食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?或许你正在查找类似"电压力锅纸杯蛋糕"这样的内容,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::面粉一碗,玉米淀粉适量,泡打粉适量,芝麻适量,花生米适量,纸杯七个,牛奶150ml,
辅料::盐适量,糖适量,油适量,
电压力锅纸杯蛋糕的做法步骤:
1.原料图
2.打散鸡蛋。
3.将鸡蛋和盐、糖、油、奶混合搅拌。
4.往搅拌好的鸡蛋里加入过筛的面粉和泡打粉搅拌成面糊。
5.往面糊里加入炒好的花生和芝麻。搅成芝麻花生糊。
6.把芝麻花生糊往纸杯装,装八分满。
7.把装好蛋糕液的纸杯放入电压力锅里按蛋糕键,跳到保温键就可行啦。
97Msw.com相关知识
电压力锅花生
食材明细:
主料::花生一公斤,
辅料::盐适量,八角适量,花椒适量,
电压力锅花生的做法步骤:
1.新鲜花生一公斤
2.我是带上这种胶手套反复搓洗了三遍
3.调料:只放了八角,花椒,盐,有五香粉的可以放点。
4.放电压力锅里 清水漠过花生 转到15分钟处
5.美味出锅了 我的盐放多了 就用清水淘洗了一遍
小贴士:
1 建议少放点盐,焖好了,可以先尝尝,不够咸就再泡一会。
电压力锅炖鱼
食材明细:
主料::鱼半条,白菜适量,胡萝卜一根,藕一根,香菜一小把,
辅料::洋葱适量,姜五片,蒜适量,干辣椒适量,香叶两片,盐适量,糖适量,蚝油适量,料酒适量,花椒粒适量,
电压力锅炖鱼的做法步骤:
1.青菜洗净后,白菜手掰小块,胡萝卜切厚点片,藕切片,香菜切段,备用。
2.大鱼,切块后,电压力锅预热,每块油煎,备用。
3.电压力锅,适量油,放入葱,姜,干辣椒等,煸炒出香味。
4.底料炒香后,放入准备好的白菜,垫底。
5.白菜上,码放胡萝卜片。
6.藕片,码放在胡萝卜片上。
7.最上面放入煎制好的鱼块。
8.放入适量的水,盐,糖,蚝油调味,汤开锅后3-5分钟左右,加锅盖,选择炖鱼或者肉的功能键,炖煮。一切都交给电压力锅好了,时间到了,排气后,放入准备好的香菜段,再盖锅盖焖一分钟左右,就可以出锅了。
9.出锅,个人觉得藕比鱼好吃,汤很鲜美??
10.再来一张??
11.搭配凉拌干豆腐丝,植物蛋白,动物蛋白都齐啦?
小贴士:
这个鱼是冬捕的那种大鱼,个大肉厚,家里不好做的,用电压力锅炖肉厚的鱼很给力,入味还省事,而且煎鱼的时候也不会溅油,真的很好用。
一定要煎透而且味道要重些,要不然这个鱼很腥。
南瓜蛋糕——电压力锅版
食材明细:
主料::低筋面粉120克,鸡蛋5个,生南瓜60克,
辅料::牛奶40克,色拉油40克,白砂糖50克,泡打粉1克,白醋1滴,
南瓜蛋糕——电压力锅版的做法步骤:
1.生南瓜去皮、切片,称重。
2.上锅蒸10分钟,碾成泥。
3.鸡蛋提前放室温下数小时,分开蛋黄、蛋清。
4.蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
5.蛋黄中加入色拉油。
6.加入牛奶,将蛋液搅拌均匀。
7.将面粉、泡打粉筛入蛋液中。
8.全部面粉分三、四次筛入,每筛入一部分面粉,都用橡皮铲充分搅匀。
9.最后放入南瓜泥,搅拌均匀。
10.蛋糊搅到最后,呈比较浓稠的状态。
11.开始打发蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋,用打蛋器的低档打成粗泡。
12.第二次加入白糖,用打蛋器的高档,将蛋清打发到有明显纹理的状态。
13.将剩余的白糖加入,进行最后打发,直到蛋清很成型。
14.这时搅动蛋清,能明显感觉到阻力。搅起来形成的尖角,可以竖起不倒。
15.将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。
16.再将蛋糊全部倒入蛋清容器中。
17.抄底式上下快速切拌,不要转圈搅。
18.直至搅成均匀的蛋糊。
19.电压力锅内抹一层色拉油,倒入蛋糊,稍震一下大气泡,盖上盖子。选蛋糕档。
20.蛋糕档自动设定的时间是半小时,一般蛋糕都没问题。揭盖时,蛋糕的顶部微微隆起,很可爱。晚上做的,光线不太好。
21.取出电压力锅的内胆,将这种长腿架子的四条腿插入蛋糕中,准备倒扣。
22.倒扣之后的样子。
23.这是切开后的正面。
24.蛋糕要充分晾凉再放入包装袋。
25.电压力锅版的蛋糕尤其绵润、松软。南瓜的味道很淡,不那么明显。
26.切开后各个角度的蛋糕块,还不错吧?
小贴士:
1、南瓜泥有水份,所以这个配方中的牛奶量减少了,如果是原味蛋糕,牛奶量在60克左右。
2、新鲜鸡蛋的蛋清更易打发,这个可以在分蛋时看,如果蛋清相当稀、跟水一样、不成型,就是不太新鲜了。柴鸡蛋普遍质量要好些,用过几次,蛋清更易打发得细腻、有型,做出的蛋糕更不易塌。
电压力锅炖鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼一块,
辅料::姜丝适量,干葱半个,糖适量,白胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,鲜柠檬片一片,干辣椒一个,
电压力锅炖鳕鱼的做法步骤:
1.鳕鱼洗净后,控干,放入适量料酒,盐腌制15-20分钟。
2.姜,切丝。干葱,切碎。
3.调汁,姜丝,干葱,适量糖,放入碗中。
4.再放入适量白胡椒粉,去腥用。
5.放入适量生抽,盐,干辣椒剪丝,一个去籽鲜柠檬片,少量纯净水,拌匀,待用。
6.电压力锅预热后,放少量油,煎鱼。
7.鳕鱼肉太过细嫩,不好翻面,就只煎制一面,然后倒入准备好的料汁,开锅后加盖炖煮5分钟左右。
8.炖煮好的鳕鱼盛盘,剩余汤汁淋在鱼上即可。柠檬片增加果香风味,还去腥,不错的。
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