俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你感兴趣?为满足你的需求,小编特地编辑了“花生蛋糕”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::鸡蛋四颗,植物油180毫升,糖225克,盐四分之一小匙,牛奶180毫升,面粉250克,花生粉250克,
辅料::发泡粉一大匙,
花生蛋糕的做法步骤:
1.原料
2.蛋白加一半的糖,打至硬性发泡。
3.蛋黄,牛奶,另一半糖,盐,油,用搅拌机打匀,加花生粉再打匀。
4.花生糊加三分之一的蛋白糊,再加入事先混匀过筛的面粉和泡打粉。
5.分两次加入剩余的蛋白糊。
6.预热烤箱至180度,烤45分钟。
7.成品。松软滋润,花生香浓郁。好吃极了!
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香酥花生蛋卷
挡不住的酥脆--香酥花生蛋卷
酥脆的蛋卷很受大家的欢迎,自己在家做也可以的呀,我败了一个蛋卷模,时不时给儿子做来解解馋,还会不时的让孩子带到幼儿园里跟小朋友们分享。
香酥花生蛋卷的做法
1、鸡蛋两个。
2、加入植物油35克。
3、白糖50克。
4、搅拌均匀。
5、筛入低粉25克。
6、拌匀。
7、去皮花生20克,炒熟以后用擀面杖碾碎成粉末状。
8、加入黑芝麻一大勺。
9、所有材料搅拌均匀,静置一会。
10、蛋卷模上下刷一层薄油,在火上稍微预热一下,舀一勺蛋糊。
11、每一面大约十秒钟就可以了。第一个时间稍微长一点,蛋卷模还没有完全热起来。
12、两面金黄以后,取出来趁热用筷子卷起来。
13、依次操作等凉透以后再密封起来,随吃随取。但是也不能放置过久,两三天之内最好吃完。
美食小贴士:
1、注意火候,十秒是大约的时间,主要还是要观察蛋卷的颜色。我做的就有点过火了。
2、还可以把花生换成别的坚果,别有风味呀。
3、我做的蛋卷比较小,只占了模具的二分之一,面糊用的少。如果想做整张的,面糊多一些,但不要太多,防止溢出来。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
花生蛋白脆饼
食材明细:
主料::花生40克,蛋白40克,细砂糖25克,低粉20克,柠檬汁少许,
花生蛋白脆饼的做法步骤:
1.花生用微波炉或烤箱烤熟去皮。
2.用刀切碎备用。
3.蛋白用电打蛋器打成粗泡后,分三次加入细砂糖及柠檬汁,快速搅打至九分发。
4.筛入低粉,同时加入花生碎。
5.用刮刀以压拌方式拌成均匀的面糊。
6.用汤匙(我用的挖冰淇淋的勺子)取适量的面糊。
7.放在垫了油布的烤盘上。
8.用小汤匙蘸少许水,以转圈方式稍微压平。
9.烤箱预热,150度低温慢焙20分钟左右,再以120度续烤15分钟左右(温度以自家烤箱调节),熄火后焖20分钟左右呈金黄色出炉。
10.成品图
11.成品图
加入枸杞的养生蛋糕----枸杞豆浆蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低粉70克,白砂糖65克,色拉油40克,枸杞豆浆55克,
辅料::巧克力适量,
加入枸杞的养生蛋糕----枸杞豆浆蛋糕的做法步骤:
1.黄豆和枸杞提前一天浸泡。
2.第二天打成豆浆。
3.打好的枸杞豆浆,颜色很漂亮,比普通豆浆颜色更深一些,有点橙黄色的感觉,过滤放凉备用。
4.蛋白蛋黄分离,蛋白加糖打至湿性发泡状态。
5.不用洗打蛋器,蛋黄加糖打至状态浓稠,颜色变浅的状态。
6.分次加入色拉油,每次都用打蛋器搅打均匀后再加后面的油。
7.加入枸杞豆浆,搅拌均匀。
8.筛入低筋面粉,搅匀。
9.将打发好的蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。
10.将蛋糊倒入铺好烤纸的烤盘里,震去大的气泡。
11.入烤箱烘焙,烤好后,撕去烤纸,切成自己喜欢的形状。
12.巧克力隔热水溶化,同等大小的两块,中间夹上一些巧克力即可。
小贴士:
原料:鸡蛋4个 低粉70克 白砂糖50克(入蛋白) 15克(入蛋黄) 色拉油40克 枸杞豆浆55克
配料:巧克力适量
烘焙:烤箱中层 180度 15-20分钟
我的烤盘内直径大概是28.5*25.5CM
1、如果枸杞忘记了泡,第二天洗洗直接和黄豆一起打也是没有关系的。
2、今天做的蛋糕不需要做蛋糕卷,所以蛋白打至硬性发泡也可以。
3、巧克力不夹也可以,直接吃同样美味。
桑寄生蛋茶
好的材料就应与好的材料配搭,我把豫生园若羌红枣与桑寄生组合,而桑寄生又有着补肝肾,强筋骨,除风湿,通经络,益血等等的功效,两者与鸡蛋,简简单单的就已经是一个很好的补血甜品呀!
