食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《黑加仑黄油麦芬---快捷早餐(六)》,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::黄油50g,鸡蛋2个,白糖50g,低粉200g,牛奶150g,盐2g,泡打粉5g,黑加仑适量,
黑加仑黄油麦芬---快捷早餐(六)的做法步骤:
1.原材料。如果没有低粉,就用标准粉加淀粉,配比为4:1
2.软化的黄油加盐用打蛋器搅拌至松散
3.加入白糖继续拌匀
4.将鸡蛋分三次加入黄油中,每次都需搅拌融合后再加下一次的蛋液,然后倒入牛奶搅拌均匀
5.将低粉和泡打粉倒入黄油和牛奶溶液中,用刮刀翻拌均匀,不需要搅拌的特别细,看不见干粉状态即可
6.将洗净的黑加仑放入,稍翻拌即可
7.将拌好的面糊放入容器中,只需8分满即可。在后期烘培中会膨胀,太满会溢出容器
8.烤箱190度预热后,将蛋糕放进烤箱,烘烤30分钟即可
97Msw.com相关知识
黑加仑玛芬
食材明细:
主料::低筋面粉120克,黑加仑干40克,牛奶70克,
辅料::绵白糖50克,黄油50克,鸡蛋1只,无铝泡打粉1小勺,
黑加仑玛芬的做法步骤:
1.食材:低筋面粉。
2.黑加仑干。
3.牛奶、绵白糖、黄油、鸡蛋、无铝泡打粉。
4.将黑加仑干拆开包装,取40克黑加仑干,待用。
5.将鸡蛋打入牛奶中打匀,待用。
6.将低筋面粉筛入大盆中。
7.合入泡打粉、和剪碎的黄油。
8.搓成屑状。
9.随后,加入绵白糖和三分之二的黑加仑干拌匀。
10.接着,合入牛奶蛋液拌匀,成面糊。
11.然后,将拌好的面糊装入纸杯中三分之二满。
12.再放上一点黑加仑干。
13.最后,进入烤箱中172度烘烤20分钟,即可。
小贴士:
根据自家烤箱时间就可以了。
快速早餐蛋糕【黑加仑玛芬】
食材明细:
主料::黄油100克,白糖80克,盐2克,鸡蛋2个,低粉200克,泡打粉5克,牛奶120ml,黑加仑适量,
快速早餐蛋糕【黑加仑玛芬】的做法步骤:
1.所有食材称重。
2.黄油软化后,打发。
3.依次加入鸡蛋,白糖,低粉,泡打粉,盐。每样加的时候都要分次加,搅拌均匀。
4.倒入牛奶,搅拌成糊状。加入黑加仑搅拌。
5.将面糊倒入模具中,7-8分满。
6.放入烤箱190度中层,烤约30分钟左右。
黑加仑酸奶马芬(1)
食材明细:
主料::黄油50克,细砂糖50克,酸奶100克,鸡蛋1个,低筋粉110克,泡打粉3克,黑加仑葡萄干20克,
黑加仑酸奶马芬的做法步骤:
1.黑加仑洗净,用温水浸泡15分钟左右,用厨房纸巾吸干水分,去蒂。
2.黄油软化后,加入砂糖打发,打至黄油颜色变浅。
3.加入鸡蛋,搅拌均匀。
4.低筋粉和泡打粉混合,筛入黄油中,翻拌至没有干面粉。
5.倒入酸奶,加入黑加仑,翻拌均匀。
6.拌好的面糊。
7.将面糊装入裱花袋,挤入蛋糕模中。
8.烤箱预热,170度。上下火,中层,烤40分钟左右。
小贴士:
第4步骤中,翻拌至没有干面粉即可,再加入黑加仑和酸奶,拌匀。不要搅拌过度,否则烤好的蛋糕里面会出现空洞。
黑加仑马芬——给黑加仑一个温暖家
食材明细:
主料::低粉120克,
辅料::糖70克,玉米油60克,牛奶60克,鸡蛋50克,泡打粉1小勺,黑加仑适量,
黑加仑马芬——给黑加仑一个温暖家的做法步骤:
1.一个鸡蛋、糖、盐入碗中。
2.搅拌均匀。
3.加入玉米油 。
4.搅拌均匀。
5.加入牛奶。
6.搅拌均匀。
7.低筋面粉、泡打粉过筛加入。
8.搅拌均匀。
9.撒入黑加仑。
10.搅拌均匀。
11.倒入纸模中。
12.表面放几个黑加仑。
13.烤箱180度预热,入烤箱中层烤25分钟。
14.新鲜出炉。
黑加仑糖冬瓜玛芬蛋糕
食材明细:
主料::低粉120克,黑加仑20克,糖冬瓜30克,玉米油50克,白糖40克,牛奶70克,鸡蛋1个,泡打1小勺,
黑加仑糖冬瓜玛芬蛋糕的做法步骤:
1.留几粒黑加仑做表面装饰,其余的黑加仑和糖冬瓜切碎,备用。
