糕的做法步骤:
1.准备好打好的菠菜汁50毫升。
2.牛奶50毫升。
3.分别准备100克面粉。
4.酵母粉4克用水冲开。
5.一分为二分别加入面粉里。
6.面粉里分别加一勺糖,2克泡打粉,分别倒入牛奶,菠菜汁。
7.搅拌均匀。
8.搅拌好的菠菜糊。
9.被子里抹油。
10.倒入菠菜糊和牛奶糊,倒七分满就可以,温暖处醒发一小时。
11.上锅蒸二十分钟。
12.美味发糕出锅。
红枣牛奶发糕的做法
这款发糕非常简单,无需用手揉面,只用筷子搅拌即可搞定,食材新鲜,因为放了红枣,故而连糖也没加,成品依旧清甜!夏天做发糕很快捷,温度高,很快就可以发起来了,口感松软,清甜可口!
材料:
牛奶180克,普通面粉200克,酵母3克,红枣若干,
红枣牛奶发糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,牛奶加温至30度,放入酵母混合
步骤3,酵母化开后倒入面粉中,用筷子顺时针搅拌均匀
步骤4,加入切碎的红枣搅拌匀
步骤5,面糊倒入提前抹油的容器中
步骤6,覆盖保鲜膜发酵两倍大
步骤7,入蒸锅或蒸箱,大火蒸30分钟
步骤8,出锅倒扣切片即可
步骤9,美味又健康!
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