俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?因此,栏目特意整理了樱桃酱花朵幕斯,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::低粉110克,淡奶油250克,牛奶130克,吉利丁片20克,鸡蛋4个,玉米油30克,糖100克,
辅料::银珠糖适量,樱桃酱适量,
樱桃酱花朵幕斯的做法步骤:
1.将两蛋分离。
2.2个蛋黄加30克油、30克牛奶、45克低粉打成糊。
3.2个蛋白加30克糖打至干性发泡。
4.将蛋白和蛋黄糊混合切匀。
5.倒入铺了油纸的烤盘中。
6.170度12分钟烤好后出炉倒扣。
7.抹樱桃酱。
8.卷起放冰箱。
9.另2个蛋分离,蛋黄加65克低粉打匀,蛋白加50克糖至干性发泡。
10.将蛋黄与蛋白混合,切拌。
11.入裱花袋。
12.挤在烤盘中,180度10分钟。
13.100克牛奶、100克樱桃酱吉利丁片小火溶化。
14.淡奶油打发。
15.将樱桃液与奶油混合。
16.蛋糕卷从冰箱中取出切小段。
17.摆入蛋糕模中。
18.倒入混好的樱桃奶油液,盖上蛋糕底冰箱冷冻室约6个小时。
19.模后洒银珠糖装饰。
小贴士:
用热毛巾捂几分钟后可轻松脱模。
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樱桃紫薯幕斯
这个蛋糕其实是前些天孩子爸爸生日做的,一直没有整理出来,今天,恰好是父亲节,放上来顺祝我家领导父亲节快乐!愿他身体健康!事事顺心!天天快乐!
樱桃紫薯幕斯
蛋糕底原料:低粉80克、鸡蛋2个、盐1克、白砂糖20+20克、牛奶45ml、玉米油20克
慕斯原料:淡奶油400克、紫薯2个(300克左右)、牛奶50ml、鱼胶粉15克、白砂糖50克
蛋糕底制作:
按照戚风蛋糕的方法,做法参考:https:///caipu/QiFengDanGao.html180度烤25分钟,取出,晾凉备用
慕斯液制作:
1.紫薯去皮蒸熟,加牛奶用料理机打成细腻的紫薯糊;
2.鱼胶粉用少许开水化开,倒入紫薯糊中搅匀;
3.淡奶油加糖打至7分发,倒入紫薯糊再次搅匀,慕斯液就做好了。
蛋糕组合:
1.活底蛋糕模中倒入部分慕斯液,放入蛋糕底;
2.上面再倒入部分慕斯液,入冰箱冷藏;
3.至慕斯液凝结,取出,在中间放置一个圆底的碗,将剩余慕斯液从边上全部倒入,继续入冰箱冷藏。
表面装饰:
1.樱桃洗净,去蒂备用;
2.黄桃切成小块;
3.取出慕斯蛋糕,在碗中倒入半碗温水,稍等一会儿,将碗取下;
4.再用热毛巾包住模具外面,等一会儿,将模具也取下来;
5.中间放上水果,再用黄桃做三朵小花,摆在边上即可。
做好后,感觉颜色有点单调,于是,又切了几粒台湾青梅放上
点蜡烛啦,祝寿星生日快乐!身体健康!
虽然做的比较简单,但味道还是不错地
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
芒果幕斯蛋糕
食材明细:
主料::戚风蛋糕片2片,酸奶400克,淡奶油250克,鱼胶粉12克,糖粉适量,QQ糖40克,芒果汁100克,装饰糖果适量,
辅料::芒果200克,
芒果幕斯蛋糕的做法步骤:
1.先把鱼胶粉加入少许水溶解;
2.把溶解好的鱼胶粉混合到酸奶中,边添加时,边快速搅拌;
3.加入适量的糖粉打发淡奶油至粘稠,纹理清晰;
4.分次把酸奶加入打发好的淡奶油中,搅拌均匀;
5.铺上蛋糕胚,然后放上用桂花糖泡过的芒果肉;
6.慢慢侄入搅拌好的奶油;
7.再铺上一片蛋糕胚,慢慢倒入奶油,放冰箱冷藏2小时以上;
8.QQ糖和芒果汁混合隔水溶化,放凉,取出冷藏好的蛋糕,慢慢倒入,放冰箱1小时以上;
9.准备装饰蛋糕的糖果和芒果肉,取出冷藏好的蛋糕铺上装饰。
草莓幕斯杯
整个夏天,在没有草莓的痛苦时光里,
芒果担当了最重要的任务,
芒果千层、芒果幕斯、各种芒果蛋糕,
终于等到了漂亮的草莓啦!
听说这里有家65度甜品店,
俺马上就屁颠颠的去了,
买了一个芒果花盆,芒果味道倒不是很浓,
不过可以吃到芒果粒。
吃起来也还行,于是,俺就想,俺就做个草莓幕斯吧,好久没吃了。
【草莓幕斯杯】:(直径6厘米左右的幕斯杯10个)
巧克力海绵蛋糕材料:全蛋2个、细砂糖55克(加入全蛋)、
蛋白1个、细砂糖25克(加入蛋白)、低筋面粉55克、
可可粉10克、淡奶油30克
烘烤:170度,下层,上下火,20分钟左右。
酒糖液材料:细砂糖20克、水10克、朗姆酒1小匙
草莓芝士幕斯材料:奶油奶酪200克、细砂糖65克、牛奶50克、草莓200克、
鱼胶片2片、淡奶油200克、草莓8个
表面:可可粉适量、淡奶油100克、细砂糖10克
草莓幕斯杯的做法
1。蛋白加入细砂糖,打至10分发。
2。全蛋加入细砂糖,打至提起打蛋头划8字不消失。
3。把全蛋加入蛋白中,用刮刀翻拌均匀。
4。混合成的状态大至均匀。
5。把面粉、可可粉混合筛入蛋糊中,用刮刀翻拌均匀。
6。把淡奶油加热至90度左右。
7。把热的淡奶油倒入混合好的蛋糊中,并翻拌均匀。
8。28厘米的方烤盘中铺入锡纸,倒入面糊,入170度的烤箱,下层,上下火,烤20分钟左右,至用牙签测试没有粘糊拉出。
9。烤好的蛋糕脱模放凉后,用直径约6厘米的圆形切模切成圆形的片。
10。制作草莓幕斯:草莓全部切成小丁,2/3的草莓加入牛奶入料理机打成草莓浆。
11。室温的奶油奶酪隔热水边加热边搅拌成细腻均匀状。
12。加入草莓浆,搅拌均匀。
13。鱼胶片用凉开水浸泡冷藏1个小时后,沥干净水份,隔水加热至融化。
14。把鱼胶液倒入芝士糊中,搅拌均匀。
15。倒入另1/3草莓丁,淡奶油+糖打至6分发加入,拌均匀成草莓芝士糊。
16。每个杯子里边放入一片巧克力蛋糕片,刷上酒糖液。(酒糖液做法:糖加水煮沸放凉后加入朗姆酒)
17。倒入芝士幕斯糊,入冷藏室冷藏5个小时以上。
18。表面筛上适量的可可粉。淡奶油+糖打发挤在中间。放上切半的草莓即可。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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