食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?下面,我们为你推荐了奶香双层红枣发糕,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::面粉200克,
辅料::酵母3克,白糖30克,牛奶100克,红枣适量,葡萄干适量,
奶香双层红枣发糕的做法步骤:
1.准备好原料
2.将红枣和葡萄干洗净,红枣去核切两瓣
3.酵母用温牛奶泡上几分钟(温度30度左右,不能过高)
4.再用酵母水和面,揉成光滑的面团
5.将面团放容器里盖保鲜膜在温暖处发酵
6.发酵好后,取出分成两份将面团压成圆饼状,放进容器里,上面放上红枣和葡萄干摆好
7.再将另一块面团也放上红枣和葡萄干,两层叠在一起
8.将摆好的面团继续醒发半小时,面团是原来的两倍大
9.再放进蒸锅里蒸上30分钟,取出切块即可食用
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奶香红薯发糕
食材明细:
主料::红薯泥100g,面粉180g,牛奶140g,
辅料::酵母3g,白砂糖20g,枸杞适量,黑芝麻适量,
奶香红薯发糕的做法步骤:
1.搅面机里倒入牛奶140克,红薯泥100克。
2.继续加面粉180克,酵母3克,白砂糖20克。
3.搅拌10分钟
4.小吐司盒刷上油。
5.倒入搅拌好的泥面团,(不平也没关系,发酵的时候会平的)
6.放入约50度的隔水蒸锅里发酵至八分满。洒黑芝麻,摆好拘杞。
7.大火蒸30分钟,焖5分钟拿出。
8.倒扣下来,很平,很漂亮。
9.切片品尝即可。
奶香红糖发糕
食材明细:
主料::面粉350克,玉米面75克,黄豆面75克,红糖100克,酵母6克,泡打粉6克,
辅料::温水50克,奶粉50克,牛奶300克,鸡蛋一个,小苏打2克,大枣适量,
奶香红糖发糕的做法步骤:
1.50克温水,100克红糖,稀释化开。
2.酵母泡打粉各6克用红糖水稀释,倒入盆里,打入鸡蛋一个,奶粉50克,倒入300克牛奶。
3.搅拌稠糊状。
4.模具刷一层植物油。
5.面糊倒入模具里。
6.大枣适量,洗干净,切丁,均匀撒一层。
7.醒发2倍大,冷水上锅蒸40分钟。
8.成品。
9.成品。
10.成品。
11.成品。
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