食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?你不妨看看花环吐司,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::高粉185克,牛奶130克,酵母3克,糖30克,盐2克,蛋55克,
辅料::黄油30克,葡萄干50克,杏仁片适量,
花环吐司的做法步骤:
1.葡萄干用水泡发10 分钟左右晾水待用
2.把主材料全放进面包机内搞拌
3.把面团打至光滑后加入黄油
4.再把面团搞拌至能拉出膜,加入葡萄干
5.葡萄干与面团完混合
6.发酵至2.5倍大
7.取出面团压扁排气,分割成三等份,松驰
8.取一份面团擀成面片
9.卷起
10.搓拉成条状
11.把三条面团一头重叠搓在一起
12.把三面条弄成辫子状
13.辫子面团围绕成圆圈,收紧接口,放在烤盘
14.发酵2.5倍大,喷点水雾在发好的面坯上,轻轻洒上杏仁
15.烤箱180度,烤20分钟,中途加盖锡纸以免颜色过火
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花环沙拉
食材明细:
主料::西兰花1个,黄柿子椒1个,
辅料::圣女果6个,火腿肠1个,油1g,沙拉汁25g,
花环沙拉的做法步骤:
1.准备好食材。
2.西兰花焯水备用。
3.锅内热油,小火煎火腿肠。
4.煎至两面微黄盛出。
5.圣女果切好。
6.黄柿子椒切好。
7.所有食材放入盆中。
8.加入沙拉汁拌匀。
9.摆成花环状即可。
小贴士:
1、食材可换成自己喜欢的。
2、火腿肠用小火煎。
花环豆角
食材明细:
主料::豆角150g,
辅料::五花肉200g,
配料::生粉适量,高汤适量,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,
花环豆角的做法步骤:
1.豆角先灼一下捞起备用
2.豆角摊凉后,卷成花环状
3.肥瘦相间的肉剁成肉泥
4.加上盐、生抽、糖生粉拌均
5.把肉馅酿入豆角中
6.放入锅中,小火两面煎熟
7.煎好的豆角放入盘中
8.锅中放入高汤,胡萝卜,煮开后放入水淀粉勾芡
9.把芡汁浇在豆角上
小贴士:
1、焯豆角的水中要放多一些的盐及少量的油 2、煎豆角肉馅时要用小火,才能保证里面的肉馅熟透 3、最后的勾芡是为了增加味道,也是为了更加好看。
花环小蛋糕
食材明细:
主料::低粉90克,
辅料::蛋2个,糖60克,黄油100克,蜂蜜15克,柠檬皮屑1/2个,泡打粉2克,香草精1/4小勺,
花环小蛋糕的做法步骤:
1.准备好材料。
2.蛋打散、加入糖打匀,加入蜂蜜打均匀。
3.加入柠檬皮屑。
4.加入香草精搅拌均匀。
5.低粉和泡打粉混合过筛。
6.加入蛋糊中,搅拌均匀。
7.黄油隔水融化。
8.加入面糊中搅拌均匀。
9.拌好的面糊放入冰箱中冷藏1小时。
10.取出面糊装入袋中,挤入模具中,不用多,挤三圈左右就行了。
11.烤箱180度,约10分钟。
12.这些烤的嫩些,卖相不错、不过亲亲不喜欢
13.亲亲喜欢吃老一些的、说更香 。
花环汉堡
食材明细:
主料::高粉268克,牛奶160克,黄油25克,鸡蛋半个,糖25克,盐2克,
辅料::去皮白芝麻适量,虾4只,牛油果四分之一个,火腿肠4片,鸡蛋半个,牛奶适量,西红柿半个,生菜适量,盐适量,黑胡椒粉适量,
花环汉堡的做法步骤:
1.将高粉268克 牛奶160克 鸡蛋半个 糖25克 盐2克 酵母3克按照液体→盐糖→粉类的顺序放入面包机,盐糖对角放,在面粉顶部挖个洞,放入酵母后盖好。启动一个揉面程序将面团揉光滑。
2.加入切成小块的黄油,继续一个揉面程序,揉至面团达到扩展阶段。
3.将揉好的面团发酵至约两倍大,用手指蘸面粉在顶部戳洞,面团不塌陷,洞口不回缩的的程度。
4.将发酵好的面团排气后分成八份,每份45克,滚圆。(剩余面团可以烤普通汉堡,或者平均分成八份用大一些的模具制作)
5.在面团表面刷一层清水,粘上白芝麻。
6.将粘上芝麻的面团放入八寸不沾圆模中。
7.将面团放入温暖潮湿处发酵约1.5-2倍,放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右。
8.将烤好的花环汉堡脱模晾凉后,用刀在每个汉堡中间如图纵切一刀。
9.将虾用盐水煮熟,去皮备用。
10.鸡蛋放入碗中打散。
11.在鸡蛋中加入约蛋量四分之三的牛奶和适量盐搅打均匀。
12.将平底锅中放少许油,倒入蛋奶液,小火制成牛奶炒蛋,出锅后撒适量黑胡椒粉。
13.火腿肠切片备用。
14.将西红柿和牛油果切片。
15.将夹馅材料夹入汉堡中。
圣诞花环沙拉(1)
食材明细:
主料::苦苣50g,胡萝卜1个,
辅料::桂圆6个,蔓越莓10g,玉米粒10g,虾仁50g,核桃仁6块,
圣诞花环沙拉的做法步骤:
1.准备苦苣
2.去根,围成圈
3.准备桂圆
4.准备玉米粒
5.准备核桃仁
6.准备蔓越莓
7.虾仁切碎
8.胡萝卜切薄片做蝴蝶结
9.点缀即可
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