只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?以下为小编为你收集整理的玫瑰酸奶,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::玫瑰膏40克,牛奶1升,
辅料::乳酸菌粉1包,
玫瑰酸奶的做法步骤:
1.准备用料
2.将玫瑰膏倒入碗中,加入适量牛奶,搅拌均匀
3.菌粉放入容器中,加入少量牛奶,搅拌至溶化
4.将溶有玫瑰膏的牛奶倒入容器
5.倒入剩下的牛奶
6.搅拌均匀
7.放入酸菜机的容器中
8.盖上酸菜机容器的盖子
9.盖上酸菜机的盖子,启动酸奶功能,时间显示为8小时
10.时间到,揭开酸菜机的盖子,取出装酸奶的盒子
11.牛奶完全凝固
12.盛一小碗,撒上玫瑰花碎末点缀
小贴士:
虽然加了玫瑰膏,但做出的酸奶并不很甜。喜欢甜口的话,可以增加玫瑰膏的用量,也可以在成品中,加入玫瑰膏,或玫瑰酱,调味食用
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酸奶玫瑰蛋糕
食材明细:
主料::酸奶100ML,糖25g,玫瑰花10克,黄油20g,鸡蛋两个,低粉20g,玉米粉12g,
辅料::柠檬汁适量几滴(或白醋),
酸奶玫瑰蛋糕的做法步骤:
1.准备所需材料、
2.干燥的玫瑰花去蒂,留花瓣,用清水浸泡5分钟。
3.黄油隔水熔化。
4.将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀。
5.再加入酸奶搅匀。
6.加入10克白砂糖搅匀。
7.筛入低粉拌匀。
8.2个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。
9.分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡(蛋白有个小弯角的状态)。
10.取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中,翻拌均匀(不可画圈搅拌,以免消泡)。
11.再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
12.翻拌好的样子。
13.倒入6寸蛋糕模具中,用锡纸将模具底部包起来。
14.烤盘中加热水,采取水浴法,放在烤箱中层,160度烤60分钟即可。
小贴士:
出炉后脱模无需倒扣
玫瑰酸奶蛋白糕
食材明细:
主料::低粉95克,酸奶120克,糖60克,醋3滴,蛋白5个,色拉油40克,
辅料::玫瑰花瓣适量,
玫瑰酸奶蛋白糕的做法步骤:
1.玫瑰花瓣
2.色拉油与酸奶混和在一起
3.加入过筛低粉
4.翻拌均匀的酸奶糊
5.糖分三次加入蛋清,加醋
6.打至9成发
7.蛋白霜分三次加入酸奶糊,再加入玫瑰花瓣,翻拌均匀,
8.倒入蛋糕模内,在表面再洒上一点玫瑰花瓣
9.烤箱170度,烤60分钟
10.倒扣在网上晾凉
11.脱模
12.这个玫瑰酸奶蛋白糕,挺清甜的,有点像发糕
玫瑰酸奶班戟
蜜月一直想做一款专属情人节的甜品,
半年前的西方情人节前本来打算拍一个玫瑰牛轧糖的食谱,
结果因为刚搬家,重要的工具没带,于是计划搁浅。
后来看到有其他亲做了玫瑰牛轧糖,做得也很好。
眨眼都到东方情人节了,
那不如做点新花样玫瑰酸奶班戟,樱花蜂蜜苏打水
玫瑰酸奶班戟因为用自制无糖酸奶代替了高热量的奶油,热量大大降低,
口感自然没有奶油顺滑,有点像某品牌冰工厂的口感,也别有一番滋味。
樱花蜂蜜苏打水用樱花制成了冰块,颜值瞬间增高!
