好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别为你收集的“很丑但是很美味——黑芝麻糯米蛋糕”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::糯米粉220克,泡打粉3克,黑芝麻糊粉1袋,黄油85克,绵白糖120克,牛奶140克,淡奶油47克,鸡蛋2个,
很丑但是很美味——黑芝麻糯米蛋糕的做法步骤:
1.糯米粉+泡打粉+黑芝麻+黑芝麻核桃粉混合均匀
2.牛奶和淡奶油混合均匀
3.黄油隔水融化加入绵白糖搅拌均匀
4.加入牛奶和淡奶油搅拌均匀
5.加入2个鸡蛋搅拌均匀
6.将粉类全部倒入盛液体的盆中,拌匀即可,不要过度搅拌
7.倒入容器中,放入预热180度的烤箱,中层28-30分钟,蛋糕上色顶部是黄色就行
小贴士:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101irdd.html
97msw.Com扩展阅读
黑芝麻糯米团
食材明细:
主料::糯米粉300克,
辅料::油适量,白糖适量,黑芝麻适量,
黑芝麻糯米团的做法步骤:
1.主辅料: 糯米粉调味料: 油、白糖、黑芝麻
2.白糖放入盆中,用热水将其溶化。放入糯米粉。
3.和成柔软的面团。
4.取一块面团,团圆。
5.沾匀一层黑芝麻。
6.依次做完。我做的不均匀,所以不太好看。
7.锅中热油,4—5成热,放入黑芝麻团。
8.文火慢炸,边炸边按,每按一次黑芝麻团都会膨胀。
9.膨胀到原来的3倍大左右即可。
10.出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、要想好看,可以选用白芝麻,个头大小要均匀。
2、按扁即可,不要按破。最后的成品里面应该是空心的。
黑芝麻糯米吐司
食材明细:
主料::面包粉210克,水70克,糯米粉30克,黑芝麻酱20克,细砂糖35克,盐2克,鸡蛋1个,耐高糖酵母3克,黄油12克,
汤种::面包粉15克,水75克,
黑芝麻糯米吐司的做法步骤:
1.汤种材料混合均匀,小火加热到浓稠即离火冷却。将水、蛋液、黑芝麻酱、汤种放入到东菱面包桶内,对角放糖和盐。
2.加入糯米粉。
3.加入面粉和酵母。
4.选择东菱面包机的和面功能10分钟。
5.加入黄油,继续和面18分钟。
6.和好的面团留在面包机内,发酵40分钟。
7.发酵好的面团取出排气,分成3等份滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟。
8.擀成椭圆形,三分之一处对折。
9.擀长,短边擀簿。
10.从上往下卷起,放进450克吐司盒。
11.将吐司盒放进烤箱,底下放一碗热水,选择东菱烤箱的02发酵档,发酵50分钟。
12.发酵好的面包坯取出,预热烤箱上管175度,下管180度,烤40分钟,面包上色严重时可加盖锡纸。
小贴士:
1、各牌子面粉吸水量不同,水量仅供参考。
2、各型号面包机和烤箱不同,温度仅供参考。
糯米黑芝麻面包
这是我做过的最省事的面包,完全面包机版,除了手投原料取出面包,其他全靠面包机自己完成~用面包机做出香软好吃面包的关键是有个靠谱的好方子,然后就是一些细节问题,比如原材料的称重、投放次序、所选择的程序、重量的预估。。还有对自家面包机的了解以及根据情况灵活变通的本领,做出石头一样面包这事也不是没尝试过,总之都会越做越好的~这个早餐包里加了有保湿作用的糯米粉,黑芝麻调和口感的同时提升香味,很喜欢~
面包机制作香软早餐面包全攻略--糯米黑芝麻面包
食材:金像高粉250g、糯米粉50g、干酵母4g、鸡蛋1个、牛奶150ml、黄油30g、盐3g、细砂糖20g、黑芝麻适量
糯米黑芝麻面包的做法
1、准备好材料,分别称重,然后依次将鸡蛋液、牛奶、黄油、高粉、糯米粉、盐、糖、干酵母放入面包机中。
2、黑芝麻过筛去杂质,放入面包机中。
3、选择和风面包模式,全程约2小时40分,颜色选择中,开始程序。开盖搅拌面团。
4、待面团搅拌完成后,盖上盖子,发酵至原面团22.5倍大小。
5、开始烤制,待提示音提示后完成全部程序,用隔热手套取出面包桶,让面包在桶内冷却15分钟。
6、然后将桶倒扣轻拍桶底,将面包倒出放在冷却架上完全冷却,切片即可。
美食小提示