材料:
主料:红枣适量,桑寄生适量,
辅料:鸡蛋适量,开水适量,冰糖适量,,
桑寄生蛋茶的做法步骤:
1. 准备红枣
2. 红枣、桑寄生、鸡蛋、冰糖
3. 红枣去核,桑寄生泡洗3分钟左右
4. 取一小锅,加入2.5碗的水,放入红枣与桑寄生,煮沸后转小火
5. 小火煮了15分钟后加入冰糖煮至溶化
6. 取一勺子抹点色拉油,把鸡蛋磕在勺子里
7. 把装有鸡蛋的勺子放进锅里
8. 把鸡蛋煮至蛋白凝固,关火,原锅焖5分钟,装碗
花生可可蛋糕
食材明细:
主料::低粉65克,可可粉16克,泡打粉3克,牛奶25克,糖55克,蛋1个,黄油56克,
辅料::淮盐花生碎粒适量,
花生可可蛋糕的做法步骤:
1.低粉、可可粉、泡打粉加在一起过筛待用
2.淮盐花生碎粒
3.黄油内加入糖
4.再加入牛奶
5.用打蛋器搅拌均匀,蛋黄液分三次加入
6.打至呈乳膏
7.加入过筛的低粉 、可可粉 、泡打粉,翻拌均匀
8.把面糊倒入蛋糕模中
9.洒入花生碎
10.烤箱170度,烤20分钟
11.晾凉后切件
12.神级食物啊
花生重油蛋糕
重油蛋糕的甜度比一般的蛋糕要高很多,质地也比一般蛋糕要高很多,比较适合喜欢高浓度甜味口感的朋友。
花生重油蛋糕
原料:低粉50克、黄油100克、熟的去皮花生50克、白糖30克、鸡蛋2只、泡打粉5克
花生重油蛋糕的做法
1.准备好原料,黄油切小块室温放软。
2.取一小块黄油把蛋糕模具上均匀涂一层,再撒上点低粉,把多余的粉倒出。
3.鸡蛋打均匀待用,放软的黄油加白糖打发至体积变大,颜色变浅。
4.分两到三次加入蛋液打匀,准备好的花生仁压碎。
5.低粉,泡打粉过筛和压好的花生仁加入好的黄油中,拌均匀。
6.拌好的蛋糕糊加倒入模具中,中层预热后180度上下火烤25分钟。
美食小贴士:
1.黄油打发后加蛋液,必须要将蛋液打均匀后再加蛋液。
2.烤箱的温度根据自家烤箱温度做调节。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
花生巧克力蛋糕
食材明细:
主料::黄油100g,鸡蛋90g,可可粉24g,颗粒花生酱80g,
辅料::细砂糖110g,低筋粉130g,牛奶50g,花生碎40g,
花生巧克力蛋糕的做法步骤:
1.材料:黄油:100克、细砂糖:110克、鸡蛋:90克、低粉130克、可可粉:24克、泡打粉:2克、牛奶:50克、颗粒花生酱:80克、花生碎:40克
2.黄油自然软化后和细砂糖一起打发至颜色变浅
3.加入鸡蛋拌均匀
4.分两次加入过筛后的低粉,泡打粉,可可粉和牛奶一起拌均匀
5.做好的面糊装入裱花袋中,先在杯子底部挤一层面糊
6.然后中间挖小勺颗粒花生酱
7.再挤入一层面糊盖住花生酱
8.表面撒些花生碎放烤箱烤,上下火170度中层烤20-23分钟样子,烤制用牙签扎进去取出来时没有湿湿的黏带物即可出炉
9.完成咯
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小贴士:
颗粒花生酱可以用花生酱里加些花生碎拌匀即可
花生酱蛋糕
食材明细:
主料::面粉40克,牛奶25克,
辅料::花生酱40克,鸡蛋黄3粒,蛋白3粒,幼糖5克X3份,
配料::花生油25克,幼糖15克,
花生酱蛋糕的做法步骤:
1.预备好所有的用料,分开蛋白和蛋黄。
2.在蛋黄中加入幼糖搅拌至蛋黄变白。
3.加入花生酱和牛奶继续搅拌至完全溶合在一起。
4.筛入面粉,跑打粉切打均匀。
5.蛋黄糊就完成放在一边备用。
6.蛋白,幼糖15克的3份。
7.蛋白中加入一份幼糖拌打。
8.拌打至幼糖溶解后再放入第2份,接着第3。
9.继续拌打至蛋白变成泡末状,挺尖即可。
10.拿3份之一的蛋白糊放进先前打好的蛋黄糊内左右上下切打均匀。
11.再将蛋黄糊切入蛋白糊中。
12.上下左右切拌均匀。
13.将面糊倒入6寸模具中,3份2高度左右拿模具在桌上轻轻叩几下震去气泡。
14.放进预热的烤箱,165度,45分钟放下层,上下火。
15.飘着花生酱香味滴“花生酱蛋糕”就分给大家吃咯!
