食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?相信你应该喜欢小编整理的黄桃千层班戟,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::牛奶240g,低粉80g,糖粉20g,鸡蛋1个,黄油15g,
辅料::桃水黄桃1袋,动物性奶油200g,细砂糖30g,
黄桃千层班戟的做法步骤:
1.鸡蛋1个放碗里打散,加入糖粉搅打均匀
2.倒入牛奶,搅拌均匀
3.筛入低筋面粉用打蛋器慢慢的搅打均匀
4.将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀
5.将面糊过筛2次,然后放入冰箱冷藏静置半个小时
6.平底锅刷上一层薄油,开小火加热。 舀入1大勺的面糊,用圆勺底部转动几下使面糊摊成圆形
7.小火一直煎到面糊凝固,用手轻轻将整张面皮揭起,放入盘中冷却
8.为了统一尺寸,拿一个六寸模具将4张面皮压一下成统一的圆形状,留1张较大的盖在顶部用
9.糖水黄桃沥干,一部分切成条状一部分切小粒
10.淡奶油加糖粉打发至提起打蛋器成尖角状
11.拿一张班戟皮铺底下,刷一层奶油,撒上一些黄桃末,再刷一点奶油铺上一层班戟皮
12.如此反复几次
13.最后拿一大张的盖在最上面
14.用条状黄桃在中间铺成一朵花
15.剩余的奶油装入裱花袋,在黄桃周围裱上几朵奶油小花,可放冰箱冷藏一下口味更佳
16.吃的时候切开,只见那一层层的黄桃班戟十分诱人美味!
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芒果班戟千层蛋糕
食材明细:
主料::班戟粉350g,砂糖20g,鸡蛋4个,淡奶油250ml,奶粉25g,水320ml,
辅料::芒果1个,
芒果班戟千层蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.班戟粉、砂糖、奶粉、鸡蛋、水,搅拌至无颗粒状
3.淡奶油加一点点的砂糖
4.搅拌至8、9分发
5.班戟粉浆糊下锅煎,每边十几秒即可
6.芒果切颗粒
7.在饼上添加奶油、芒果
8.重复
9.完成,上面再撒几颗芒果点缀
10.切开一块,嗯,奶油少了
11.完美
榴莲千层班戟蛋糕
食材明细:
主料::牛奶400ml,鸡蛋3个,低筋面粉30g,砂糖(馅料)40g,榴莲肉(馅料)3个,
辅料::砂糖100g,生粉30g,黄油50g,淡奶油(馅料)200ml,
榴莲千层班戟蛋糕的做法步骤:
1.准备一个碗,加入鸡蛋及砂糖拌匀;
2.筛入低筋面粉及生粉拌匀;
3.慢慢加入牛奶搅拌至没有颗粒;
4.加入融化黄油拌匀;
5.放入冰箱冷藏30分钟;
6.用中低火烧热平底锅,刷上一层油,舀一勺面糊,煎至两面金黄色;重复至所有面糊用完,待凉备用。
7.将榴莲去核,果肉放入搅拌机稍微搅拌。
8.准备一个碗,加入淡奶油及砂糖,打至挺身;
9.慢慢加入榴莲肉,拌匀;
10.将一块班戟放在碟上,涂上榴莲淡奶油,放上另一块班戟。重复至达到理想厚度;
11.用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏最少3小时,或直至定型;
12.成型,切件。
小贴士:
喜欢这个菜谱的朋友可以点点关注,如果想要观看视频的话,可以关注一下小月老师的公众号,小月美食创业,就可以看到更多精彩丰富的内容哦。
班戟芒果千层的做法
孕妇好盆友就要卸货了,想吃班戟皮做的千层,必须满足啊~用了@玉池桃红的方子超级简单易做~棒棒哒!
材料:
黄油20g,鸡蛋1只,蛋黄1个,糖粉25g,低粉90g,牛奶200ml,淡奶油500ml,芒果1只,
班戟芒果千层的做法的做法步骤:
步骤1,黄油隔热水融化。
步骤2,一个鸡蛋加一个蛋黄打散。
步骤3,加入25g糖粉,打散。
步骤4,加入200ml牛奶,搅散。
步骤5,筛入90g低粉,拌匀。
步骤6,加入融化黄油,搅匀。
步骤7,过筛两次。
步骤8,细腻的浆液密封冰箱冷藏半小时。
步骤9,平底锅小火,一勺浆,转均匀。
步骤10,煎好了,不需要翻面,直接盖到垫子上,晾凉即可。
步骤11,淡奶油打发,涂班戟皮上,堆芒果粒,盖班戟皮。重复即可。
步骤12,一层层堆上就好~
步骤13,也可以这样包起来,就是常见的班戟啦!
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