1、我用的面包机是柏翠的PE8200,选择了和风面包程序,颜色选中,这个程序没法选择重量,只要不超过面包桶本身容量,控制在750900g应该都没问题。
2、和风面包的程序总共用时2小时40分钟,在第一个发酵阶段添加黄油也可以,我是懒人做法一次性加完了所有材料。
3、材料添加时盐、糖要分开放,酵母放在面粉中央,避免直接接触液体。
4、面包机烤出来的面包有时组织很像发糕,是因为面团发酵过了,开盖搅拌面团也是避免温度过高引起面团提前发酵,夏天做面包可以直接用冰箱里取出的鸡蛋,液体也不必加热再用。
5、面包机烤出的面包皮容易很厚很硬,可以缩短烤制时间,提前十分钟结束程序。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
黑芝麻糯米糍
食材明细:
主料::糯米粉120克,热水100克,
辅料::馅料:红豆沙馅适量,沾料:黑芝麻粉适量,
黑芝麻糯米糍的做法步骤:
1.材料图
2.黑芝麻用烤箱烘熟,晾凉磨成粉备用
3.糯米粉慢慢加入热水,活成较软的面团(硬就再加点水)
4.分成20克/份
5.红豆沙分成10克/份
6.取一份面团,包裹一份豆沙
7.收口,搓圆
8.摆放进刷了油的蒸笼里
9.冷水入锅蒸12分钟
10.取出趁热滚上一层黑芝麻粉即可食用
【糯米灌肠】--米饭也可以很美味
食材明细:
主料::猪小肠一根,糯米170克,
辅料::香菇45克,瘦肉200克,肉花肠半根,
配料::生抽2汤勺,料酒1汤勺半,味精2克,白糖3克,盐63克,白米醋适量,
【糯米灌肠】--米饭也可以很美味的做法步骤:
1.材料:猪小肠一根 糯米170克 香菇45克 肉花肠半根 瘦肉200克 调料:生抽2汤勺 料酒1汤勺半 味精2克 盐63克 白糖3克 白米醋适量(洗小肠用)
2.把小肠用筷子翻过来。倒入20克的盐巴和白米醋搓洗,就这样来回搓3次。就用掉了60克的盐了
3.香菇 肉花肠 瘦肉洗净切丁备用
4.香菇 肉花肠 瘦肉和糯米装碗里
5.倒入味精2克 盐3克
6.倒入白糖3克
7.倒入1汤勺半料酒
8.倒入2汤勺生抽
9.把它们搅拌到入味
10.拿自制的工具开始灌了
11.差不多在8到10厘米里面之间打一个结
12.上电气锅蒸40分钟就可以出锅了
小贴士:
小贴士:、
*.糯米要提前一个晚上泡好、
*.糯米不要灌太多瘪一点大概7分满就可以了,糯米在蒸的过程会膨胀。
*要是家里没有白米醋可以用面粉代替
*喜欢吃什么味道自己调
*可以拿矿泉水瓶来做临时工具,我的工具有点不好看。平时没有留矿泉水瓶子、
*要是灌的不好进的时候加少量的水润滑一下
黑芝麻糯米糊
食材明细:
主料::黑芝麻60g,糯米60g,冰糖适量,
辅料::水适量,
黑芝麻糯米糊的做法步骤:
1.准备用料
2.黑芝麻炒香晾凉备用
3.糯米清洗干净浸泡半小时
4.洗净的糯米放入豆浆机,加入适量的清水
5.放入黑芝麻
6.加入适量的冰糖
7.选择米糊功能
8.成品
小贴士:
黑芝麻要提前洗净晾干,然后炒香。
黑芝麻糯米粑
食材明细:
主料::湿糯米粉适量,白糖适量,
辅料::植物油适量,黑芝麻适量,
黑芝麻糯米粑的做法步骤:
1.湿糯米粉揉均匀,不粘手为力,白糖少许。
2.黑芝麻适量,糯米粉搓成小粑粑
3.放进热油锅里
4.炒匀
5.倒进白糖
6.炒匀
7.将糖全裹在糯米粑上
8.炒熟,倒进芝麻
9.炒匀
10.装盘
儿时的美味小吃—黑芝麻糯米球
食材明细:
主料::糯米粉300克,
辅料::红豆沙适量,黑芝麻适量,白糖适量,
儿时的美味小吃—黑芝麻糯米球的做法步骤:
1.材料图。(糯米粉、黑芝麻、红豆沙、白糖)
2.小火慢慢炒熟芝麻。
3.糯米粉用温开水和成较软的面团。
4.待黑芝麻冷却以后,和白糖一起放进研磨杯搅拌成末。(搅拌3秒钟左右即可)
5.和好的糯米团分成较均匀的小份。
6.红豆沙也分成较均匀的小份。
7.取一份糯米团稍稍按扁,包入一份红豆沙,然后搓圆。
8.依次做好,放入事先抹了一层薄油的盘里。
9.入开水锅大火蒸5分钟即可。
10.蒸好以后的糯米团,趁热放入芝麻糖里均匀裹上即可食用。
小贴士:
诗心片语:
1:糯米粉和面团的时候要和软一些,这样成品比较糯。
2:炒芝麻的时候要小火慢炒,以免炒焦。
3:也可以换一下,把芝麻糖包里面,那就是芝麻汤圆了。
相信《很丑但是很美味——黑芝麻糯米蛋糕》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题,希望您能喜欢!