浪漫七夕下午茶【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】
樱花蜂蜜苏打水做法参考https:///yl/tansuanyinliao/qishuiyinliao/4333.html
馅料:
1.自制无糖酸奶
2.玫瑰糖
班戟皮:
1.牛奶120g
2.黄油8g
3.鸡蛋25g
4.低粉45g
5.红曲粉2g
6糖粉10g
玫瑰酸奶班戟的做法
1.自制的无糖酸奶加入适量玫瑰糖搅拌均匀成玫瑰酸奶
2.玫瑰酸奶倒入模具中,放冰箱冷冻成型
3.鸡蛋加糖粉打匀(不打发)
4.加牛奶搅拌均匀
5.筛入面粉和红曲粉搅拌均匀
6.加入融化的黄油搅拌
7.面糊静止半小时(若有颗粒,过筛成细腻面浆)
8.平底锅烧热,倒适量面糊摊成圆饼(不翻面,煎熟即可)
9.冻好的酸奶放面皮上
10.对折包裹即可
美食提示
1.懒得自己做酸奶的可以买,但买的酸奶都含糖,加玫瑰糖时就适当少加点
2.吃班戟时最好酸奶馅儿有点化,这样勺子好操作,口感也好
3.包班戟时,没煎的那面朝下,这样包出来表面才平整好看
4.没写分量的材料,都按自己的口味放就行,酸奶馅儿的分量要够包5个
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
玫瑰酸奶芒果慕斯
食材明细:
主料::雪碧150克,吉利丁片15克,蛋黄2个,细砂糖70克,牛奶80克,低筋面粉35克,蛋白2个,芒果泥200克,淡奶油150克,酸奶50克,
辅料::玫瑰花适量((泡茶喝的干花)),柠檬汁几滴,
配料::植物油25克,
玫瑰酸奶芒果慕斯的做法步骤:
1.1.玫瑰花提前几小时用清水浸泡,使花瓣散开。
2.2.吉利丁片用冰水泡软,雪碧稍微加热,放入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化,倒入天使模具中。
3.3.泡开的玫瑰花小心的放入雪碧中,入冰箱冷藏3小时左右。
4.1.蛋黄加入细砂糖打匀,分别加入植物油和牛奶打匀,加入过筛的低筋面粉,用刮刀切拌均匀。
5.2.蛋白液中加几滴柠檬汁,打至粗泡状态,分三次加入细砂糖打至湿性发泡(提起打蛋器蛋液成弯钩状态不会下落)。
6.3.挖三分之一蛋白糊放入蛋黄糊里切拌均匀,再加三分之一拌匀,最后直接倒入剩余的蛋白里,切拌均匀,倒入铺好油纸的烤盘里,摔几下烤盘震出气泡。烤箱预热170°中层烤15分钟,烤好后倒扣放凉。
7.7.放凉后撕去油纸,按模具的直径切出蛋糕片备用。
8.1.吉利丁片用冰水泡软。
9.2.芒果去核去皮,加入牛奶用料理机打成泥。
10.3.打好的芒果泥加入15克细砂糖煮至糖溶化,加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化。
11.4.淡奶油加30克糖打发至6,7分(能缓缓流动状态)
12.5.芒果泥稍凉后再加入酸奶和朗姆酒拌匀。打好的淡奶油倒入芒果泥中混合拌匀即成慕斯液。取出冻好的果冻层倒入慕斯液。
13.6.再放上切好的蛋糕片,放冰箱冷藏4小时以上,倒扣用吹风机稍吹几十秒即可脱模。
小贴士:
这款一共三层,步奏1-3是第一层。步奏1-7是第二层。步奏1-6是第三层。
酸奶油红丝绒玫瑰蛋糕
烘焙当中有几款特别美艳的比如这款【红丝绒蛋糕】,可是轻易不敢尝试的品种,因为做的颜值不够分就是失败的。看过不少做法,有用红曲粉、红色素、可可粉、红菜头(甜菜)汁。大家为了做出那一抹漂亮的红色可以说是煞费苦心。而我却是得来全不费工夫。
