食材是美食味道最原始的来源,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻,小编为你推荐重拾生活记忆----棒针编织扣面包,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::高粉420克,玉米油45克,牛奶190克,鸡蛋1个刷蛋液,
辅料::白糖65克,
重拾生活记忆----棒针编织扣面包的做法步骤:
1.把所有的材料合在一起揉成面团,并且用力揉至扩展
2.于温暖处发酵至二倍半大
3.发好的面排气后搓成长条
4.切成小块松驰10分钟
5.拿出一小块擀长饼
6.从一边卷起来
7.再搓成细条
8.开始纺织花扣,先把头圈一个扣
9.从扣的中间再掏出一个扣
10.把刚掏出的这个扣放倒
11.再从扣里掏另一个扣,这样反复操作
12.编好了一条
13.从反而看就是反针
14.编好了把两头处理好摆入烤盘,于温暖处二次发酵
15.发酵至二倍半大刷上蛋液
16.放入烤箱中层,180度20分钟即可出炉
17.很象编织的毛衣扣吧
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重拾年轻时的记忆——红豆刨冰
食材明细:
主料::红豆适量,
辅料::冰块适量,
重拾年轻时的记忆——红豆刨冰的做法步骤:
1.很久以前我记得在华堂商场楼下有一家卖红豆刨冰的店,打开机器哗哗哗几下刨出一碗碎冰来,上面撒上蜜豆,淋上炼乳好美味,但是对于九几年来说十来块一碗简直就是奢侈品。现在好了,有了破壁机自己用简单的几种食材就能做出曾经的记忆啦。
2.红豆洗净用清水浸泡一夜。
3.浸泡好的红豆放入电饭锅中,水稍微没过一点就行,按焖饭键一个程序下来红豆就焖好了,趁热拌上白糖,我用了300g红豆,30g白糖,这个甜度自己随意调整一下。
4.冰块提前冻好,一定要用纯净水或者白开水哦,因为是要直接实用的。
5.取一半冰块放入汉美驰破壁机中。
6.选择刨冰档。
7.一个程序结束,刨冰就打好了,打开盖子看一下,均匀绵密,没有任何死角。
8.最后一步把刨冰装进冷冻过的容器里,目的是为了让刨冰更好的保存。然后撒上红豆,淋上蜂蜜或者炼乳,就赶快享用吧。
培根编织蛋
超洋气的培根编织蛋,绝对是肉食控最爱的早餐之一。
材料:
主料:培根10片,鸡蛋2个,
辅料:牛奶35ml,植物油适量,黑胡椒适量,,
培根编织蛋的做法步骤:
1. 培根10片编织成大片,放入预热好180℃的烤箱烤约12分钟。
2. 取一只碗倒扣在烤好的培根上,沿边缘将培根切成圆片。
3. 将培根置于架起的筷子上,放入微波炉高火加热2分钟使其定型。
4. 鸡蛋2个加入牛奶35ml搅打均匀,不粘锅刷油,开小火,倒入牛奶蛋液,煎至半凝固。
5. 用筷子轻轻拨动划散鸡蛋,待其完全凝固,关火。
6. 将牛奶炒蛋填入培根中,撒上黑胡椒粉即可享用。
【史云生原汁上汤报告】——上汤扣三丝
食材明细:
主料::海带丝适量,豆皮适量,火腿肠适量,
辅料::史云生上汤原汁适量,葱姜适量,食盐适量,香油适量,
【史云生原汁上汤报告】——上汤扣三丝的做法步骤:
1.原料:海带丝、火腿肠、豆皮
2.海带丝,豆皮丝、火腿肠丝分别码在扣碗中
3.剩余的碎料也不要浪费,直接铺在扣碗中,将碗填满。放上葱段姜片
4.倒入适量史云生上汤。
5.放入蒸锅,大火蒸透。蒸好的三丝拣去葱姜不用。
6.倒出汤。
7.倒扣在汤碗中
8.把原汤放入锅中,另外再加些史云生上汤烧沸
9.直接顺碗边倒入汤碗中。
10.滴上几滴香油即可。
11.简单又美味,喜欢的朋友试试吧。
小贴士:
史云生鸡汤本身很鲜美,有咸味,所以我没有放更多的调味料,也没有放盐。这个可以根据个人口味适当调整。