16.我好像叩得不够用力,蛋糕上还有小小洞,不好意思啦!
花生奶油蛋糕卷
花生奶油蛋糕卷
模具:28*28*3cm方形模具
烤箱:卡士27L电子变温烤箱
材料:分蛋式海绵蛋糕
a.蛋黄100g,细砂糖20g。
b.蛋白160g,细砂糖60g。
c.低粉55g,无盐奶油40g。
夹馅材料:淡奶油160g,糖粉10g(甜度视个人而定),花生酱100g(看口味决定,我喜欢浓郁就加这么多)。
花生奶油蛋糕卷的做法
1.将无盐黄油隔水加热融化,加热时候可以用小汤匙同时搅拌;
2.将蛋黄加细砂糖用打蛋器搅拌至砂糖完全融化,成为细致的蛋黄糊,颜色也会变淡变稠,呈乳化状,并且颜色变淡变稠;
3.蛋白分三次将细砂糖倒入,打发至不会流动,湿性与干性发泡之间状态即可;
4.取1/3蛋白糊放入蛋黄糊,拌匀后,将全部蛋黄糊倒入蛋白糊,继续用橡皮刮刀轻轻从容器底部刮起拌匀;
5.过筛低粉分三次拌入蛋糊里,用橡皮刮刀轻轻地将面粉切入蛋糊里,拌匀即可。
6.取少量的芝麻面糊倒入融化的黄油内,用橡皮刮刀快速拌匀;
7.将步骤6倒入面糊里,用橡皮刮刀从容器底部将所有材料拌匀;
8.将面糊倒入烤盘,刮平,轻敲烤盘稍微震出气泡;
9.送入预热好的烤箱,中层,上火190度,下火160度,12分钟,表面呈金黄色,触感有弹性即可出炉;
10.出炉后撞击一下台面,使内部热气散出。之后从模具取出蛋糕体(连同烘焙纸张)放置烤网,撕去蛋糕体四周的油纸,去除高热。蛋糕体面上,我会盖一张烘焙硅油纸,防止表面干燥,稍微冷却5分钟后,蛋糕体温度降至和体温差不多,就可以准备好淡奶油馅料。
花生奶油馅料
1.淡奶油150g+糖粉打发到6-7成,加入花生酱,继续搅拌到8-9成之间就可以了。
2.在蛋糕体内面抹上馅料,可以撒上一些花生碎,起始段厚一点,蛋糕卷卷好后,烘焙纸固定好,冷藏30-60分钟后再切。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
花生芝麻蛋糕卷
食材明细:
主料::鸡蛋5个,低筋面粉110克,细砂糖50克,玉米油50克,牛奶80克,柠檬汁5滴,
辅料::花生芝麻馅40克,
花生芝麻蛋糕卷的做法步骤:
1.鸡蛋分开蛋清、蛋黄。将蛋黄、牛奶、玉米油搅打均匀,筛入低筋面粉,混合成蛋黄糊,备用。
2.用电动打蛋器将蛋白打散,加入柠檬汁,分3次加入细砂糖,打至湿性发泡(九分发)的程度,即:打蛋器上的蛋白尖峰长而不挺立,盆内的蛋白呈弯曲的尖角状即可。
3.取1/3蛋白与蛋黄糊混合,用橡皮刮刀翻拌均匀。
4.将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白糊内,用切拌和翻拌的方式拌至蛋白糊与蛋黄糊完全融合。
5.取10寸方形烤盘,烤盘底部垫油纸,蛋糕糊倒入烤盘,用刮刀将蛋糕糊抹平,将烤盘在案板上轻摔几次,去除大气泡。烤箱预热130度,中上层,上下火,烤25分钟(具体所需时间、温度,根据自家烤箱定)。
6.将烤盘从烤箱取出,双手拎着两边的油纸,将蛋糕拎出烤盘,放在凉网上,小心剥开四周的油纸,在另一个凉网上铺一张油纸,将蛋糕倒扣在新油纸上,并揭去原来的油纸。
7.在蛋糕开始卷起处用刀切3-4条不到底的线条,这样卷的时候中心不易裂开,将花生芝麻馅均匀地铺在蛋糕表面。
8.用擀面杖卷着油纸把蛋糕卷起来,卷好后定型10分钟。
9.已定型好的蛋糕卷。
10.切段即可食用。
小贴士:
1、蛋白只打发到湿性发泡的程度,如果打发到干性发泡,蛋白组织细密,卷的时候容易断裂。
2、烤制时间、温度要根据自家烤箱定。
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