话说【红丝绒蛋糕】的红色是一种非常沉稳大气的红色,有着天然的贵族气,颜色做的太深了就会像巧克力蛋糕,颜色浅了又会俗气,太红又会不真实的色素感,确实难以琢磨。动手之前想了半天,在收藏的方子里找了一款【酸奶油版】的红丝绒蛋糕,正好冰箱里存有自制的【酸奶油】,就动手做了,颜色主要靠红曲粉和可可粉,没想到称量原料的时候发现可可粉没有了,又不想罢手。灵机一动,将可可粉换成了适量的黑巧克力,出来的颜色真是被惊艳到了,你喜欢吗?反正我非常喜欢,哈哈。
由于【酸奶油】(做法)的加入让这款蛋糕口感更加绵润可口,加上用了【正的】的6连硅胶玫瑰花模具,比用圆模做更加养眼,也省去了裱花的步骤,吃的时候点缀些原味的酸奶或者酸奶油就足够美味的啦。更华丽的圆模裱花款留着下次挑战。
酸奶油红丝绒玫瑰蛋糕
材料:低粉100g、红曲粉10g、小苏打1g、盐1.5g、黄油67g、黑巧克力10g、鸡蛋80g、糖105g、酸奶油69g、牛奶90g、香草精1/2小勺、红樱桃醋1小勺。
酸奶油红丝绒玫瑰蛋糕的做法
1、黄油和黑巧克力微波炉融化后(也可隔水融化)搅匀加入糖搅匀
2、加入鸡蛋液、酸奶油、牛奶、香草精和醋搅匀
3、筛入低粉、红曲粉、小苏打和盐用刮刀搅匀至看不到干粉颗粒
4、倒入硅胶模具约8分满
5、烤箱预热上下管180度中层烘烤30分钟完成,略凉后直接脱模。
美食小贴士
1、巧克力一定要用颜色深可可脂含量高的黑巧
2、酸奶油可以自制,如果没有可用浓稠酸奶代替
3、做法属于糖油拌合法,黄油无需打发,也可用等量色拉油代替
4、樱桃醋可用柠檬汁或者白醋代替
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
心形玫瑰酸奶慕斯蛋糕
我这次是放了用奶油霜做的玫瑰花儿,心形配上玫瑰,好有爱哈,很搭很搭的感觉有木有?
这次做的是6寸的,做好后感觉这个量有点少,模具没有满了,下次再增加些量试试。
心形玫瑰酸奶慕斯蛋糕
原料:原味戚风蛋糕1片,原味酸奶80g,淡奶油130g,细砂糖40g,吉利丁片2片。
装饰:奶油霜200克,色素适量。
心形玫瑰酸奶慕斯蛋糕的做法
1、提前把吉利丁片浸泡好。
2、吉利丁片沥干水份,用隔水加热的方法把吉利丁片融化。
3、倒入酸奶中搅拌匀备用。
4、淡奶油加糖用电动打蛋器打发到6-7分发。
5、再把酸奶液倒入奶油中搅拌匀备用。
6、酸奶糊倒入模具一半,轻轻的震出空气。
7、再放入一片蛋糕片。
8、把剩余的酸奶糊全都倒入模具中,表面抹平。放入冰箱冷藏34个小时,再冷冻34小时。
9、从冰箱拿出来后用电吹风轻吹四周,用手往上提一下模具,让空气进入,再吹顶部,就轻易脱模了。
10、奶油霜中加入红色素和绿色素,挤出玫瑰,放上面,最后挤出绿的叶子装饰下即可。
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
红枣酸奶玫瑰花小海绵
红枣酸奶玫瑰花小海绵
材料:鸡蛋4个、(中型)红糖80克、低筋面粉150、枣泥150克、黄油50克、桂花酒5克(可用朗姆酒)可可粉10克、酸奶100。
红枣酸奶玫瑰花小海绵的做法
1、红枣温水浸泡,水没枣即可,清洗干净,去核、微波炉高火5分钟,煮至枣软关火、将枣汤晾温。
2、连枣带水倒入多可必料理机杯中,打成枣泥。
