食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,没有食材文化,就没有美食文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心收集整理,为你带来的冬日里的,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::绢豆腐200g,
辅料::抹茶20g 可自行调节,淡奶油150g,牛奶200g,鱼胶粉8g,细砂糖50g,
冬日里的的做法步骤:
1.备齐材料
2.将绢豆腐与抹茶倒入搅拌机
3.搅打细腻
4.鱼胶粉加少许冷水溶解
5.牛奶、淡奶油、细砂糖倒入锅中,煮至边上有小泡泡出现就可以关火了
6.牛奶湖倒入豆腐抹茶中
7.搅拌均匀
8.隔水融化鱼胶粉。我是用了一个大碗放热水,将鱼胶粉用小碗放进去,加盖,微波炉叮1分半钟,比较懒,可以少洗个锅子了。将融化的鱼胶粉倒入4中,搅拌均匀
9.过筛2遍,将6倒入最后的模具中,等冷却后放入冰箱3-4个小时,即可食用
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冬日里的酸辣白菜的做法
冬天!家家户户都会储存大白菜,基本上每家楼道里都会有白菜的身影。醋溜白菜,酸辣白菜,人人都会做,每个人做出来的味道也不一样。今天做了酸辣白菜,又酸又辣的,过瘾。
材料:
大白菜6片,葱姜适量,盐1小勺,酱油1小勺,醋1汤匙,淀粉水3汤匙,干红辣椒3个,花椒8粒左右,红辣椒1个,,
冬日里的酸辣白菜的做法的做法步骤:
步骤1,白菜去掉外面的干皮后清洗干净。
步骤2,我喜欢一片片的掰下来吃,最后剩个白菜心可以凉拌着吃。斜着切成片。
步骤3,葱姜切好,用了这样的一个红辣椒就是为了好看,没有可以不放。
步骤4,准备点淀粉水,这样炒出来的白菜会更好吃。
步骤5,炒锅烧热后放入干红辣椒和花椒,之后放入葱姜爆香。
步骤6,然后放入白菜翻炒,在放入盐,酱油和醋。最后出锅放入鸡精和淀粉水即可。
步骤7,平凡又好吃的国民菜,酸辣白菜。
步骤8,冬天离不开这样的一道菜。
冬日里的羊骨头汤的做法
喝羊肉羊骨汤会有暖身补钙的效果.是一道非常适合冬季进补的汤。钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是,骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。尤其是当体内缺少类粘朊和骨胶原时,将会促使人体加快衰老。
材料:
羊骨头5根,红枣2个,柚子皮5小块,虾皮若干,八角3个,香叶7片,桂皮两块,生姜若干,盐根据自己口味,干辣椒3个,
冬日里的羊骨头汤的做法的做法步骤:
步骤1,备好煮汤的各种材料
步骤2,把羊骨头在水里绰一下,去油,然后清水洗干净,备用
步骤3,把羊骨头放入电压力锅中,再加入之前备好的材料,加水末过骨头
步骤4,盖上盖子,选择肉类排骨,煮40分钟,如果不是特别烂,还可以加煮20分钟
步骤5,一顿晚饭
冬日里的温暖--虾油豆腐的做法
对于吃虾,估计一百个人会有一百种吃法,每次吃,我总在想,虾油可以怎么做?可不可以像蟹黄一样可以作为主角呢?有了老爸上次煸炒的经验,这次的虾油豆腐超级赞!虽然这道菜用到的材料不多,步骤也简单,绝对是快手菜哦!虾的鲜味,汤浓味美,真的是冬日里暖心暖胃的一碗菜啊!
材料:
虾500g,老豆腐一块,小葱少许,姜少许,盐适量,水淀粉少许,
冬日里的温暖--虾油豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,买好的虾洗干净后,将头先去掉留下备用
步骤2,将虾身子的外壳去掉,留下虾肉,去掉虾线备用
步骤3,老豆腐切小块备用
步骤4,将虾头倒入锅中,煸炒,炒出虾油
步骤5,在炒出虾油的锅中倒入适量的水,开始煮,直到水烧开
步骤6,烧水的时候,切少许姜丝和葱末
步骤7,将汤中的虾头捞出,倒入豆腐,继续煮,略收汁。这个步骤可以多煮一会,豆腐越煮越香哦!
步骤8,煮开豆腐两三分钟后,下入虾肉
步骤9,待虾肉成熟,倒入少许水淀粉,勾个芡
步骤10,鲜香味美的虾油豆腐就这样出锅咯!
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