2.低粉和泡打粉筛入面盆中。
3.把鸡蛋打在碗中搅匀备用。
4.面粉中放入玉米油拌成屑状。
5.加入白糖、黑加仑和糖冬瓜和匀。
6.倒入牛奶、蛋液拌匀,和成面糊。
7.将和好的面糊装入纸杯中,约七分满,表面放上几粒黑加仑做装饰,然后放入烤箱,160度烘烤35分钟即可。
六寸黑加仑戚风蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,植物油24克,白糖35克,
辅料::低筋面粉51克,牛奶24克,黑加仑适量,
六寸黑加仑戚风蛋糕的做法步骤:
1.先把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的盆内,
2.蛋黄加入10克白糖搅拌,接着放入植物油和牛奶搅拌均匀
3.用筛子过滤低筋面粉,用刮刀搅拌至无颗粒,要采取切拌的方式,不可以划圈
4.用高到位打发蛋清,打出泡泡时加入三分之一的白糖,接着打顺滑以后加入三分之一的白糖,接着出现了纹路在加入三分之一的白糖
5.挖三分之一的蛋白到蛋黄里用切拌的方式拌匀
6.接着把蛋黄倒进蛋白里,用切拌的方式拌匀,不可以划圈
7.蛋糕底部撒上黑加仑,倒入蛋糕糊后使劲震几下,震出大气泡
8.每个烤箱温度不同,我的烤箱选择110度45分钟,如果顶部出现开裂 那肯定是温度高了
9.烤好后摔两下马上倒扣,凉了以后脱模
10.好了,酸酸甜甜的超级好吃
小贴士:
戚风一定要选用活底磨具,不沾磨具是爬不高的,蛋白一定要打发出现小三角才行
黑加仑面包
食材明细:
主料::高筋面粉250克,牛奶125克,鸡蛋1个,
辅料::黄油10克,盐2克,糖20克,黑加仑适量,
黑加仑面包的做法步骤:
1.面包桶内放入蛋液、牛奶
2.放入面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,用面粉盖住
3.启动1欧式/柔软,500克中色,开始工作
4.一次揉面结束休息时放入黄油
5.等提示音响起时放入黑加仑,揉好面后开始发酵
6.发酵结束后刷上蛋液,开始烘烤
7.结束取出面包放凉切片
小贴士:
黑加仑洗净后用厨房纸吸干水分
黑加仑冰棒
食材明细:
主料::黑加仑适量,牛奶适量,
辅料::白糖适量,纯净水适量,
黑加仑冰棒的做法步骤:
1.材料:新鲜黑加仑 白糖 牛奶 纯净水
2.黑加仑用水泡泡
3.洗净捞起沥干水分
4.放进料理机里,加白糖纯净水
5.打成葡萄泥
6.倒在玻璃碗里,加入牛奶
7.拌均匀
8.把冰棒模具洗净,把葡萄奶昔加入模具里,用力磕磕,使奶昔均匀
9.盖上模具盖子放在冰箱的冷冻室里
10.7小时以上就好了
小贴士:
吃时可以对水龙头冲冲就可以去掉
还可以放在冰箱的保鲜室里5分钟就可以去掉
黑加仑牛轧糖
食材明细:
主料::花生500克,白糖250克,麦芽糖150克,黑加仑150克,
辅料::奶粉80克,水50ml,蛋清1个,黄油15克,
黑加仑牛轧糖的做法步骤:
1.东西一定要先准备齐全,免得手忙脚乱,浪费时间啊说,还跟不上节奏,坏了糖!
2.糖加水小火煮化,再加入麦芽糖,继续煮。糖冒泡先大泡后逐渐变均匀小泡差不多就成了!煮糖的过程中花生米放烤箱150度,烤30分钟,烤好后放凉一点拿擀面杖稍微压坏去花生红膜待用!
3.蛋清分离器将蛋清取出,打蛋器打至发泡。糖煮好后加入打发蛋清搅拌均匀,黄油隔水融化后加入糖中,继续搅拌!加入奶粉,直到搅拌均匀。最后加入炒好去膜的花生米搅拌均匀。
4.以上步骤完成后倒出半成品,在容器中摊平,用合适的工具摊开压实压平并放凉!
5.待糖还未完全变硬时,用刀将糖整齐切好,放凉!此刻可以放冰箱稍微速冻一下,加快牛轧糖凝固也可以使糖脆一点!
小贴士:
在加辅料和放入花生米的整个过程中始终保持最小火不能停止加热,否则天气热容易还没做好就凝固了。
喜欢《黑加仑黄油麦芬---快捷早餐(六)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄油怎么吃专题,希望您能喜欢!