3、黄油放小碗中,微波炉高火1分钟。
4、枣泥加酸奶、液体黄油充分拌匀。
5、全蛋加红糖搅拌均匀,加桂花酒,坐热水盆低速打两分钟转高速打到蛋糊花纹明显,画八字不会立刻消失。
6、烤箱180度预热、
7、取三分之一蛋糊加到枣泥糊中,快速拌匀,从上往下倒可以叠起。
8、面粉、可可粉少量多次筛到蛋糊中,快速翻拌均匀
9、枣泥糊倒入面糊中,拌匀入模,轻震。
10、烤箱180度、中层约30分钟,放凉后脱模。
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
玫瑰花黄桃酸奶慕斯
夏天天气热最适合吃冰凉美味的慕斯了,今天小编教大家做的是玫瑰花黄桃酸奶慕斯,非常的漂亮,入口即化好吃极了。
材料:牛奶90g、糖60g、淡奶油200g、自制酸奶100克、黄桃罐头280克、吉利丁片15克
做法:1、把吉利丁片用冷开水泡软。
2、牛奶和糖小火加热到开,关火。
3、把吉利丁片沥水,加入热牛奶中不断搅拌,直至完全溶解。
4、取280克黄桃罐头,打碎成泥。
5、将200克淡奶油打发至有纹路能缓慢流动的状态。
6、倒入吉利丁液,搅拌均匀。
7、取150克搅拌好的淡奶油混合液体,加入酸奶搅拌均匀。
8、剩余淡奶油混合液体加入黄桃泥搅拌至均匀。
9、把混合好的液体倒入模具内
10、再从中间倒入酸奶液体
11、用筷子划几圈
12、送入冰箱冷藏4小时以上。到时拿出脱模即可食用。
小编有话说:以上就是小编教大家做的玫瑰花黄桃酸奶慕斯,不仅好看更好吃,赶紧做来吃吧。
玫瑰色•玫瑰馅——玫瑰冰皮月饼
食材明细:
主料::冰皮材料如下:,糯米粉60克,粘米粉45克,澄粉35克,牛奶180毫升,白糖45克,黄油25克,炼乳15克,火龙果皮适量,熟糯米粉适量,
辅料::馅料如下:,白莲蓉适量,秘制玫瑰花脯适量,
玫瑰色•玫瑰馅——玫瑰冰皮月饼的做法步骤:
1.冰皮材料:糯米粉60克、粘米(大米)粉45克、澄粉(小麦淀粉)35克、牛奶180毫升、白糖45克、黄油25克、炼乳15克,火龙果皮,另外蒸熟糯米粉25克;馅芯材料之一,白莲蓉馅。
2.馅料2:玫瑰花脯。
3.称重好所有原料。
4.黄油用微波炉融化,加入牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀。
5.筛入糯米粉、粘米粉、澄粉混合成光滑均匀的面糊。
6.面糊放置30分钟,使各种材料充分吸收水分,30分钟后面糊放入蒸锅隔水蒸20分钟,中间中途用筷子搅拌3次。
7.蒸熟出锅晾凉备用。
8.火龙果皮削去最外的表皮,切碎,加膜用微波炉叮1分钟完全蒸熟,料理机打成泥。
9.玫瑰色的火龙果皮泥加入蒸好的面中。
10.揉成光滑均匀的玫瑰色色面团备用。
11.玫瑰花脯切成碎沫。
12.莲蓉馅擀(按)成厚片。
13.撒上玫瑰花脯。
14.卷起来做成莲蓉玫瑰馅,再做成大小一致的剂子。
15.玫瑰色面团、玫瑰莲蓉馅分别做成大小一致的剂子,揉成圆球形。
16.取一个面皮放入玫瑰莲蓉馅包入内馅包紧、慢慢收口。
17.做成光滑的圆球形月饼胚。
18.模具中间上扑少量糕粉,包好的月饼坯放入模具。
19.压实推出月饼即可。
20.怎样搭配颜色随你喜欢,做好的月饼色彩艳丽,纯天然无任何色素。
21.单个月饼包装好装入礼盒,送人好礼品。
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