石生花小面包
这个小屁股面包造型非常像石生花,爱肉族也可以做着玩。
石生花小面包
原料:水93克,糖15克,盐1克,高筋面粉170克,黑芝麻10克,黄油20克,酵母2克
石生花小面包的做法
1、将原料按顺序放入面包机进行揉面
2、揉好面,将面团分割成12份,松弛10分钟。
3、松弛期间,在6连摸内涂一层黄油,再撒上薄薄的一层高粉。
4、将面团搓成圆球,滚上少许高粉,按扁。2个一组放入模具内。
5、烤箱设置上下火50度,放入模具,发酵40分钟。
6、取出模具,烤箱设置180度,上下火。
7、用滤网撒少许高粉在面团表面,用刀片在中间接缝处再划一刀。
8、放入预热好的烤箱,烘烤15分钟,即可。
小贴士
除非是质量非常好的不粘模,一般的模具请务必涂上黄油,再撒干粉,否则脱模会很困难。如果脱不了模,可以用小刀在模具四周小心地划一圈,再取出面包。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
扣茄子
食材明细:
主料::茄子3个,豆腐适量,丸子适量,
辅料::面粉适量,
配料::精盐适量,植物渍适量,味精适量,生抽适量,黑豆豉适量,
扣茄子的做法步骤:
1.茄子3个。
2.茄子去帝,切长条。
3.将切好的茄条过油待用。
4.豆腐切块加适量的精盐和生抽腌制。
5.将腌好的豆腐粘上一层面粉放进油锅里过油。
6.捞出待用。
7.备好蒸熟的肉丸。
8.将肉丸码入碗底,再码上过好油的豆腐。
9.再把过好油的茄条码在豆腐面上。
10.备好豆瓣酱。
11.放上黑豆豉。
12.放进微波炉里高火5分钟即成。
13.扣茄子即成。
扣饼
食材明细:
主料::鸡蛋3个,烙饼500g,
辅料::花生油适量,盐适量,生抽1汤勺,姜1小块,韭菜一小把,圆白菜200g,糖1g,五香粉适量,
扣饼的做法步骤:
1.我用的是家里普通的烙饼。把饼切成丝。
2.圆白菜切丝,韭菜切段,小葱切碎,姜切末。圆白菜我用了小半颗,大约200g,韭菜没称量用了6根。小葱和姜就是平常炒菜的量
3.锅放油。放入小葱碎和姜末炒香。
4.放入圆白菜丝。
5.倒入一汤勺生抽。
6.翻炒一下后,加入一大勺水。
7.烧开锅后加入约1g白糖,少许五香粉和适量盐。(盐的量根据自己的口味添加
8.放饼丝,盖在圆白菜上面,不要翻动,盖好,小火焖2分钟
9.放入韭菜段。加鸡精翻炒均匀。盛出备用。
10.鸡蛋三个打散。炒锅在放少许油,倒入打散的蛋液。摊成大饼。
11.鸡蛋液上面还没有凝固时,将炒好的饼丝放在没有凝固的蛋液上,让蛋液和饼丝粘在一起。可以小火多烘一会儿,这样非常好吃,但要用时晃动炒锅,可以在鸡蛋饼的一圈淋上少许油,防止鸡蛋粘锅底
12.颠动炒勺,把饼翻过来。在小火煎一两分钟。出锅即可
小贴士:
饼可以是鸭饼或者家常和面烙饼,但绝对不能要发面饼,要用我们通常说的死面饼。
炒完圆白菜放饼丝,饼丝盖在圆白菜上面,不要翻动,通过锅里的热气把饼蒸热,这样饼丝会很筋道,不软绵,在翻炒入味就出锅。
如果不会颠勺,就将一个大盘子扣在饼上面,很容易就翻过来。
儿时记忆——煤球
食材明细:
主料::面粉200克,白糖10克,
辅料::奶粉适量,竹炭粉10克,发酵粉5克,牛奶适量,
儿时记忆——煤球的做法步骤:
1.准备的用料.
2.把所有的原料加到和成面团发好。
3.分成大小差不多的剂子。
4.搓圆压扁。
5.用筷子在上面戳上煤眼。
6.醒发20分钟左右上笼蒸熟就可以。
7.一款能吃的煤球就做好了!
小贴士:
食用竹炭粉是极具营养价值的,包含了钙、钾、铁等天然矿物质,有助排毒及加速新陈代谢等功效。
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